Brioche zonder te mengen

[Geniet van je thee!]

Brioche zonder te mengen

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
tarwebloem / kwaliteit	250 gram
boter	100 g
Lieve schat	60 gram
suiker	30 gram
water	75 gram
ei C1	2 stukken
schil van citroen (sinaasappel) of 50 tot 50	1 theelepel
vanille	smaak
geperste gist	10 gram
zout	2 gram
poedersuiker	keuze
bloem om te verbranden	30-40 gram
margarine voor het smeren van de mal

Kook methode

• Smelt boter met honing. Koel.
• Gist oplossen in water.
• Meng eieren met suiker en zout, voeg schil en vanille toe.
• Meng alle ingrediënten met een lepel tot een gladde massa.

• Het deeg ziet er zo uit ... Het is stroperig.

• Dek af en laat 2 uur op kamertemperatuur staan.
• Zet vervolgens 24 uur of langer in de koelkast. Houdbaar tot 5 dagen.
• Ik had het deeg 2,5 dagen.
• Na 1,5 dag heb ik het gewoon gemengd.

• Zo zag het deeg eruit na de koelkast

• Ik gooide het deeg op een bestrooide tafel en verzamelde het tot een broodje.

• 
• Het deeg verzamelde zich goed, maar het was plakkerig bij het snijden. Daarom werken we er snel mee zodat het koud blijft, meelvingers langer.
• Het deeg werd verdeeld in 4 delen van elk ongeveer 150 gram.
• Gevormd tot ronde broodjes en met de naad naar beneden in ingevette vormen geplaatst.
• 1,5-2 uur rijzen.
• Smeer de bovenkant in met een puree van dooier en melk.
• We bakken in een voorverwarmde oven op 190 graden 25-30. Als de bovenkant begint te branden, dek hem dan af met folie.
• Laat een paar minuten in de vorm staan, haal uit, laat afkoelen op het rooster.
• Bestrooi met poeder indien gewenst.
• 
• 
• 
• Geniet van je thee!

De schaal is ontworpen voor

4 stukken

Tijd voor voorbereiding:

5 uren

Opmerking

Het recept werd bespioneerd op een buitenlandse website.
Natuurlijk heb ik geen klassieke versie van het vormen van een rol. Het was nodig om het deeg in 6 delen te verdelen en in een vorm te doen of, indien gebakken in dergelijke vormen, er een deegbal bovenop te leggen. Maar daar gaat het niet om.
Hoe zit het met brioches? Dit is tedere tederheid! De rol is verfrommeld onder zijn eigen gewicht. Het is luchtig, aromatisch en ongelooflijk lekker. Het deeg smelt in je mond. Een ander voordeel is geen gedoe! Adviseren!

Vergelijkbare recepten

Haverbrood zonder te kneden (ANGELINA BLACKmeer)

Ambachtelijk brood zonder te kneden (Kalmte)

Ambachtelijk brood zonder kneden met zuurdesem (Kalmte)

Ik begrijp dat ik van zo'n kruimel ouderwetse rumvrouw hield
oh Anzhik, Anzhik ... en ik heb net Bernadette gebakken ... nou, waar ga ik jullie bijhouden!
Ik heb een nieuwe broek bij je, want ik pas er niet in de oude

[Tumanchik]

TumanchikBernadette is ook goed, vond je het leuk? En we zullen nieuwe broeken voor elkaar kopen

En Mlyn, Anzhenlchik weer jij, en weer zulke keien !!!
En waar moet ik op een dag Schaub een tijdje de tijd nemen om erover te praten, hè?

[Angela]

Angela, wat een heerlijkheid en schoonheid 🔗

Tumanchik, Bernadette is ook goed, vond je het leuk?

huidige gebakken. hete isho

[Ksyusha]

Ksyusha, je hebt overal tijd voor. Je hebt om 9 levens gevraagd!

En we zullen nieuwe broeken voor elkaar kopen

Ik denk er niet eens over na! je stelt meer boters tentoon - en je koopt!

[Albina]

Albina, lekker. Bedankt.

huidige gebakken

Aan het wachten

je vertoont meer boter

Ik zal binnenkort beginnen met tellen, om eerlijk te zijn.

Ik zal binnenkort beginnen met tellen, om eerlijk te zijn.

en ik zal je brood toevoegen en winnen
kom op broek! Ik draag zwart! na deze brioches word ik maat 56

en ik zal je brood toevoegen en winnen

Je zult slecht eindigen dat ik stop met exposeren als specialist.

Je zult slecht eindigen dat ik stop met exposeren als specialist.

Kijk, goede mensen, hoe ze zichzelf afsluit zodat ik geen broeken koop!
Ik loop in een legging en laat je foto's 's nachts vallen, zodat ik bang ben!

maar de Chinezen naaien niet zulke grote maten

Jij en ik worden hier weggeschopt.Al was het maar geen luipaard!

Al was het maar geen luipaard!

geen van beide mnu-stroom is zwart, maar ik zal proberen een pose te kiezen
nee, ze worden er niet uit gegooid ... dus ze slaan een beetje

[Angela]

Angela, wat een schoonheid!!!!!

[Angela]

Angela, Hoe interessant! Ik heb het naar je bladwijzers gebracht, bedankt!

[Tata]

Tata, Natasha, bedankt. Ik hoop dat het recept van pas komt.

Angela, foto's, zoals altijd, praten !!! Ik voel de kruimel gewoon zacht en olieachtig. Mmmm !!!

[Angelchik!]

Angelchik! Het is goed! Je bent, zoals altijd, de koningin van de broodjes!
Bedankt voor mij totdat ze het lieten gaan.

[Natasha]

Natasha, Irina, Bedankt, mijn lieverds!

[Angela]

Angela, nou, wat schoonheid moet er gedaan worden ...

[ang-kay]

ang-kayAngela, naar de receptenbladwijzer, vandaag staat je broodje met kwark en halva in de koelkast

Een ander voordeel is geen gedoe! Adviseren!

Bedankt, Angela !!!!
Zulke mooie gebakjes !! Zelfs ik, onverschillig voor dit soort broodjes, wilde bakken)

Angela !!!!!!!!!! geliefde !!!!!!!!!!

Ik ga nu het briochedeeg op doen!

En ik eis gewoon sterk dat het recept meteen wordt erkend als de beste van de week!

[Elena]

Elena, Tatyana, Irina, galya, Svetlana, bedankt, mijn geliefde meisjes!

[Angela]

AngelaBedankt voor weer een geweldig recept zonder te kneden. Het is verbazingwekkend hoe complexe (zeker niet simpele) recepten in uitvoering met jouw hulp veranderen in iets dat echt haalbaar is door de handen van een gewone huisvrouw (waartoe ik behoor).

Bernadette staat stevig verankerd in onze menukaart.

Brioche is de volgende in de rij.

Dank je!

[Sveta]

SvetaBedankt voor je voortdurende steun en aandacht voor mijn recepten.

Ik heb de taart gemaakt. Ik zal het morgen knippen

[ang-kay]

ang-kay, bijna als koekjes, luchtig zoet en smakelijk
je kunt schil toevoegen en er zal in het algemeen een bom zijn)

Angela is een geweldig recept en niet zo verwarrend. Traditioneel bakken, lang, dus meer dan iets is niet jagen, maar deze zullen waarschijnlijk wortel schieten. Erg mooi! Bedankt!

Oh, hoe heerlijk !!! Angela bedankt voor het recept! Moet een bladwijzer hebben ... en niet voor lang

ang-kay, Angela, ik kon het niet laten, het deeg staat al in de keuken, zal het over een dag dikker worden? Ik ben van plan om morgenavond te bakken en ik begreep de bloem alleen op het stof, dus ik maak me zorgen over de consistentie ...

[Angela]

Angela, bravo! Bedankt voor dit recept! Ik zal het zeker proberen, want ik ben dol op brioches. Ik heb zeer ingewikkelde recepten voor vla en frambozen die 15 minuten moeten worden gekneed!

[Inna]

Meisjes, bedankt allemaal voor jullie aandacht voor het recept en vriendelijke woorden. Ik hoop dat deze gebakjes ook voor jou nuttig zijn. Bak voor je gezondheid.

je kunt schil toevoegen

Inna, kan.

het deeg staat al in de keuken, zal het over een dag dikker worden? Ik ben van plan om morgenavond te bakken en ik begreep de bloem alleen op het stof, dus ik maak me zorgen over de consistentie ...

Tatyana, op de eerste pagina staat een foto van de test. Het is plakkerig en stroperig. Op een dag zal het natuurlijk dikker worden, maar je moet er snel mee werken zodat het niet te warm wordt en je vingers 'meel' maken.

Ik heb erg verwarrende recepten

TatyanaDeze is omgekocht, want geen gedoe.

Bedankt voor het recept, ik neem het op in de bladwijzers. Ik heb er geen formulieren voor. En wat voor soort warmte heb je gebruikt?

[Larissa]

Larissa, Dank u voor uw bezoek. Ik bakte in blikken voor baby's. Kan worden gebakken in een brood- of muffinvorm.

[Angela]

Kan worden gebakken in een brood- of cakevorm

Angela, Ik zat er net over na te denken, ik wilde zelfs overleggen. Wij verkopen lange brioches in de vorm van vlechten gevuld met chocoladeschilfers of vanillecrème, ze worden gebakken in lage (2,5-3 cm) wegwerpfolievormen. Ik zal het verdraaien, wat denk je ervan? Of te plakkerig deeg?

Het deeg is plakkerig, je kunt het zijdelings weven, maar als je het als een spatbord wilt draaien, is dat nauwelijks mogelijk. Daarnaast is er veel bloem nodig. En voor ons is dit niet goed.

Ik zal het eerst doen, dan zonder franjes - ik zal het deeg voelen en dan zal ik een beslissing nemen. Bedankt!

Angela, wat heb je heerlijke recepten, en deze brioches zijn super. Ik hou van dit lange deeg, het is ongebruikelijk geurig en zelfs handig in gebruik - ik haalde het eruit wanneer ik het nodig had en bakte het zelf.

[Victoria]

Victoria, bedankt. En met de test heb je gelijk. Erg handig en aromatisch.

Wauw wat een schoonheid

Angela,
hier is mijn rapport over brioches:

[Tatyana]

Tatyana, mooi. Waarom upload je het hier niet?

Angela, gecorrigeerd, bedankt)

UPD
allemaal volgens het recept, ik durfde gewoon wat rozijnen toe te voegen, het was erg mals deeg en werd pas gebakken na een nacht in de koelkast, volgens het principe "ik kan het niet uitstaan ​​om getrouwd te zijn" erg lekker, het rook naar Pasen taarten. BEDANKT

[Tatyana]

Tatyana, alles werkte prima. Goed gedaan. Vond je het leuk?

[ang-kay]

ang-kay

Tatiana, alles is goed gelukt. Goed gedaan. Vond je het leuk?

Zeer mals, luchtig deeg
Zal nu vaak in de koelkast leven

[Angela]

Angela, je hebt me afgemaakt))) zelfs ik moet brioche
Toegegeven, ik heb geen premium meel toen ik in huis werd geboren, dus vanaf 1 klas.
Nou ja, en natuurlijk niet zonder een grapje) ik verpletterde het met een platte cake, schonk amandelkruimels in, wikkelde het in een rol
Aanvaarden!

🔗

🔗

🔗

Zeer aromatisch (citroenschil is hier gewoon een must!), Zacht en smakelijk
Zelfs voor mij, ver verwijderd van gistdeeg, was het gemakkelijk om met dit deeg te werken.
Bedankt, Angela!

[Irina]

Irinawat kan ik zeggen? Schoonheid. Ik zal iedereen afmaken Bedankt voor het prachtige rapport. Ik hoop dat je het meer dan eens zult bakken.

Ik zal iedereen vermoorden

Je kunt natuurlijk niet alleen naar je gebak kijken, je wilt meteen eten

Ik hoop dat je het meer dan eens bakt.

Ik denk dat ik ze ga bakken met paaskoekjes