Citroen Banaan Cheesecake

[het fundament:]

Citroen Banaan Cheesecake

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Amerikaans

Ingrediënten
voor de basis:
koekjes	200 gr.
boter (smelt)	100 g
room:
roomkaas soort	600 gr.
lichte honing	4 eetl. l.
room 35%	300 gr.
poedersuiker	2 eetlepels. l.
Citroen schil	1 theelepel
bananen	3 groot
gelatine	5 gr.
citroensap	2 eetlepels. l.
grof geraspte pure chocolade	100 g
vorm of ring met een diameter van 22-24 cm.

Kook methode

• het fundament:
• meng de boter met de koekkruimels en druk goed op de bodem van de vorm. zet in de koelkast en laat uitharden.
• room:
• week de gelatine in koud water en verwarm het citroensap tot 90 graden^overMET.
• knijp de gelatine eruit en los deze op in citroensap.
• gepureerde bananen. voeg er een gelatinemengsel aan toe. roer goed en zet in de koelkast. om de bananenpuree een lichte greep te geven. Aandacht! laat de puree niet in gelei veranderen!
• Klop roomkaas met honing. Klop de room in een aparte bak met suiker. poeder tot stevige pieken en meng beide mengsels samen.
• Voeg schil en licht geharde banaan-citroenpuree toe aan de resulterende room. meng goed tot een gladde massa.
• plaats de room op de cake en zet de vorm een ​​nacht in de koelkast.
• versier de bovenkant met geraspte chocolade en verwarm de zijkanten met een föhn. Haal de cheesecake uit de vorm.
• je kunt de cheesecake in de vriezer leggen en dan hebben we een heerlijk cheesecake-ijsje.

De schaal is ontworpen voor

12

Tijd voor voorbereiding:

60

Opmerking

met bananensmaak. met citroenzuur. zeer luchtige en malse cheesecake. Help jezelf!





Griekse banketbakker Stelios Parlyaros. recept uit het tijdschrift Gastronom

Vergelijkbare recepten

Cheesecake is heel eenvoudig (Panasonic multicooker) (Baboesjka)

Cheesecake met chocolade en bes (Mona1)

Cheesecake in een multikoker Philips HD 3077 (exiga)

vertel me alsjeblieft, kun je roomkaas vervangen door zelfgemaakte vette kwark?

[katerix]

katerix... Ja. kan. Je moet de cottage cheese door een zeef wrijven en 500 gr. voeg 100 gr. slagroom en klop met een mixer! en verder. voeg dan meer suiker toe. poeder en voeg geen citroensap toe! succes!

Hoe prachtig. Kun je me alsjeblieft vertellen of de basis kan worden vervangen? zandkoekdeeg nemen in plaats van koekjes? Kun je een recept gooien?

Natapit, negeer mijn vragen niet, lieverd, ik wil zo'n lekkere ochchchen reproduceren. Aan de vorige vraag zal ik, indien mogelijk, meer toevoegen:
1. Als ik zelfs maar één banaan toevoeg, krijg ik veel romige kleur. De jouwe is gewoon sneeuwwit. Zijn er geheimen?
2. Al je cheesecakes worden koud gemaakt. Zal de smaak sterk veranderen als het wordt gedaan met eieren in een waterbad (Amerikaanse versie)?

Hoe prachtig. Kun je me alsjeblieft vertellen of de basis kan worden vervangen? zandkoekdeeg nemen in plaats van koekjes? Kun je een recept gooien?

Hoe prachtig. Kun je me alsjeblieft vertellen of de basis kan worden vervangen? zandkoekdeeg nemen in plaats van koekjes? Kun je een recept gooien?

Waarom dingen ingewikkelder maken? :) dat kan, maar dan moet alles worden vermalen en opnieuw worden gevormd, de basis moet gewoon in je mond smelten! elk recept voor kruimelig kruimeldeeg is voldoende, dat heb ik niet.

Natapit, negeer mijn vragen niet, lieverd, ik wil zo'n lekkere ochchchen reproduceren. Aan de vorige vraag zal ik, indien mogelijk, meer toevoegen:
1. Als ik zelfs maar één banaan toevoeg, krijg ik veel romige kleur. De jouwe is gewoon sneeuwwit. Zijn er geheimen?
2. Al je cheesecakes worden koud gemaakt. Zal de smaak sterk veranderen als het wordt gedaan met eieren in een waterbad (Amerikaanse versie)?

een.Ik neem enigszins onrijpe vruchten en verwerk ze heel snel, ze mogen niet worden geschild en onmiddellijk aan de room worden toegevoegd.
2. Dit recept is niet geschikt om mee te bakken, je moet gewoon een ander recept zoeken. succes!

Natasha, goedenavond. Ik heb je recept al getest, mijn vriendin vond het erg lekker en ze vroeg me om het voor haar te maken op DR. Maar ze heeft een verzoek om het te versieren met fruit en gelei erop. En hier denk ik: is het echt of niet. Vloeit de crème niet onder het fruit?

nee, het zal niet stromen, voel je vrij om te koken !!!

Dank je!

Natasha, vertel me hoe hoog de cake is? En als ik er wat fruit op leg en het bedek met een gelei zoals een fruitmand, zal het dan 2 uur lang bestand zijn tegen het rijden in de auto? Ik wil de zijkanten versieren met Savoyaardse koekjes voor het fort en ze omwikkelen met een lint.