Universeel zoet kruimelig deeg

Universeel zoet kruimelig deeg

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Boter	200 g
Suiker	110 g
Optionele smaken (vanille, rum, schil)
Ei	65 g
Tarwemeel	260 g
Zout	Snuifje
Bakpoeder	2 theelepels

Kook methode

• Dit deeg is best heerlijk. Het is gemakkelijk te maken, perfect bewaard, ondergaat verschillende vormen en, belangrijker nog, heeft een ongeëvenaarde smaak. Niet erg zoet, kruimelig, delicaat, met een diepe boterachtige smaak en smelt gewoon in de mond. Dit is volgens ons niet bepaald zandkoekdeeg - het is iets dat op het punt staat tussen een koekje en een muffin.
• Ik bak er eenvoudige koekjes van, en opties voor geraspte taarten, en zelfs manden met room ermee zijn prachtig.
• Hieronder staan ​​verschillende opties voor verschillende producten ervan.
• Ik zal proberen alles zo gedetailleerd en redelijk mogelijk uit te leggen.
• En nu het recept zelf.
• Ook hier staan ​​alle ingrediënten op volgorde van gebruik.
• Klop de boter op een temperatuur van ongeveer 20C luchtig op gemiddelde snelheid. De boter mag niet koud zijn, anders is hij erg hard, en mag hij niet te warm zijn, want door kloppen begint hij te smelten en te vloeien. Klop de boter niet op hoge snelheden. We willen veel kleine luchtbellen binnenin, geen zeldzame grote bellen. Het zijn de kleintjes die ons een goede en zelfs rijzen zullen geven tijdens het bakken (ik heb dit slim gelezen en het werkt nog steeds ☺)
• Voeg suiker en smaakstoffen toe. Blijf op gemiddelde snelheid kloppen. Het meest interessante is dat het wordt aanbevolen om alle smaken aan vetten toe te voegen. Dit is hoe ze hun smaak het sterkst zullen onthullen.
• Giet er een ei bij op kamertemperatuur en roer tot een gladde massa. Je kunt lange tijd niet verslaan. Nu het ei al is toegevoegd, doet de kneedtijd er niet toe. Het is voldoende om het in een homogene toestand te brengen.
• Zeef de bloem met zout en bakpoeder. Kneed tot een gladde massa. Niet lang kneden! Hoe langer je het deeg kneedt, hoe harder het eindproduct zal zijn.
• Maak de resulterende massa plat, wikkel het in cellofaan en laat het minstens 1 uur in de kou staan. Het kan maximaal 3 dagen in de koelkast worden bewaard, in de vriezer maximaal 3 maanden.
• Dat is alles, het deeg is klaar!
• Nu kun je met hem creëren wat je hartje begeert.
• U hoeft de bakplaten niet in te vetten voor het bakken.
• Bak op 200-220C tot ze goudbruin zijn.
• Laat 3-5 minuten afkoelen op een bakplaat en verwijder
• 
• Met truffel gevulde bekers
• 
• 
• Gewoon koekjes uit metalen mallen
• 
• Zeeschelpen in chocolade

De schaal is ontworpen voor

15 porties

Tijd voor voorbereiding:

5 minuten kneden, 5-10 minuten vormen

Kookprogramma:

Oven

Bedankt voor het recept! Het moet erg lekker zijn - het ziet er zo luchtig uit bij de gebakjes !!)) Ik zal het af en toe proberen!

En ik vond het leuk. bedankt

Helemaal niet, meisjes!
Mijn man vindt het ook leuk)
Later zal ik de favoriet van mijn kinderen posten))) iedereen heeft zijn eigen vereisten)

Zeer verleidelijke koekjes! : nyam: En als er alleen pennen uit de kloppers zijn, wordt het niet zo lekker?

[L-olga]

L-olga, Olya, wat een goed recept voor kruimeldeeg. Ik hou van dit kruimelige. Ik zal het zeker proberen. bedankt

Wat een interessant recept, bedankt!

Zeer verleidelijke koekjes! : nyam: En als er alleen pennen uit de kloppers zijn, wordt het niet zo lekker?

Hoe het gaat! Dit is de belangrijkste eerste stap bij het kloppen van de boter. Maar handen zullen het aan)))

Krijg je met dit deeg noten in een hazelnoot?

Krijg je met dit deeg noten in een hazelnoot?

Het blijkt dat de formulieren maar iets meer dan de helft zijn ingevuld. Het stijgt erg veel

Weggesleept

En ik vertrok, bedankt

+1

[Olga]

OlgaNet als het gebruikelijke recept voor kruimeldeeg, verbetert alleen technologie de kwaliteit. Ik breng het voorlopig naar je bladwijzers 🔗

Veel bloem? Slechts 260 g voor 200 + 60 boter en eieren

Veel bloem? Slechts 260 g voor 200 + 60 boter en eieren

Ja, er is hier weinig bloem. Het deeg is zacht.
Daarom beschreef ik het als een kruising tussen zandkoek en muffin.

Nou, aangezien zoiets niet verboden is met pennen, zal ik het recept slepen. Bedankt!

[L-olga]

L-olga, recept verslaafd !!!
In wezen olie? Of misschien margarine zoals beschuitbollen.?

[L-olga]

L-olga, recept verslaafd !!!
In wezen olie? Of misschien margarine zoals beschuitbollen.?

Ik zal eerlijk zijn - ik heb het niet met margarine gebakken.
Dit deeg heeft een karakteristieke delicate boterachtige smaak. Ik denk dat het deeg kan verliezen met de margarine.
Hoewel deze optie interessant is

Ik zal de eerste keer niet het risico lopen met boter te bakken. Ik hou erg van dit deeg!

Hier is een gebakken versie van een cake met zo'n deeg:
Deegbodem, dan een laag appelmoes met walnoten en bovenop hetzelfde deeg door een rasp

Een interessant recept, bedankt! Ze nam het weg :-) Ah, de vorm van de cups is super-duper! Mag ik een foto ??

Een interessant recept, bedankt! Ze nam het weg :-) Ah, de vorm van de cups is super-duper! Mag ik een foto?

Dit zijn Scandinavische koekjes en slagroombekers. Op hun kantoor. nam de site.

Bedankt:-)

[L-olga]

L-olga,
Deel uw manier om het formulier in te vullen met de test. Het is zacht, maar vloeit niet, toch? Ik heb een "mand" in Scandinavische vorm - ik giet daar een dik muffin deeg en klop dan op de tafel, maar het gebeurt vaak dat de randen van de gebakken manden op sommige plaatsen ongelijk zijn. Heb je het waarschijnlijk met je hand verpletterd?

[L-olga]

L-olga,
Deel uw manier om het formulier in te vullen met de test. Het is zacht, maar vloeit niet, toch? Ik heb een "mand" in Scandinavische vorm - ik giet er een dik muffin deeg in en klop dan op de tafel, maar het gebeurt vaak dat de randen van de gebakken manden op sommige plaatsen ongelijk zijn. Heb je het waarschijnlijk met je hand verpletterd?

Sorry, ik heb het bericht niet gezien.
Ik verdeel het in porties, en dan druk ik erop. Het volgende deel - en opnieuw druk ik op. En soms moet je met een spatel in deze smalle bekers drukken.

[L-olga]

L-olga, Hartelijk dank! Ik heb het als bladwijzer gebruikt, ik zal het zeker koken!