Rezniki in zure room

[Voor deeg]

Rezniki in zure room

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Wit-Russisch

Ingrediënten
Voor deeg
geperste gist	18 gr.
suiker	1 theelepel
tarwebloem	1 eetl. l.
kefir	50 ml.
water	50 ml.
Voor de test
deeg	alle
ei	1 stuk.
suiker	1-2 eetl. l.
zout	1/4 theelepel
water	50 ml.
kefir	50 ml.
tarwebloem	400 - 450 gr.
zachte boter	1 eetl. l.
rozijnen	50-70 gr.
Voor het vullen
suiker	4-5 st. l.
zure room	0,7 l.
vanilline	naar smaak en verlangen

Kook methode

• Kleine broodjes gemaakt van gistdeeg, gerijpt of gebakken in zure room, die traditioneel worden gekookt in onze regio bij Radonitsa, maar je kunt ze ook op gewone dagen koken. Deze bolletjes worden in de winkel verkocht, maar je kunt ze gemakkelijk zelf thuis bakken.
• Maak eerst het deeg, meng alle ingrediënten (we nemen warm water) en bewaar het ongeveer 10 minuten op een warme plaats (tot weelderig schuim).
• Om het deeg te bereiden, alle ingrediënten aan het deeg toevoegen en in de HP op het programma "Deeg" kneden tot een steil broodje (bloemblaadjes tot 500 gr.) Je kunt het deeg kneden met een keukenmachine of met de hand. Als we in HP kneden, wachten we op het einde van het programma, als we het deeg op een andere manier op een warme plaats bewaren tot het verdrievoudigt.
• Spoel de rozijnen af ​​en stoom ze met kokend water, knijp ze goed uit en meng ze door het deeg. Verdeel het deeg in 3-4 delen, rol het in bundels van ongeveer 3-5 cm dik, snijd ze met een mes (ik snijd met een siliconen spatel) in stukken van 2-3 cm.
• We verspreiden de stukjes deeg op een bakplaat bestrooid met bloem, bakken in de oven tot ze goudbruin zijn op een temperatuur van 170C.
• Meng zure room met suiker, je kunt vanilline toevoegen en dan zijn er opties:
• - giet zure roomsaus over nog hete boters, houd ongeveer een uur op tafel, meng, zet een dag in de koelkast;
• - we wachten tot de boters afkoelen, vullen met zure roomsaus, staan ​​een paar uur op tafel, mengen, zetten minstens een dag in de koelkast;
• - vul de uitstekers met zure roomsaus en verwarm in de oven voor ongeveer 15 minuten, dan kun je hem direct warm serveren of later koud opeten.
• 
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

1 kg

Tijd voor voorbereiding:

2 uur + dag

Kookprogramma:

HP + oven

Opmerking

Persoonlijk geef ik de voorkeur aan slagers die op de tweede manier worden gekookt - dat wil zeggen, koud in een koude schenking, na een dag staan, morst ik ze wat meer zure room en besprenkel ik ze met suiker. Erg smakelijk

[Tiener!]

Tiener! Oh, en dat heb ik gegeten! Nou, zooooo lekker! Wat is deze Wit-Russische keuken soulvol! Er zijn geen dameskrachten!

[Irochka]

Irochka, we houden ook erg van dit gerecht. Helaas kan ik de slagers niet eenduidig ​​toeschrijven aan de Wit-Russische keuken, aangezien ze nergens worden genoemd, maar het feit dat het zeker heerlijk is, vrij eenvoudig en niet lastig is zeker , maar ook specifiek in onze zou ik dit gerecht als een ritueel willen classificeren, denk ik - heel terecht, want voor Radonitsa elke keer als ik een haast in de winkels zie - kopen ze pakjes uitjes uit (ze worden verkocht in de winkel als "Pyshki"

Wat is deze Wit-Russische keuken soulvol! Er zijn geen dameskrachten!

Dank je wel voor de vriendelijke woorden

[Tinochka,]

Waar ik at, Tinochka, plaatselijk en noem het ... Ik denk dat ik begrijp wat de reden is voor uw verduidelijkingen ... Maar wat mij betreft, ik heb nergens zo lekker gezien, behalve in Wit-Rusland ... En ik zal dit gerecht Wit-Russisch noemen.
Ik weet zeker dat dit feit je op geen enkele manier van streek zal maken!

zo lekker zo veel dat ik nergens heb gezien, behalve in Wit-Rusland ...

we hebben zelfs de Italianen op de een of andere manier met dit gerecht behandeld, nou, ze vonden het erg lekker

Ik weet zeker dat dit feit je op geen enkele manier van streek zal maken!

nee, zal niet van streek zijn

Wat een gevoelvol gerecht! Het is jammer, er is geen bloem, anders zou ik nu het deeg gaan kneden. Tina, welke lettergreep wordt benadrukt?

[Natasha]

Natasha, harsen

[Tina]

Tina, Hartelijk dank!
Gisteren heb ik het gekookt, het bleek veel en zo "eik" ...)))) Maar ik begreep waarom ze in zure room moesten worden gedrenkt!
Ze brachten de nacht door in de koelkast (ik gebruikte de tweede coatingoptie), maar 's ochtends begon ik ze eerst te dragen))))
Ook overdag hoor ik alleen maar hoe de koelkast opengaat en het deksel van de schaal met het beslag eruit klapt)))). Kortom, tegen het einde van de dag zullen er waarschijnlijk nog een paar dingen overblijven))). yummyaaa !!!

[Veronica]

en dergelijke "eik" ...))))

Veronica, overbelicht, waarschijnlijk een beetje, ik hou zo veel van ze zo uit de oven, maar een beetje rubber natuurlijk

Ik hoor de koelkast opengaan en het deksel van de schaal met de pluggen klettert)))). Kortom, tegen het einde van de dag zullen er waarschijnlijk een paar dingen overblijven)))

: girl_claping: Ik ben erg blij dat ik het lekker vond, ik ga ze nu koken volgens de derde optie - ik zal je later laten zien hoe het eruit ziet

Toegevoegd zondag 15 mei 2016 14:54

dit zijn degenen die worden verkregen volgens de derde optie (zure room gekruld, hoewel om de een of andere reden, hoewel het vers was) - erg lekker, met een karamelsmaak

Ik kookte op zaterdag, we zijn er dol op, maar er was geen tijd