Piccalilly of picolilly (Piccalilly)

[Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!]

Piccalilly of picolilly (Piccalilly)

Categorie: Spaties

Keuken: Engels

Ingrediënten
harde groenten (ik heb een komkommer, courgette, courgette, kool, parelui, wortelen, paprika))	650 voor Christus
azijn 6%	250 ml.
suiker	80 g
water	0,2 + 1 l.
meel	25 g
mosterdpoeder	10 g
kurkuma	2,5 g
kerrie	2,5 g
geraspte gember	5 g
zout	50 g

Kook methode

• Snijd groenten in kleine blokjes. Haal de kool uit elkaar tot kleine bloeiwijzen.

  Kook 1 liter water, voeg zout toe. Voeg groenten toe. Laat het koken. Zet het vuur uit en houd groenten 10 minuten vast.

  Gooi een vergiet erin.

  Meng de helft van de azijn met bloem. Voeg alle kruiden en suiker toe. Giet er water bij en de rest bijt. Roeren.

  In brand gestoken. Al roerend aan de kook brengen en indikken.

  Gooi groenten in de saus. Mengen. Laat het 1 minuut koken en koken.

  Plaats in steriele potten en sluit af met steriele deksels. Omzet. Ik heb het niet ingepakt, ik heb het gewoon afgedekt met een handdoek.

  
• Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Opmerking

Piccalilly (picolilli) is een van de meest ongewone soorten ingeblikte groenten. De smaak van groenten is erg pittig en zuurgloeiend. Je kunt zelfs zeggen dat het te zuur-pittig is. Absoluut niet iedereen zal zo'n blanco leuk vinden.
Een gerecht uit de Engelse keuken dat veel uit de Indiase keuken heeft gehaald. Groenten blijven knapperig, niet zacht. Hoewel gekookt genoeg. Dergelijke groenten worden geserveerd met vlees, worstjes, vleespasteien en kaas.
Ik heb veel video's bekeken, een heleboel recepten voor dit gerecht opnieuw gelezen, zowel op buitenlandse als Russisch-talige sites. De methoden voor het bereiden van groenten zijn verschillend. Je kunt groenten een dag of minder in een zoute oplossing laten weken, afspoelen en alleen in saus 5 minuten koken. Je kunt doen wat ik heb laten zien. Van kruiden kun je ook koriander, komijn, peper nemen. Maar mosterd, gember is een onmisbaar product, net als bloem.
U kunt alle vaste groenten nemen. Ik nam wat ik op dat moment had. U kunt broccoli, spruitjes, aspergebonen, gewone uien, prei, selderij, peterseliewortel en pastinaak toevoegen.
Ik heb een geprefabriceerd recept. Natuurlijk heb ik de azijn verkleind, verdund met water, meer suiker toegevoegd. Het bleek pittig en helder van smaak. Adviseren!

Wauw! Met meel om te rollen, wie had gedacht ... is het voor langdurige opslag of voor korte opslag?
Is de azijn in de ingrediënten al verminderd?

[olga-olga]

olga-olga, voor het eerst gekookt. 2 weken waard. Overgebracht naar de kelder. Ik denk dat het bij zoveel azijn zal staan.

Is de azijn in de ingrediënten al verminderd?

Zeker. Ik schrijf altijd een recept dat is gemaakt.

[ang-kay]

ang-kay, Ik wil dit proberen te koken. Misschien in een weekend.

[Elena]

Elena, een specifiek ding. Ik hoop dat je het toch leuk vindt)

[Angela]

Angela, nam bladwijzers op. Een heel interessante manier van koken, ik ben dit nog nooit tegengekomen met bloem.

[Jachthaven]

Jachthaven, helemaal niet)

Wat een interessant recept - moet worden geprobeerd. Alleen ik heb een vraag over water - als ik de groenten opende en het water weggiet, vang ik het dan niet op? 0,2l gaat in de vulling met bloem. water, toch?

[Anya]

Anya, alles is correct)

Zeker.

Bedankt!