Envelop met spek en bechamel

Envelop met spek en bechamel

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Boterdeeg:
Tarwemeel	250 g
Melk	125 g
Droge gist	3 g
Suiker	20 g
Zout	5 g
Boter	30 g
Ei	1 stuk.
Bechamelsaus:
Boter	20 g
Tarwemeel	20 g
Melk	100 g
Room 10%	100 g
Zout, zwarte peper
Gerookte bacon	200 g
Ei smeren	1 stuk.
Geraspte kaas	100 g

Kook methode

• Ongewone gebakjes zijn ongebruikelijk en heerlijk. Er is tenslotte gerookt spek, romige Bechamelsaus, gebakken kaas - en al deze rijkdom bevindt zich op het gebak! Hoe kun je zo'n stevige envelop weigeren voor lunch of diner? En in het algemeen, hoe kun je jezelf zomaar zo'n plezier ontzeggen?!
• Boterdeeg:

• zeef de kom van de maaidorser met tarwebloem, suiker en gist. Roer - slechts een paar handbewegingen. Voeg zout toe. Gist houdt niet van direct contact met zout, dus we gooien ze niet meteen weg.

• Giet melk op kamertemperatuur en de eieren lichtjes geschud tot een gladde massa.

• Kneed het deeg 7-8 minuten op gemiddelde snelheid met behulp van de "haak" -bevestiging en voeg geleidelijk boter in porties toe. Het deeg zal behoorlijk plakkerig zijn, maar aan het einde van de batch zal het tot een bal zijn verzameld.

• We schuiven het deeg in een ingevette bak, dekken af ​​en wachten op een verhoging van 1,5-2 p. (ongeveer 2 uur, afhankelijk van kamertemperatuur). Of, voor koude rijzen, sturen we de afgedekte container met het deeg 8-36 uur naar de koelkast.

• Snijd de bacon in dunne plakjes

• Bechamelsaus:

• Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur.

• Voeg als de boter gesmolten is bloem toe en meng goed tot een gladde massa.

• Zonder tussenbeide te komen, introduceren we crème. Kook, roer ongeveer 2 minuten, tot het dik is.

• Voeg zout toe aan de saus, zwarte peper naar smaak. We mixen. De saus is klaar. Koel af tot kamertemperatuur.

• En hier zijn de enveloppen zelf:

• Rol het deeg uit tot een rechthoek tot een dikte van 5 mm

• gesneden in rechthoekige porties van 6x12 cm.

• Leg in het midden van elke rechthoek 1 eetlepel bechamel

• vouw twee tegenoverliggende hoeken naar het midden.

• Leg er een dun plakje spek op.

• Leg de enveloppen op een bakplaat. Dek af en laat 1 uur staan.

• Bestrijk het blootgestelde deel van het deeg met een ei.

• Bestrooi met kaas.

• Bak de enveloppen ongeveer 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 200C. De afgewerkte enveloppen zijn donker goud van kleur.

• Koel op het rooster. Serveer warm.

Vergelijkbare recepten

Kipfilets in spek gevuld met knoflook, tijm en zongedroogde tomaten (MariS)

Koekjes met gedroogde banaan en spek (Gala)

Kabeljauw in spek (Kabeljau im Speckmantel) (dopleta)

Het is heerlijk. 🔗

Het is heerlijk.

Oh, precies denk ik ook zo

En ik ! Bedankt voor het recept!

Heerlijk, dank je, nam het in je op!

[L-olga]

L-olga, Olga, bedankt voor het recept, met bladwijzer.
En wat voor roerder heb je op de foto van bechamel? Of is het een soort apparaat met een roerder?

[L-olga]

L-olga, Olga, bedankt voor het recept, met bladwijzer.
En wat voor roerder heb je op de foto van bechamel? Of is het een soort apparaat met een roerder?

Toestel met roerder - multikoker))))

[Olga]

Olga, Keukenhulp?

[Olga]

Olga, Keukenhulp?

Ja. Het

[Olga]

Begrepen. Olga, en hoeveel crème heb je nodig 10%? Of een keuze uit melk of room? Verslaafd aan het recept, kan ik me voorstellen hoe lekker het is!

[Olga]

Begrepen. Olga, en hoeveel crème heb je nodig 10%? Of een keuze uit melk of room? Verslaafd aan het recept, kan ik me voorstellen hoe lekker het is!

Sorry, opgelost. Ook 100 ml. Evenals room en melk.
En het is echt lekker, deze bechamel ging niet verloren en bleef een delicate romige midden ... klasse! Ik wilde weer)

[Olga]

Olga, bedankt!

Meisjes, ieders gezondheid! Bakken, het is het waard. En het is niet bijzonder moeilijk

[L-olga]

L-olga, pas vandaag ontdekte ik dat ik 🐷 Schat., zette het in bladwijzers, wilde een dankwoord schrijven en ... er is niets, het lijkt erop dat ik was afgeleid.
Laat het laat zijn, maar bedankt voor het idee en de bechamel
Ik heb mijn bommen gemaakt met bechamel

[L-olga]

L-olga, pas vandaag ontdekte ik dat ik 🐷 Schat., zette het in bladwijzers, wilde een dankwoord schrijven en ... er is niets, het lijkt erop dat ik was afgeleid.
Laat het laat zijn, maar bedankt voor het idee en de bechamel
Ik heb mijn bommen gemaakt met bechamel

Coole bommen!