Kakavia (Kakavya) - Grieks oor (recept van Jamie Oliver)

Kakavia (Kakavya) - Grieks oor (recept van Jamie Oliver)

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Grieks

Ingrediënten
Zeevis (baars, kabeljauw)	Hoevelen vinden het niet erg
Aardappelen	2 stuks.
Uien	1 stuk.
Gesteelde bleekselderij	2 stelen
Een tomaat	2 stuks.
Knoflook	3-4 tanden
Verse peterselie met steeltjes
Citroen	1 stuk.
Laurierblad
Olijfolie

Kook methode

• Bereid groenten en vis voor. Wassen, schoonmaken.
• Snijd de aardappelen, uien en selderij in blokjes.
• Giet 1-2 eetlepels in een pan. l. olijfolie en bak de groenten 4-5 minuten.
• Snijd de knoflook in plakjes en voeg toe aan de groenten. Bak nog 3 minuten.
• Hak de peterseliestelen fijn (snijd de blaadjes af) en doe ze in de pan.
• Voeg grof gesneden tomaten en laurierblaadjes toe.
• Giet 1-2 cm water boven de groenten. Zout. Volgens de regels moet het water zeewater zijn. Maar in onze omstandigheden is dit niet mogelijk. En van de zeeën die in ons land beschikbaar zijn, zou ik niet wat water durven nemen.
• Leg de vis in een pan. Ik had zeebaars, kleine vissen. Als de vis groot is, kunt u deze in porties snijden.
• Kook de vissoep in 15-20 minuten gaar.
• Voeg het sap van een halve citroen en gehakte peterselie toe aan de soep.
• 
• Ik haalde de hele vis eruit en serveerde hem apart. En je kunt het van de botten bevrijden en de visfilet terugbrengen naar het oor.
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

4-5 porties

Opmerking

Ik zag deze soep op "Jamie Oliver's Culinary Journeys". Ik besloot om te reproduceren, maar verving zeewater (rechtstreeks uit de zee) door gewoon gefilterd kraanwater. Het bleek erg lekker.

Er zijn variaties op Griekse vissoep met melk of room. Maar we vonden het zo leuk. Zeer. Ongewoon bij tomaten.

Vergelijkbare recepten

Meervaloor met maïsgrutten (KitchenAid multicooker) (Manna)

Vissoep met rivierkreeftjes (Ivanych)

Karper oor (Omela)

Ksyushik, wat heerlijk! Heerlijk! Bedankt voor het recept!

[Tumanchik]

Tumanchik -Irisha, bedankt

[Ksyusha]

Interessant. Ik zal het moeten proberen. Bedankt, Ksyusha!

[Ksyusha]

Ksyusha, erg smakelijk! De geur is waarschijnlijk geweldig. Bedankt voor het recept!
🔗

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia!
Nou, ik hou van alles visachtig! En vooral als ik zelf niet kook!
En het oor ... is altijd zo geurig en smakelijk ik! ... en met een citroen ... wow!
Bedankt voor het indienen ... bracht het naar de "vuilnisbakken"!

Ksyusha, het oor heeft gelijk! Oliver heeft bijna alle goede recepten. En in plaats van zeewater kun je geen gewoon, maar zeezout gebruiken. Ksyushenka, bedankt voor je oor. Ik hou erg van visgerechten.

[Galina]

Galina, Tatyana, Elena, Natalia, bedankt .
Probeer het, misschien vind je het leuk! Ik had nog nooit vissoep gekookt. En hier alleen is het rechtstreeks voor vissoepen en ik koop nu.

niet gewoon, maar zeezout

Trouwens, ja, ik heb het gebruikt.

Trouwens, ja, ik heb het gebruikt.
[/ citaat]