Courgette in tomaat en knoflook

Courgette in tomaat en knoflook

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Courgette (geen verschil - volwassen of jong)	2 kg
Tomaten	2,5 kg
paprika	1 kg
Knoflook (geschild)	200 g
Tafelazijn	1/2 kop
Plantaardige olie (geurloos)	1 glas
Zout	2 eetlepels. l. met een glijbaan
Suiker	1 glas

Kook methode

• Ik heb gisteren deze salade gemaakt. Dit is heerlijk! Courgette dit jaar is een zeer goede oogst) Ik was al "moe" van het zoeken naar recepten voor de bereiding) Ik vond deze het lekkerst! En de voorbereiding is eenvoudig.
• Courgette moet in kleine blokjes worden gesneden. Haal de tomaten met knoflook door een vleesmolen, meng alles, voeg zout, suiker, plantaardige olie toe. Zet de pan op het vuur, kook na het koken 30 minuten. Voeg dan de paprika toe, in reepjes gesneden (ik nam de groene paprika, in principe is er geen verschil in kleur, de belangrijkste is om zoet te zijn)) en azijn. Er zitten geen uien in het recept, maar ik heb 4 middelgrote uien toegevoegd. Kook alles samen nog eens 15 minuten. Salade klaar! Doe het in voorbereide en gesteriliseerde potten en rol het op.

Tijd voor voorbereiding:

45 minuten

Opmerking

Cook, je zult er geen spijt van krijgen)

[Yasmina]

Yasmina, vergeef me, maar waarom zoveel azijn? Ik sluit een soortgelijk mengsel van groenten voor de winter helemaal zonder azijn, tomaten en knoflook zijn uitstekende conserveermiddelen ... Toegegeven, ik heb ook wortels, voor alle vermelde groenten

Bladwijzer gemaakt. Bedankt! En het lijkt mij dat knoflook in conservering geen garantie is, maar integendeel, azijn is nog steeds nodig

[Ludmila]

Ludmilaazijn is hier helemaal niet overbodig) en bovendien is voor zo'n hoeveelheid groenten een half glas tafelazijn helemaal niet veel ... Als je van zoetere bereidingen houdt, verminder dan de hoeveelheid. En integendeel, ik hou van pittig, pittig, zout, zuur)) voor mij is alles optimaal in dit recept)

Toegevoegd op vrijdag 26 aug. 2016 15:29

Irinaalstublieft)) blij als het van pas komt))

[winter]

voor zo'n hoeveelheid groenten is een half glas tafelazijn helemaal niet veel.

azijn is nog steeds nodig

Ik ben het met jullie eens, meisjes. Toch het recept winter salade. En in ieder geval moeten de minimumgaranties tegen "bombardementen" erin aanwezig zijn.
Yasmina! Leuke snack! Ik sleep het recept naar de bakken. Ik heb dit nog nooit met een boog gedaan.

Meiden, ik heb vandaag al twee blikjes van dit tussendoortje gegeten, iedereen vond het erg lekker! morgen ben ik al eten aan het bereiden, ik zal anderhalve portie maken))

Ik heb dit nog nooit met een boog gedaan.

Ja) probeer het recept te diversifiëren)) leuk vinden

Hoeveel blikken uit één portie en hoeveel? Begrijpen ...
Bedankt)

Een interessant recept!

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, uit deze portie bleek het ongeveer 6 liter, ik "goot" ze in blikken van 1 - 0,7 - 0,5 liter)

Bedankt voor het snelle antwoord. Als ik vandaag tijd heb, dan zal ik zeker een parteochka plaatsen))

En integendeel, ik hou van pittig, pittig, zout, zuur))

Yasmina, ik doe nog steeds hete pepers in zo'n salade.
Voor pikantheid en één is genoeg.
En als de jacht scherper is, kunt u er een paar toevoegen. Maal ook samen met de zaden en voeg 5 minuten voor het einde van het koken toe aan de massa.

[alba et atra]

alba et atra, Elena, ja?) bedankt)) vandaag, misschien zal ik een klein deel toevoegen .. anders ben ik de enige hier die van pittig-pittig houdt)) maar ik zal het nu zeker proberen, ik stuur de oudste aan mijn grootmoeder voor hete peper))

[firuza83]

firuza83, bedankt voor het interessante recept. De courgettes lagen gewoon en wisten niet waar ze ze moesten vastmaken) Het blijkt erg lekker als het warm is. Ik denk dat het niet erger zal zijn in de kou)

Ik kookte het, ging de blikjes draaien en voegde ook hete peper toe

Ik denk dat het niet erger zal zijn in de kou)

Het wordt nog lekkerder als het koud is!

Toegevoegd op zaterdag 27 aug. 2016 17:02

Ik heb ook hete peper toegevoegd

Ik heb ook een klein deel aan de salade van vandaag toegevoegd) het is pittig geworden)) Ik wacht op mijn man van het werk - we zullen samen een sample maken

[Yasmina]

Yasmina, heb ik goed begrepen dat courgettes niet worden schoongemaakt? Het lijkt erop dat ik de huid erop kan zien. Of lijkt het mij?

[Ludmila]

Ludmila, ja) zijn niet schoongemaakt .. Hoewel ik volwassen courgettes heb genomen, was het jammer om de jongen voor de winter te laten gaan)) Ik eet ze sowieso op, maar ook geen muffe courgette die al een eikenkorst heeft .. helemaal niet aanvoelen, zacht) dus helemaal schoonmaken niet nodig, er komen meer vitamines))

[Yasmina]

Yasmina, dank je !! Ik heb je courgette gemaakt om te testen. Ik heb de courgette nog niet geprobeerd, maar de saus is van hen gebleven. Vkuuuuusno !! De man zei dat ze weinig saus had achtergelaten. En ik ging niet weg. : girl_pardon: Het is zo gebeurd.
Hier is mijn resultaat.



Heel erg bedankt, ik zal meer doen.

[Schor]

Schor, Lyudochka! Heel erg gaaf en mooi, je hebt het gedaan! En nog belangrijker, je vond het leuk) ik ben erg blij dat het recept goed van pas kwam) bedankt voor de fotoreportage

Yasmina, vergeef me, maar waarom zoveel azijn?

... en ik doe ook soortgelijke naden zonder azijn ... net als jij, Lyudochka. Dank God voor vele jaren, niet een jonge huisvrouw))))
Ik heb geen "bombardementen" gehad. Ik steriliseer de potten en giet ze heet in.
Maar hier is een kwestie van smaak, als iemand houdt van de SMAAK van azijn, dan ja!
En we accepteren het helemaal NIET thuis en gieten het nooit ergens in!

Ik begrijp dat het toevoegen of niet toevoegen van azijn afhangt van waar de naad wordt opgeslagen. Als dit een koelkast of kelder is, hoeft deze mogelijk niet te worden toegevoegd. En als ik het thuis bewaar in een donkere kast, naast de keuken, waar ovens constant draaien en de temperatuur niet onder de +25 of zelfs hoger zakt, dan doet azijn geen pijn. Maar ik kan nergens op aandringen.

[Ludmila]

Ludmila, ja, ik heb niet geschreven omdat ... om erop te staan ​​dat jij, God verhoede het!) Gewoon in de zin dat er opties zijn ... en zo, en zo. Ik bewaar alles in de kelder, maar het is NIET CELLULAIR, dat wil zeggen, niet koud, maar NIET verwarmd in de winter. Maar in verschillende jaren, op verschillende tijden, werden ze alleen op de mezzanine en in de voorraadkast bewaard, en mijn moeder schonk ook NOOIT azijn in. Nou, we houden er niet van ... Ik "ruik" hem zelfs een beetje van de alvleesklier, zoiets. En wie het normaal verdraagt ​​of zelfs van de smaak houdt, waarom zou u het dan niet gebruiken! Als het zo kalm is ...

[mamusi]

mamusi, Margarita! Natuurlijk wil ik geen azijn doen, maar op de een of andere manier dom. Je hebt een positieve ervaring gehad. Kunt u, afzonderlijk, of in deze thread, als de gastvrouw dit toestaat, uw recept duidelijk schrijven?

Hallo! Ik zou ook graag ergens een recept zonder azijn willen zien, ik zal de link dankbaar zijn.))) En nog een vraag - is het mogelijk om tomatenpuree te gebruiken in plaats van tomaten en zo "ja" dan in welke verhoudingen en hoe, kan het wordt verdund met water?

Meisjes natuurlijk, dat kan ... en zonder azijn en zonder tomaten, maar met tomatenpuree ... Alleen dit is een heel ander recept, en de salade ook ..) je kunt naar believen variëren met de ingrediënten, experimenteer - je kunt je "salade" vinden .. Ik heb niet geëxperimenteerd, dus ik kan niets zeggen over het vervangen van een tomaat door pasta en over de hoeveelheid ervan ..