Lavash cracker

Lavash cracker

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Brood bloem	190 g
Zout	3,5 g
Droge gist	!, 5g
Lieve schat	20 g
Plantaardige olie	15 g
Water	85-115 g
Maanzaad, sesamzaad, walnoten, paprika, komijn ...	optioneel

Kook methode

• Ik heb het recept een beetje veranderd, in plaats van droge gist heb ik 3 g geperste gist en 50 g tarwezuurdesem met 100% vocht gedaan. Het water werd vervangen door melkwei (115 g).
• Ik verdunde gist en zuurdesem in een kleine hoeveelheid warme wei, schonk bloem, roerde het, het bleek een deeg te zijn dat qua dichtheid vergelijkbaar was met zure room, legde het 1 uur op een warme plaats. Toen het deeg steeg en borrelde, voegde ik de rest van de ingrediënten toe en kneedde een zacht deeg.
• Als de oven met droge gist is, is het niet nodig om een ​​deeg te maken, je kunt gewoon alle ingrediënten mengen en het deeg kneden.
• Ik doe het deeg in een met olijfolie ingevette kom en zet het 1 uur in de oven met het licht aan. Het deeg steeg lichtjes, ik deed het in een plastic zak en zette het een nacht in de koelkast.
• 'S Morgens trok ik het pakket eruit, het deeg werd twee en een half keer verhoogd. Omdat het uit de koelkast kwam. het rolde heel gemakkelijk uit en bleef bijna niet plakken. Bestrooi het bord licht met bloem, rol het zo dun mogelijk uit over een bakplaat van 30x40 cm.
• Ze besprenkelde het opgerolde deeg met water, besprenkeld met reepjes paprika, Provençaalse kruiden, maanzaad, sesamzaad, nigella, lijnzaad. Overgebracht naar een omgekeerde bakplaat op bakpapier en diagonaal in reepjes gesneden.
• Bakken in de oven op 180 gr. 20 minuten.
• 
• Als beregening kunt u knoflookzout, dille, gedroogde uien, allerlei soorten zaden in het algemeen gebruiken, afhankelijk van uw smaak en aanwezigheid thuis.
• Het Omilo-recept van Peter Reinhart uit het forum van Karina 🔗

Kookprogramma:

Bakken in de oven

Opmerking

Het blijkt iets tussen crackers en pitabroodje in te zitten, knapperig aan de randen en zachter in het midden. Goed knarsen, je kunt ook met koffie, thee en je kunt ook met soep gaan, bierliefhebbers passen.
Probeer het.

Het is onmogelijk om aan zo'n schoonheid voorbij te gaan!

En het is goed voor bier!

Toen ik dit recept eenmaal ging opmaken, heb ik zelfs stapsgewijze foto's gemaakt, maar ... Inderdaad, het blijkt erg indrukwekkend en smakelijk.

En het is goed voor bier!

Voor bier moet je waarschijnlijk bestrooien met uien en pittige kaas zodat de smaak intenser wordt.

Toen ik dit recept eenmaal ging opmaken, heb ik zelfs stapsgewijze foto's gemaakt, maar ... Inderdaad, het blijkt erg indrukwekkend en smakelijk.

Ik ben niet genoeg voor stapsgewijze foto's ... Ja, het is zo gemakkelijk om het daar te doen ... En het ziet er echt indrukwekkend uit op tafel, maar het blijft niet lang ... Ik niet tijd hebben om rond te kijken, ze zijn al verdwenen.

Wat een heerlijk recept moet er gebeuren!

[Pilgrim73]

Pilgrim73
Bedankt, bak voor de gezondheid ... Er is een grote kans voor improvisatie.

super!

[Barbariscka,]

Barbariscka,cool recept! Heel origineel! Ik ga het zeker proberen!

[Natusik]

Natusik
Probeer het en laat het ons zien ...

Bedankt voor het recept. De hele familie was dol op de stokken!

[Lisichkalal]

Lisichkalal Voor uw gezondheid !! Ik ben blij dat ik het leuk vond ...

Vasilisa, gewoon een vraag) is het nodig om het deeg in de koelkast te bewaren? en als je meteen bakt. Het kwam bijna niet omhoog in mijn koelkasten

[Lisichkalal]

Lisichkalal Het is niet nodig om het in de koelkast te bewaren. Waarschijnlijk heb je een volledige rijzen gehad, dus je kunt meteen koken. Het belangrijkste is om het deeg te verdubbelen.

uitstekend! nu wordt het recept nog eenvoudiger :-) misschien moet het morgen gebeuren! Ik maakte laagjes pesto, tomatenpuree, droge basilicum en grof zeezout! mijn dochter en mijn man raakten er heel snel aan gewend :-) Ik wil het proberen met kaas, knoflook, nou ja, met alles wat ik in de koelkast vind :-)

[Lisichkalal]

Lisichkalal Geweldige compositie !! Probeer het en deel het met ons.