Koekjes met gedroogde bananen en spek

Koekjes met gedroogde bananen en spek

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Gerookt spek met laagjes vet (ongeveer 5 reepjes)	40 g
Gedroogde bananen	60 g
Meel	220 g
Boter	120 g
Kleine suiker	260 g
Eieren	2 stuks
Frisdrank	¼ uur L
Bakpoeder	½ theelepel
Zout	½ theelepel

Kook methode

• Ik raad aan om dit koekje te proberen met een originele combinatie van banaan en spek.

• Leg de bacon op een bakplaat bekleed met bakpapier en plaats in de voorverwarmde oven op 190 graden 0Van voor 10 minuten.

• Haal ze uit de oven en leg het spek op keukenpapier.

• Hak het spek fijn als het is afgekoeld.

• Hak bananen fijn

• Zeef de bloem met bakpoeder, zout en bakpoeder.

• Snijd koude boter in blokjes, voeg suiker toe

• Pureer tot wit, gebruik een mixer, zonder te stoppen met kloppen, voeg de eieren een voor een toe.

• Voeg gezeefde bloem toe

• Bananen en spek en kneed nog 2 minuten

• Verdeel het deeg in balletjes (ca. 40 g) en leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat, 10 cm uit elkaar.

• Zet de bakplaat 8-10 minuten in de oven, tot de koekjes goudbruin zijn. Haal de bakplaat uit de oven en leg ze na een paar minuten, als de koekjes een beetje rusten, op het rooster en laat afkoelen.

• 

De schaal is ontworpen voor

20 stuks

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Het deeg kan in porties worden ingevroren en gebakken als er onverhoopt gasten naar je toe komen.
U kunt koekjes tot 5 dagen in een goed gesloten pot bewaren.
Boek van Heston Blumentathal "At Home"

Vergelijkbare recepten

Omelet met spek in kleipotten (Steba DD2) (Masinen)

Choux-taart met kaas en spek (galchonok)

Broodjes met uien en spek (Sonadora)

Sterf en sta niet op. Er zijn geen woorden meer. Vinkje, bedankt!

koekjes met een originele combinatie van bananen en spek

Galya, de koekjes zien er heel mooi uit, maar wel heel origineel! Ik probeerde me de smaak lange tijd voor te stellen, maar ik glimlachte nooit

[Galya]

Galya,
MarusyaIk ben blij je weer te zien

Ik probeerde me de smaak lange tijd voor te stellen, maar ik glimlachte nooit

dan moet je minstens één keer bakken ...

Blij om je weer te zien

Vinkje, wederzijds

moet minstens één keer worden gebakken.

Terwijl ik het naar de tabbladen bracht

Gal, nou, je gaf !!!

Banaan en spek !! Nou, jouw Galyun, ik zal het zeker koken! Ik kan me niet eens voorstellen hoeveel opwinding dit zal veroorzaken in mijn familie. Bacon - voor jongens, bananen voor meisjesekKi. Vlieg weg !!

Galyok, wat is ons antwoord op reuzel in chocolade? Ik ben voor de stroom! Ik kan me hier makkelijker spek voorstellen dan bananen)

Ik heb al chocoladesuikergoed gemaakt met dor-blauwe vulling, at en keek naar anderen die aten, dwong geen lof af)))

het moet lekker zijn, hoe vond je het lekker?
bananen nu zoals ik ze krijg, anders ben ik ze niet tegengekomen, blijven ze daar rubberachtig of drogen ze uit in een crunch?
Bedankt, ik heb het recept weggesleept!

[Irina]

Gal, nou, je gaf !!!

Irinaik ben het niet, het is Blumenthal

Galyok, wat is ons antwoord op reuzel in chocolade?

Bruinen, dus mijn eerste gedachte was. Maar, ik herhaal, dit koekje is geïnspireerd door Zuid-Afrika Blumenthal.

Hoe vond je het?
bananen ... rubberachtig blijven of uitdrogen in een knelpunt?

Mijn man is de belangrijkste proever, hij vond het erg leuk. Ik vond het ook leuk, maar het leek erg lief.
Nee, Tan, bananen zijn geen rubber, ze zijn nauwelijks te raden, net als spek.

Ik heb al chocoladesnoepjes gemaakt met dorblauwe vulling)))

en wat, heel interessante snoepjes

Gal, hier 260 g suiker voor 220 g bloem lijkt me te veel, tenminste 1: 1, maar ik verminder suiker meestal niet in recepten

[Gala]

Gala, nou, we respecteren Blumenthal en soms koken we zelfs ... En als het ook gaat om je optreden en met je aanbevelingen ... Maar waarom zou je erover nadenken - je moet koken en dat is het!

Bedankt, de foto's zijn cool en het recept is stijlvol !!!

[Svetik]

Tan, zo besloot de auteur van het recept. Blijkbaar zijn hierdoor de koekjes knapperig. De lieve man dacht niet dat er veel suiker was, hij had precies gelijk

Toegevoegd op zondag 20 november 2016 23:42 uur

Svetik, bedankt!

Galya, geloof me niet. Gisteren heb ik zelf spek gemaakt - gemarineerd en gedroogd in een droger, 's ochtends werden gedroogde bananen bereid. Ik open het forum en zie je recept. Nou, gewoon het lot. moet koken. De hoeveelheid suiker verwart alleen maar. Ik zal het waarschijnlijk verminderen.

[Galina]

Galina, gebakken cake met dergelijke bananen, zeer aromatisch)
Test cookies)
bedankt

[Galunechka]

Spek + bananen = geweldige tandem !!!

Galunechka, !!!

Gerookt spek met vetlagen

Galyunya, wordt het spek rauw gerookt of gekookt gerookt?

Of is het niet belangrijk?

Het leek mijn lieve man niet zo veel suiker

En jij, Galyun ?

Of eet je dat niet?

[Irina]

... Nou, gewoon het lot. moet koken.

Irina, blijkbaar wel! En suiker ... je kunt proberen het te verminderen.
Zhannochka, bedankt!
Kroshik, het spek in het recept is gerookt geschreven, wat niet is gespecificeerd. Ik nam rauw gerookt, heel dun gesneden. Na het bakken wordt het krokant. Hoe dunner en fijner het wordt gesneden, hoe beter. Ik neem aan dat hij het koekje nauwelijks zou kunnen raden.
Kroshik, Ik heb veel suiker. De koekjes zijn vettig, je kunt niet veel eten.

Of eet je dat niet?

Ik hou van onverwachte combinaties en probeer van alles, anders is koken niet interessant.

Ik heb veel suiker

Nu, ik ben bang dat het ook van mij zal zijn ...

En ik wacht misschien, terwijl een van de meisjes bakt met een verminderde hoeveelheid suiker ...

Vervelende koekjes, je kunt niet veel eten

En dit is meer een plus dan een min !!!

Ik probeer alles, anders is koken niet interessant

En wat kook ik dan?

We moeten het vastbinden !!!

Als ik het niet probeer, dan hoef ik niets te doen in de keuken, laat iemand anders naar de open haard gaan in plaats van ik ...

Ik betaal de keuken Ik zal een auto kopen met een bandrecorder, ik zal een pak naaien met eb - en naar Yalta !!! (met)

[Innus]

InnusIk zal onlangs bakken, terwijl de ingrediënten nog over zijn, en ik zal de suiker verminderen.

En dit is meer een plus dan een min !!!

En wat kook ik dan?
Ik moet strikken
Als ik het niet probeer, heb ik niets te doen in de keuken.

Dat je het niet kunt eten, begrijp ik, hier is hoe je kunt koken en niet proberen. Wat een aanhoudend mannetje ben je!

Ik betaal de keuken :, Ik zal een auto kopen met een bandrecorder, ik zal een pak naaien met eb - en naar Yalta !!! (met)

Eh, blooper!

Gebakken. Ik heb zelf spek gemaakt, rauw gebeitst en gedroogd in de droger. Spek in plaats van 40 g bleef er maar 28 over. Zongedroogde bananen zijn ook van hen. Madeleine bakvorm, 12 stuks. Hetzelfde bedrag blijft over voor morgen. Ik vind het leuk. Ongebruikelijk.

De koekjes zijn geweldig !!! Verward door de hoeveelheid suiker, maar het is goed dat het niet verminderde. De binnenkant is zacht en de buitenkant is erg krokant. En een subtiele smaak, heel aangenaam. Zal zeker geliefd zijn.

[Irina]

Irina, bedankt voor de foto, verslag en impressies! Ik ben erg blij dat het recept me beviel.
Ik gaf mijn dochter om koekjes te proberen, voor de puurheid van het experiment heb ik de samenstelling van de koekjes niet verteld. Ze kon niet zeggen waar het vandaan kwam. Verondersteld een soort gedroogd fruit, spek was helemaal niet geïdentificeerd.