Donuts (recepten)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel
Ei	4 dingen.
Gecondenseerde melk	1 kan
Frisdrank (blussen met azijn)	0,5 theelepel

Kook methode

Donuts met gecondenseerde melk
Meng eieren, gecondenseerde melk, bakpoeder en bloem om een niet erg taai deeg te maken. Rol het deeg uit tot een touw met een diameter van 2-3 cm, snijd in kleine stukjes, rol ze tot balletjes en bak ze in vet of zonnebloemolie. Ik bak in olie, giet er een grote hoeveelheid in zodat de balletjes erin kunnen drijven, dan draaien ze zelf om en bakken ze aan de andere kant. Verwijder met een schuimspaan. Giet het vet af en rol de donuts in poedersuiker
Donuts Moskou
240 g bloem
0,5 tl frisdrank,
0,5 uur l kaneel,
2e. lk suiker
1 st. l boter,
1 ei,
0,5 eetl. melk.
Maal suiker, ei en boter grondig, giet de melk erbij.
Meng bloem met bakpoeder en kaneel. Kneed het deeg van alle ingrediënten, vorm de donuts en bak ze in hete zonnebloemolie.
DONUTS VAN GISTDEEG MET NOTEN-CITROEN VULLING
1 kg bloem, 100 g gist, 3/4 kopje kristalsuiker, 1/2 l melk, 4 eieren, 4 dooiers, 1 kopje plantaardige olie, sap van 1 citroen, 1 glas cognac.
Voor de vulling: 400 g gepelde walnoten, 300 g kristalsuiker, 2-3 citroenen.
Om te frituren: 1 kg plantaardige olie. Om te besprenkelen: 1 glas poedersuiker, 1 zak vanillesuiker.
Doe gistdeeg, 200 g bloem en zoveel melk als nodig is om een deeg te krijgen dat qua dichtheid vergelijkbaar is met zure room. Leg het deeg op een warme plaats zodat het gaat rijzen. Maal de dooiers, eieren en suiker tot een luchtige massa, voeg melk, citroensap, vanillesuiker, cognac, zout, een geschikt deeg toe en roer alles goed door met een garde; voeg dan bloem toe en kneed het deeg, waarbij je geleidelijk plantaardige olie toevoegt. Kneed het deeg totdat er belletjes op verschijnen en het mag niet erg dik zijn. Leg het deeg 20 minuten op een warme plaats zodat het een beetje omhoog komt, en snijd dan direct. hem voor donuts. Rol hiervoor de helft van het deeg op een met bloem bestoven bord uit tot een laag van 2 cm dik, markeer er cirkels op met een uitsparing. Schep 1/2 eetlepel in het midden van elke mok. lepels vulling. Rol vanaf de tweede helft van het deeg op een ander bord de tweede laag uit en steek er cirkels uit met dezelfde inkeping en bedek de gemarkeerde cirkels van de eerste laag met elke uitgesneden cirkel, zorg ervoor dat de vulling in het midden zit . Druk met je vingers op de randen van de cirkels en snijd de donuts met een inkeping. Spreid ze op enige afstand van elkaar uit en laat ze naar boven komen.
Verhit plantaardige olie in een pan en doop er voorzichtig donuts in (ze moeten vrij kunnen drijven). Als de ene kant van de donuts bruin is, draai ze dan voorzichtig op de andere kant. Schik de afgewerkte donuts op een bord en bestrooi met poedersuiker gemengd met vanillesuiker. Coole donuts kunnen op elkaar worden gestapeld.
Opmerking. Wanneer u donuts in plantaardige olie frituurt, laat dan niet veel porties taarten in één portie olie bakken.
De vulling koken. Snijd de citroenen in plakjes, verwijder de zaadjes eruit, doe ze in een porseleinen vijzel en stamp ze fijn met kristalsuiker; Voeg vervolgens, terwijl je blijft verpletteren, geleidelijk de noten toe die door een vleesmolen zijn gevoerd om een dichte massa te maken.
DONUTS ZONDER CREW PAST VULLING
250 g kwark,
50 g suiker
50 g margarine,
2 eieren,
3/4 Art. meel,
10-15 g gist,
1/3 Art. rozijnen,
1 theelepel citroenschil
vanillesuiker naar smaak
zout op de punt van een mes.
Maal margarine met suiker, gist en eieren. Wrijf cottage cheese, zout, meng met bloem, citroenschil of vanillesuiker en rozijnen. Combineer alle producten, kneed het deeg goed.Leg het deeg 30 minuten op een warme plaats, zodat het iets omhoog komt.
Snijd de donuts met een lepel gedoopt in plantaardige olie, klop ze lichtjes op de rand van de kom met het deeg en geef ze een ronde of ovale vorm. Bak in goed verwarmde frituurolie of plantaardige olie.
Klaar, bruin aan beide kanten, verwijder de donuts met een schuimspaan op een zeef bedekt met papier om overtollig vet te verwijderen. Leg ze vervolgens op een schaal en bestrooi ze lichtjes met verse poedersuiker.

Opmerking

Citaat: Lorana

Heeft niemand donutdeeg gemaakt in een broodbakmachine?

Ik heb een aantal van de meest interessante opties van de site voor cookies gekozen

Vergelijkbare recepten

Donuts in de oven (Natali06)

Donuts (GruSha)

Hollandse donuts "Pofferches" (Merri)

Korata

Citaat: Julia Sazonova

dat wil zeggen, we doen alles met pennen? de kachel helpt niet?

Nou, de eerste drie kunnen veilig worden gedaan in HP.

Viki

Donuts Moskou
Donuts (recepten)

Het is heerlijk geworden.

Ik maak ze al vele jaren, ze staan in mijn boek over lekker en gezond eten. Ja, ik vergat ze, en toen zag ik plotseling een recept voor hoe je het niet moet doen ..... Lachend
Ze rolde het deeg uit, maakte cirkels met een glas en haalde het midden eruit met een kleiner glas. Ze rolde de rest van het deeg weer uit. En dus totdat er geen deeg meer over is voor één donut, en toen ik het midden van de laatste eruit haalde, groef ik er een gat voor en strekte het uit tot de grootte van een donut. Gebakken in olie. Het blijkt heel snel. En lekker! Uitstekend!

Apych

Citaat: Viki

Het blijkt heel snel. En lekker!

Toch zou ik willen verduidelijken: werd het donutdeeg zelf in een broodbakmachine gekneed?

Viki

Niet,Apych, helaas, gekneed zonder de deelname van CP, omdat er slechts 240 gram bloem was. Maar het deeg bleek zo te zijn dat de oven het aankan. Alleen de volgende keer zal ik een dubbel bedrag doen, donuts lijken alleen veel te zijn, maar ze verdwijnen op de een of andere manier te snel ...

Agnes

Ik was het deeg voor donuts aan het kneden in x \ n, maar eerst moet je nog een ei met suiker en boter kloppen met een mixer, anders lukt het niet. Klop, voeg melk of kefir of kwark toe en giet het dan in een emmer, voeg bloem met bakpoeder toe - en laat de oven kneden. Maar dit deeg is, hoe minder je het kneedt, hoe beter het is.

Er is een recept voor gist:
Gist oplossen in warme melk, bloem toevoegen en kneden. Laat het deeg op een warme plaats rijzen. Leg dan eieren, zout, suiker, boter, kneed, laat het deeg weer rijzen. De gereedheid van de test wordt bepaald door een toename van het volume met bijna 2 keer.
Voor 500 g. bloem, neem 2 glazen melk of water, 2 eieren, 0,5 kopjes suiker (minder), 3-4 el. eetlepels boter, 0,5 theelepel zout, 25 g gist (geperst). Of over een zak droge (in overeenstemming met de aanbevelingen op de zak met gist).
Dit is prima voor x \ n.
Ongeveer 1,5-2 cm dik uitrollen, donuts snijden, frituren tot ze gaar zijn.

Panevg1943

Citaat: [b] [/ b]

Ik was het deeg voor donuts aan het kneden in x \ n, maar eerst moet je nog een ei met suiker en boter kloppen met een mixer, anders lukt het niet.

Agnes, er is een veel eenvoudiger recept.
Ingrediënten:
200 ml melk
1 tl zout
2 eetlepels. l kristalsuiker
3 eetl. Ik roep. boter (in deeg)
350 g tarwebloem
2 theelepels droge gist (of 12 g vers)
Zonnebloemolie om mee te bakken

Deeg
We zetten de ingrediënten in de HP in de modus "Deegbereiding". Rol het afgewerkte deeg uit met een dikte van 7 mm - 1 cm, steek de cirkels uit met een dun glas en laat ze 15 minuten rijzen, bedek ze met een handdoek. In de uit elkaar geplaatste cirkels maken we een deukje (ik doe dit met de onderkant van de valeriaanbel), dompel deze in de olie. Bak in zonnebloemolie in een voorverwarmde koekenpan (1,5-2 cm olielaag) op laag vuur, bak aan beide kanten, verdeel over papieren servetten zodat de overtollige olie eraf komt, bestrooi met poedersuiker en doe de jam in het midden. Echte jam !!! Mijn familie is gek op deze donuts. Ze lijken Oostenrijks te heten.

OLECKA

het vorige recept is uitstekend, ik heb het vaak geprobeerd (y) ik maak 2 soorten donuts met en zonder vulling