Pesto rolletjes

Pesto rolletjes

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
meel	250 g
verse gist	5 g
melk	110 ml
eieren	1 stuk
boter	20 g
suiker	2 uur l
zout	1 theelepel
voor de saus:
basilicum	0,5 bundel
pijnboompitten	1-2 eetl
knoflook	2 kruidnagels
Parmezaanse kaas	2-3 eetl
olijfolie	op aanvraag

Kook methode

• 1. Maal bloem met koude boter tot fijne kruimels. Warm de melk op tot kamertemperatuur. Maal gist met suiker. Voeg een lichtgeklopt ei en gist toe aan de melk. Voeg zout toe aan bloem en boter, giet het melkmengsel erbij en kneed het deeg 5-7 minuten. Rond het deeg af en laat anderhalf uur rijzen. Het deeg is erg zacht, maar niet plakkerig.
• 2. Leg het bijpassende deeg op een snijmat (bestrooi het licht met bloem). Strek het met je handen uit tot een rechthoek van ongeveer anderhalve centimeter dik, rol het op en rol het lichtjes op. Verdeel vervolgens in stukken van 50-55 g. Vorm er ronde broodjes van, maak er een kuiltje in en doe er ongeveer 0,5 theelepel saus over.
• 
• 
• 3. Vet de broodjes in met eigeel en melk en laat ze ongeveer 30 minuten staan ​​(tot ze in volume verdubbelen). Vet voor het bakken nogmaals in, bestrooi met kaas en eventueel verse chili. Bak de eerste vijf minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 200 en bak nog eens 10-15 minuten.
• 
• 4. Klop voor de saus de bovenstaande ingrediënten in een blender en giet er in een dunne stroom olijfolie bij. Bak de pijnboompitten in een droge koekenpan.

De schaal is ontworpen voor

7-8 stuks

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 2,5 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Het resultaat zijn zeer malse en luchtige broodjes met een pittige smaak en aroma.
Kook met liefde en eet smakelijk!

Oooh, wat een schoonheid! Ik kan me voorstellen wat een geur!
Eh, waar anders basilicum te nemen, zelfs de laatste tijd is het niet tegengekomen. Is dry fit?

[Vasilika]

Vasilika, bedankt voor de warme feedback!
Als er problemen zijn met het kopen van verse basilicum, dan kunt u dit doen - neem verse peterselie als basis en voeg 1-2 theelepels droge basilicum toe. Dit zorgt voor de textuur en smaak die je nodig hebt voor de saus.

Zeer smakelijke broodjes, Marisha !!! Zo verleidelijk! Je kunt ook peterselie gebruiken, als optie ...

[Marisha]

Marisha, bedankt!

mijn favoriete broodjes! alleen besprenkel ik het niet met kaas, maar vaker druk ik de saus aan met een kaasblokje

[hetzelfde]

hetzelfde, blij met smaken te matchen! En bedankt voor het idee van kaasblokjes, ik zal het proberen.

Oh, ik ook ... Ik hou ook van deze broodjes. Alleen maak ik ze zonder noten ... en kaas naar mijn humeur ... Ze zijn erg lekker. Ik bak ze in de airfryer. Vota

[manna]

manna, precies hetzelfde! Ik ging door de zoekmachine, er was niets met "pesto", dus ik zette het op.

[Marish]

Dat haar, Marish, ze zijn vergelijkbaar, maar niet hetzelfde. Ik deed het zonder noten. En ik heb het nog niet met basilicum geprobeerd. Dus ... jouw (is het mogelijk?) Recept is nog steeds anders De volgende keer zal ik het zeker proberen

Ja, dat mag zeker! Ik zou heel blij zijn. En ik hoop dat je de broodjes lekker vindt.

[Marish]

Marish, wat een heerlijke broodjes !!!!

[Jachthaven]

JachthavenBedankt voor de peterselietip! En toen heb ik nooit verse basilicum gevonden, ik ben gisteren naar Auchan geweest als specialist, maar: pardon: nee. En ik vergat het plusteken te plaatsen, klootzak. Ik ga het repareren.

[Ksyusha]

Ksyusha, bedankt!

Vasilika, blij dat ik kan helpen!

Op de een of andere manier hebben broodjes met een vlek hier geen wortel geschoten. Kies meer met binnenin vulling. Ik vraag me af of je de saus erin kunt stoppen? Het belangrijkste ding en de saus dat is

[Dana]

Danawaarom probeer je het niet? Maar de saus moet waarschijnlijk dikker worden gemaakt, zodat de olie niet stroomt en het vormen niet erg verstoort. De broodjes konden de vorm hebben van ronde cakes en werden er bovenop bestrooid met kaas en noten.

En nog meer kaas, Boom om te proberen

Precies! Terwijl ik aan het schrijven was, wilde ik deze zelf bakken!