Kalkoen in een kalkoen gewikkeld in ... spek

Kalkoen in een kalkoen gewikkeld in ... spek

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kalkoenfilet	800 g
Zout, zwarte peper
Filet inpakkende spek	200 g
Voor het vullen:
Rozijnen	20 g
Walnoten	20 g
Gehakte kalkoen	200 g
Zout	5 g
Zwarte peper
Tijm
Plantaardige olie om te frituren	10 g

Kook methode

• De naam klinkt ongebruikelijk, en het afgewerkte gerecht ziet er geweldig en net zo lekker uit!
• We wikkelen kalkoengehakt met noten en rozijnen in kalkoen, wikkelen in spek, bakken en bakken alles!

• Bak en hak walnoten.

• Week de rozijnen 30 minuten in heet water.

• Meng het gehakte kalkoen, zout, zwarte peper, rozijnen, walnoten en tijm. De vulling is klaar.

• Snijd de kalkoenfilet bij zodat je een gelijkmatig stuk krijgt.

• Daarna snijden we het met een vlinder. Om dit te doen, maken we een longitudinale snede ⅓ van de hoogte van het stuk, niet tot 2 cm tot de rand.

• We vouwen het mes uit en maken een snede naar beneden, opnieuw niet tot 2 cm tot het einde. Open de filet als een boek.

• Gebruik een hamer om vlees te kloppen en strijk de filets over het hele oppervlak glad tot een dikte van ongeveer 1,5 cm.

• Bestrooi het oppervlak met zout en zwarte peper.

• We spreiden de vulling over het hele oppervlak en bereikten niet 1 cm aan elke rand.

• Rol de korte zijde op met een rol.

• Leg er dunne plakjes spek op.

• We binden het vlees met touw. Zout en voeg zwarte peper al op het oppervlak van het spek toe.

• Bak de kalkoen aan alle kanten in plantaardige olie in een hete koekenpan. We voegen 100 ml water toe aan de koekenpan en sturen het naar de oven die voorverwarmd is tot 200 ° C gedurende ongeveer 1 uur De temperatuur in het vlees, gemeten met een temperatuursonde, moet 70 ° C bereiken

• Bedek de afgewerkte kalkoen met folie en laat 30 minuten staan ​​voordat je hem in plakjes snijdt.

Tijd voor voorbereiding:

1.5 uur

Kookprogramma:

oven fornuis

Vergelijkbare recepten

Rode vis met spek gebakken in folie. (Gin)

Zalm in spek gevuld met peren, champignons en noten (MariS)

Kipfilet gevuld met kaas en spek (Tante Besya)

[L-olga]

L-olga,
Alle producten zijn verkrijgbaar en de rol ziet er chique, feestelijk uit.
SUPER RECEPT
En wat voor soort spek moet je nemen, al gekookt (gedroogd, gezouten, gerookt), of gewoon rauw reuzel met strepen?

[L-olga]

L-olga,
Sorry, wat voor soort spek gebruik je in het recept?
Dit heeft invloed op de smaak van het afgewerkte gerecht, gelieve te antwoorden.
Ik begrijp dat u ons de recepten uit een Engelstalige bron vertelt, dus ik vraag u om opheldering over het spek.