Mediterraanse stijl gebakken groentesalade

Mediterraanse stijl gebakken groentesalade

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Voor de basis:
aubergine (medium)	2 stuks
paprika rood	1 stuk
paprika geel	1 stuk
boog	0,5 stuks
Voor de saus:
knoflook	1 kop
pijnboompitten	1 eetl
citroensap	2 eetlepels
balsamico-crème	1-2 uur l
ansjovis	5-6 stuks
olijfolie	3-4 eetl
chili	snuifje
mengsel van vier paprika's	smaak
lichte honing	1 theelepel
zout	smaak
dille	3-4 takken

Kook methode

• 1. Vet aubergines en paprika's in met olijfolie, wikkel de knoflookkop in folie, leg ze in een ovenschaal en bak ze gaar.
• 2. Schil gekoelde groenten. Bewaar tegelijkertijd al het sap dat tijdens het bakken in de paprika's is gevormd (de gemakkelijkste manier is om een ​​kleine incisie te maken voordat u de schil verwijdert en het sap in een kleine kom te gieten). Snijd de voorbereide groenten in reepjes van gelijke lengte en dikte en combineer met ui, in dunne halve ringen gesneden.
• 3. Voeg in een blender alle ingrediënten voor de saus toe (behalve de dille) en klop alles tot een glad en romig geheel. Kruid de salade, voeg de fijngehakte dille toe, laat 10-15 minuten trekken en serveer.

Opmerking

Kook met liefde en eet smakelijk!

Wat een interessante en complexe saus! Waarschijnlijk erg lekker ...
Ik bak gewoon groenten, gesneden, zout en dat is alles! En het is al heerlijk, en met zo'n saus is het al een feestelijk gerecht!
Bedankt voor het recept!

[Marisha]

Marisha, een zeer smakelijke en lichte salade - een echte schat aan vitamines.
We hebben al nieuwe aubergines, en ik breng het recept naar mijn bakken, bedankt!

Wat een lekkere traktatie, maar voor vlees of kebab ... jammie, dat is het. Bedankt voor het recept, ik maak er een bladwijzer van

Ik ken balsamico-azijn, maar wat is balsamico-crème?

[Lilya, Marisha, Nadezhda, Irina!]

Lilya, Marisha, Nadezhda, Irina! Heel erg bedankt voor zo'n warm welkom bij het recept. Ik zal heel blij zijn als het recept goed van pas komt en de salade lekker is. Hij heeft een originele, "niet te veel gebruikte" smaak.

Ik ken balsamico-azijn, maar wat is balsamico-crème?

Balsamico-crème is dik, met een zachtere smaak en heeft verschillende smaken (bijvoorbeeld met een truffelaroma). Verkocht in dezelfde afdelingen als balsamicoazijn. Ik heb dit in dit geval gebruikt.

Maar zo'n crème kan ook thuis worden bereid. Ik heb hier uitgebreid over geschreven beheerder
Hier in deze thread.

[Jachthaven]

Dank u voor uw antwoord, Jachthaven!
Ik zal nu van zo'n crème weten, ik kwam niet in mijn ogen of lette niet op.

[Irina]

Irina, blij dat ik kon helpen.

Marinochka ,. Met zo'n saus, wat je ook serveert - met een knal! zal weggaan. En nog meer aubergines met paprika. Ik weet dat vrouwen in Oekraïne goed koken. Maar zo is het!

[Natasha]

Natasha, bedankt voor zo'n waardering !!! Het aubergineseizoen is net begonnen, dus ik zou blij zijn als het recept van pas komt!