Kabeljauw in spek (Kabeljau im Speckmantel)

Kabeljauw in spek (Kabeljau im Speckmantel)

Categorie: Visgerechten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
kabeljauwfilet	300 g
Spek	6 plakjes
Knoflook	2 tanden
Rozemarijn	1 tak
Olie sl.	100 g
Peper, zout	smaak

Kook methode

• Was de filets, droog ze af met keukenpapier, breng op smaak met peper en, als het spek licht gezouten is, met zout, wikkel elke plak stevig in spek en bak ze snel in een hete koekenpan aan beide kanten goudbruin. Los de boter op middelhoog vuur op en bak de geplette teentjes knoflook en rozemarijn erop, en als de kruiden de olie hun aroma's geven, doe de kabeljauw daar in het spek en kook, af en toe draaien, nog eens 15 minuten. Serveer met gekookt of gebakken aardappelen, besprenkeld met rozemarijnolie ...

Opmerking

Recept bron 🔗

Vergelijkbare recepten

Taartje met spek (Janik)

Linzensoep met spek en bladerdeegstengels met gemarmerd varkensvlees (Smile 3700 soepkoker) (Ksyushk @ -Plushk @)

In spek gebakken pruimen (Kornienko)

Aaaaaa! Wat een onaardse schoonheid !!!
Serveer hier een portie, liefst twee

[Larissa]

Oh. Weer iets onaards. En over het algemeen niet zo moeilijk om voor te bereiden.
Larissa, bedankt!

Zie je, er is zo'n recept. Klopt, met vulling en saus ... Laat alles bestaan, vooral omdat de mijne complexer is en niet iedereen er lekker in is.

Zalm in spek gevuld met peren, champignons en noten (MariS)

Nee, Marina, je hebt zalm, maar dit recept is voor Baltische kabeljauw, daar staat ook over in het Duitse recept. De smaak en structuur van zalm en kabeljauw zijn fundamenteel verschillend, zelfs zonder rekening te houden met sauzen en kruiden.

[Larissa]

Larissa, wat een heerlijk recept, je moet het proberen.
En waarom sneed je de aardappelen? Zo ongebruikelijk en mooi voor de toeschouwer.

Met een vleesmes, Lena, hier is het in het midden:

🔗

En ik heb dit niet gezien. Ik heb een witte. Nu wil ik dit ook. En hoe heet het preciezer of wiens bedrijf? Het lijkt mij dat ik zoiets in de onderwerpen zag en de link leek er ook te zijn, maar ik weet het niet meer. Ik ga halverwege naar internet, ik kan het vinden.
En ik heb de vis al uit de vriezer gehaald, ik hoop dat ik het recept vandaag ga proberen.

Lena, dit mes is dertig jaar oud, zo niet meer! Ze worden meestal gecombineerd met de onderkant (afgebeeld) die door meesters op de markten wordt verkocht. Ze demonstreren meteen hun effect op groenten.

[Larissa]

Larissa, bedankt, dus ik ga morgen wandelen richting de markt.
Larissa, en als je het knoflookgebraad met rasporine eruit haalt of laat voordat je de vis legt, zullen ze niet verbranden?

Ja, ik herinner me dat ik, toen ik een kind was, zo met appels en wortelen deed

Lena, ik heb het tot het einde in de pan gelaten - het vuur mag niet sterk zijn en ze zullen niet branden. Het belangrijkste is dat de vis verzadigd is met hun aroma's.

Larissa, erg lekker. De vis is een beetje droog en het spek maakt hem sappiger. En zelfs aroma's ... Geweldig, mooi!

[longkruid]

Wat heb ik al gedaan longkruid? Ja, goed gedaan! Het aroma is echt magisch! De schoonzoon likte het bord. Maar mijn vis was niet droog. Toegegeven, ik heb geen ijs genomen, maar gekoeld.

[Larissa]

Larissa, erg smakelijk! Ja, en mooi! Bedankt!

Saltimbocca van de zool (multicooker merk 701) (MariV)



Ja, Larissa, ik ben het weer!

Met een vleesmes, Lena, hier is het in het midden:

en mnu hebben ook zoiets, gekocht in een winkel in Ivano-Frankivsk.

ik ben het weer

En ik ben blij je te zien, zoals altijd!

Ja? Oke !

Larissa, wat als je een vis in spek in boter met kruiden doet om het niet heen en weer te schuiven? niet? niet dat calico?

Je weet wat ik hiervan denk, Tanya ... Als de vis in een droge koekenpan in spek wordt gebakken, wordt het meeste vet eruit gesmolten, en als we verder koken in olie met kruiden, krijgt de vis meer nieuwe smaken, en de obsessieve smaak spek kan niet worden onderbroken, het dient alleen als een delicate toevoeging.

Larisa, bedankt voor de opheldering, de technologie echter ...

Ik heb het erg lekker gemaakt. Alleen had ik geen kabeljauw, maar een karperfilet met vel. De rest is allemaal recept en spek en een takje verse rozemarijn.Als bijgerecht had ik gestoomde rijst met diepvriesgroenten en garnalen.

Ik heb het erg lekker gemaakt.

Ik ben erg blij dat ik het leuk vond, Ira! Bedankt voor het schrijven over het resultaat!

Vergeef me donker, maar wat is Bacon? Gewoon gezouten pudding, hoe kan reuzel spek worden genoemd, of is het een andere manier van koken?

Je hebt helemaal gelijk, Svetlana, spek kan gewoon geen spek worden genoemd. Bacon is een Engels woord dat "gerookte varkensbuik" betekent. Naar onze mening wordt spek verkocht in plakjes, dunne plakjes van de zijkanten van speciaal gevoede jonge varkens. In dit recept heb ik zoiets als dit gebruikt:

Bedankt, ik nam aan dat ik een rooksmaak nodig had.

Een zeer harmonieus en gemakkelijk te bereiden gerecht. De eenvoud en harmonie zijn indrukwekkend.
Ik zal herhalen. Ik neem het met dankbaarheid op. Bedankt!

Bedankt, Irochka, ik ben blij! Ik hoop dat Miracle het ook leuk vond?

[dopleta]

dopleta, Ik zal je verdrietig maken. Ze weigerde een wonder - ze eet nu vlees en alles wat daar naar ruikt, en eet dan niet meer. Deze keer heb ik niet gegeten. Leeftijd kakkerlakken Of gewoon een teveel aan snoep en een gebrek aan lading - vakanties met en dossh
En God zegene haar, ik heb meer

Nou, oké! Ik begrijp het perfect, ikzelf zie dit elke dag onder ogen.