Curd casserole pudding in de KitchenAid Artisan keukenmachine

[Koken met stoom P1. Temperatuur 130 ° С, 40 minuten, rotatiesnelheid van de as 0.]

Curd casserole pudding in de KitchenAid Artisan keukenmachine

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
Kwark	400 gr.
Eieren C0	4 dingen.
Zetmeel	2 eetlepels. l.
Lieve schat	100 g
Saus:
Zure room	2 eetlepels. l.
Johannesbrood	1 theelepel
Aardpeer siroop	1 theelepel

Kook methode

• Combineer / klop cottage cheese, dooiers, zetmeel en honing.
• 
• 
• Plaats de eierklopper in de kom. Giet het eiwit in een kom. Sluit het deksel.
• Klop de eiwitten los met de roerknop en de snelheidsregelaar. We verhogen geleidelijk de snelheid naar 5.
• Ik klop gedurende 2 minuten.
• 
• We combineren de eiwitten met het deeg, zachtjes roerend, zodat de eiwitten niet bezinken.
• 
• Toen probeerde ik een braadpan te bakken door een siliconenvorm in de kom van de processor te plaatsen en het deeg erin te doen. 1 uur en 40 minuten op 115 ° C. Maar er kwam niets van. Daarom ben ik klaar braadpan gestoomde pudding.
• Giet dus 700 ml water in de kom. We plaatsen de siliconen mal van de gewenste maat en vorm. We stoppen het deeg erin (voorzichtig om de luchtstructuur niet te beschadigen). We sluiten het deksel.
• Koken met stoom P1. Temperatuur 130 ° С, 40 minuten, rotatiesnelheid van de as 0.
• 
• Zet aan het einde van de modus de verwarming uit en laat de pudding nog 20 minuten onder het deksel staan.
• 
• Haal vervolgens het formulier uit de kom. En laat de pudding afkoelen.
• 
• Haal de pudding uit de vorm.
• 
• Bereid de saus voor door alle ingrediënten te combineren.
• 
• Giet de bereide saus over de pudding.
• 
• En je kunt eten.
• 

Tijd voor voorbereiding:

2 minuten + 40 minuten

Kookprogramma:

Handmatig roeren (snelheid 5), stoom P1

Opmerking

Om te voorkomen dat de pudding bederft door condensatie, kun je deze met folie afdekken.

[Mannochka]

Mannochka, bedankt voor het nieuwe recept! Zoals altijd een niet-standaard combinatie van producten, en het is erg interessant.

Het is geweldig geworden! Zeer smakelijke ovenschotel
Keuken heeft 5 s + gedaan! Manyun, je bent natuurlijk ook geweldig Bedankt voor de interessante recensie en video

[Manna]

Manna, maar hoe kwam het voor een paar dat zijn korst geel is? Of is het van de flits zo'n effect?

[Tillotama]

Bedankt meiden! Nadat ik het deeg verschillende keren had verstoord, dacht ik dat het eraf zou vallen. Nee, ik heb alle repetities van de voorbereiding doorstaan

Tillotama, is het moeilijk met zekerheid te zeggen waarom de "korst" zo geel is geworden. Ten eerste is het deeg gelig met honing en heldere dooiers. Ten tweede kwelde ik hem een ​​uur of veertig, bakken. Ten derde, wanneer het afkoelt (wanneer het opdroogt door contact met lucht), werd een lichte "korst" met een gelige tint gevormd. Ik denk dat alle drie de opties hier hebben gewerkt. De foto verhoogde waarschijnlijk ook het contrast (ik weet niet eens meer hoeveel geel de "korst" was - deze pudding is er al meer dan een week niet geweest. Maar het feit dat het helderder was dan de kern is zeker) .

Lekker, ik vond het recept erg lekker, de foto's zijn heerlijk!

[Hoop]

Hoop, bedankt! Ik hoop dat het recept van pas komt

[Manna]

Manna, nou ja, waarschijnlijk wel, op de foto ziet het eruit alsof het geel gebakken is
En vertel me nog eens, waarom heb je het niet gebakken? Is de siliconen te dik?

pudding dit is al meer dan een week weg

Aaaaaa! Laat! Je hebt het aaaa gedaan!
Schaub niemand kwam op bezoek.
Mannyunchik, wat een funky ovenschotel!
Ze is mooi ... waarschijnlijk ...

En vertel me nog eens, waarom heb je het niet gebakken? Is de siliconen te dik?

Ik denk dat de reden een hoog warmteverlies is. Helemaal niet gebakken.

Ze is mooi ... waarschijnlijk ...

Wat mij betreft, het is te zwaar (op eieren - ik eet ze niet) ... En dus ja, lucht.

Het recept is geweldig, maar er is een vraag. En als je gewoon in een kom bakt, lukt het niet? Waarom overbrengen naar een siliconen mal? Of ik begrijp de charme van deze steelpan niet helemaal
Kun je de blanken niet kloppen, ze uitdoven, dan het deeg in dezelfde kom kneden, de blanken erdoor roeren en daar bakken?

Een prachtige bloem bleek, Mannachka! Jij bent de dame van de pudding!

[Arochka]

en daar bakken?

En hoe schraap je het dan uit deze stalen kom met een schacht in het midden?

Arochka, dank je wel, zon!

[Manna]

Manna, Emoe - om de een of andere reden was ik er zeker van dat deze schacht eruit kan worden getrokken)) en het zal als een pan zijn! Ik dacht er niet eens over na.

Ja, ik realiseerde me op de een of andere manier ook niet dat de kom van staal is en dat je er niet in kunt bakken. En ik zal zeker een recept maken in een slowcooker.

Maagd, als je de schacht eruit trekt, zal het zo zijn


Ik nam het ook mee naar dat onderwerp deze berichten

Kortom, dit apparaat mist een stekker

[Tillotama]

Tillotama, Schreef ik in die thread al dat ik niet begrijp waarom dit apparaat een plug in de schaal heeft. En in het algemeen begrijp ik niet waarom een ​​plug in de bodem van de pan nodig kan zijn.

Ja, de stomp is nog steeds niets. Maar wat je niet kunt bakken ... Wel, er is geen perfectie in de wereld