Soepstengels (Olive Garden Soepstengels)

[lu_estrada]

Soepstengels (Olive Garden Soepstengels)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Chatterbox:
Tarwemeel	200 g
Droge gist (Saf-moment)	6 g
Warm water	380 g
Deeg:
Chatterbox	alle
Tarwemeel	400 g
Zachte boter	40 g
Suiker	2 eetlepels. l.
Zout	1 eetl. l.
Topping:
Plantaardige olie	3 eetlepels. l.
Zout	1/2 theelepel
Oregano	1/2 theelepel

Kook methode

• Klop voor het geklets alle ingrediënten los en laat 15 minuten staan.
• Meng alle ingrediënten voor deeg. Kneed een zacht deeg. Ik kneedde in Thermomix. 7 minuten, Spikelet-modus.
• Rond het deeg af en laat 30 minuten staan. Daarna kneden, opnieuw ronddraaien en 60 minuten laten staan.
• Kneed vervolgens het deeg opnieuw, vorm de stokjes. Luda gebruikt hiervoor een schroefpers. Ik heb het door het worsthulpstuk gehaald Gehaktmolens CASO FW 2000
• Leg de werkstukken op een met papier beklede bakplaat, op voldoende afstand van elkaar. Dek af en laat 30 minuten staan.
• Bereid de topping voor. Haal de knoflook door een pers. Meng alle ingrediënten. Bestrijk de vormstukken met topping.
• Voorverwarmd op 220C goudbruin bakken. De exacte tijd is afhankelijk van uw oven. Ik heb 20 minuten.
• 
• Het recept voor soepstengels werd vriendelijk gedeeld door Luda (lu_estrada). Dit is de eerste keer dat ik brood met deze vorm bak. Daarom ervoer ik verrassing en bewondering. Hoeveel bepaalt de vorm de inhoud? Het bleek erg lekker en aromatisch te zijn. De kruim is het zachtst, de korst is krokant !!! Luda, bedankt voor het delen van het recept!

Ksenia, ik heb ze bekeken op FB. Zo cool: nyam: ik wil er gewoon een paar slepen

Oh, Tan, eend ... het is onmogelijk om te stoppen, eten en eten !!!

We moeten het doen. Je kunt het ook planten via de pers van Teskom.

Luister, vandaag rommelde ik door het hele appartement en bedacht wat ik moest planten. Ik heb de masterpers van de Tupper geprobeerd, het werkte niet. ((Ik nam een ​​persspuit, hoewel hij kapot is, hij werkt met plakband, dus er is een groot gat zonder mondstuk en de mondstukken zijn allemaal klein. Ik heb net een culinaire spuit genomen, er was helemaal geen mondstuk een klein gaatje. In het algemeen. Stopte bij een vleesmolen. Ik vergat te schrijven dat ik plantaardige olie had gedruppeld voordat ik het deeg legde. Alles was perfect geregeld. Het enige aan het einde was natuurlijk het laatste deeg dat eruit werd geplukt en met de hand werd gevormd.

Ik zal het tady vormen met mijn handen. Ik heb morgen de laatste pannenkoeken gepland, en dan probeer ik deze stokjes.
Een ander deeg voor Olga's donuts is gemaakt ... voor Italiaanse. De pizza is er heerlijk van.

Handen zijn natuurlijk altijd veiliger !!! Maar het is interessanter met gravits !!!

zo'n mals deeg in een churrosmaker, ik denk dat het goed zal bakken

of in een wafelijzer

Waarom werkte het niet? Ik dacht dat het goed zou komen ...

[Irina]

zo'n mals deeg in een churrosmaker, ik denk dat het goed zal bakken

of in een wafelijzer

Irina, hier moet je raden met het volume, het deeg is gist .. neemt sterk toe in volume.

Waarom werkte het niet?

Elena, begreep het niet, waarom is de vraag?

Ik heb de masterpers van Tupper geprobeerd, het werkte niet.

naar deze ...

gistdeeg .. neemt enorm toe in volume

eenvoudige broodstengels zijn goed gebakken, in de eerste portie is al duidelijk hoeveel deeg er nodig is, meestal is een derde van het volume goed

en hier is zo'n licht mals deeg, het zal sneller bakken

[Helen3097]

Helen3097, ahhh .. het deeg begon uit alle kieren te kruipen .. en de worsten kleven aan elkaar.

Toegevoegd zaterdag 12 maart 2016 20:30 uur

meestal is een derde van het volume goed

Nou ja ... ergens zo.

En in werkelijkheid, wat zijn je gewrichten mooi, luchtig, het lijkt alsof ze gevuld zijn met lucht !!!
Ik stop ze uit luiheid door een sapcentrifuge, er zijn speciale hulpstukken voor pasta.
en eerder, vele jaren geleden, deelde ik het deeg in stukken van gelijk gewicht en rolde ze in stokjes van de lengte die ik nodig had.
En nu strooi ik ook Mariyka's chivapchichki met hetzelfde mondstuk.

[Ludmila]

Ludmila, bedankt!!!

er zijn speciale spuitmonden voor pasta.

Oh. maar ik dacht. dat gewoon door het cakegat.

En hoeveel knoflook zit er in de topping? Of door stemming?

[moleka]

moleka, oh, ik heb niet geschreven. Sorry. Ik kan het recept niet meer bewerken, dus ik schrijf hier: 1 / 4u. l. knoflookpoeder (dit is volgens het originele recept). Ik heb 1 tand door de pers gedrukt.

[Ksyushik]

Handen zijn natuurlijk altijd veiliger

Ksyushik, en hoe handmatig te vormen?

Voor de hand, behalve hoe je het deeg in een laag kunt strekken en in staafjes kunt snijden, komt er niets anders in je op ...

[Haken]

Haken, je kunt een stokbrood lusten.