Ice Cream Strawberry Cream in de Kenwood Kitchen Machine 086/096

[Het volume van de kom van de ijsmachine is 1,5 liter.]

Ice Cream Strawberry Cream in de Kenwood Kitchen Machine 086/096

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
Aardbei	500 g
Eidooiers	3 stuks.
Suiker	150 g
Room 33-35%	300 ml

Kook methode

• Volgens het recept dat bij de ijsmachine is geleverd. Aangepast voor Kenwood 086/096. Het volume van de kom van de ijsmachine is 1,5 liter. Voor kleinere kommen: verminder de hoeveelheid ingrediënten proportioneel.
• 
• Warmtebehandeling van eidooiers:
• - Doe eidooiers in de kom van de keukenmachine.
• - Installeer de flexibele klopper (met rubberen pad).
• - Temperatuur 80 * С, snelheid 4.
• - Voeg tijdens het kneden geleidelijk de helft van de suiker (75 g) toe.
• - Wanneer de temperatuur 70 * C bereikt, zal de snelheid automatisch afnemen. Houd de "P" -knop gedurende 4 seconden ingedrukt om de snelheid te verhogen tot de oorspronkelijke waarde.
• - Schakel de verwarming uit.
• 
• - Ontdooi aardbeien als ze niet vers zijn.
• - VERWIJDER DE WARMTEKAP! Anders kunt u de schijf niet sluiten!
• - Installeer de veegzeefbevestiging.
• - Fijnmazige zeef - ruwe kant naar boven.
• - Wrijf de Aardbeien door het ei en suikermengsel.
• - Verhoog langzaam de snelheid naar 1 of 2.
• 
• - Giet het mengsel tijdelijk in een aparte bak.
• 
• - Giet gekoelde room in de lege kom (uit de koelkast).
• - Klop de room los met een garde en verhoog geleidelijk de snelheid tot max. Tot zachte pieken.
• - Voeg de rest van de suiker toe (75 g). Klop tot dik. Onderbreek niet, of je krijgt olie.
• 
• - Combineer de room met de dooier-aardbeienmassa, roer met een lepel... Niet kloppen!
• 
• - Giet het afgewerkte mengsel in een ijsmachine.
• 
• - Bereid ijs volgens de instructies van uw ijsmachine. Over 2 uur. Het eerste uur is koken, het tweede is ijskoud.
• 
• Slagroom - we krijgen luchtig ijs, in plaats van simpelweg room toe te voegen.
• Heerlijk ijs!
• Nadat ik het een keer heb geprobeerd, eet ik het nu! Aardbei, nu maak ik dit recept altijd, in plaats van "Favoriet, universeel recept" (het principe is hetzelfde, alleen zonder slagroom).

[Iskatel-X]

Iskatel-XIk hou ervan hoe goed je erin schildert !!
En het ijs is heerlijk !!

[Maria]

Maria

En het ijs is heerlijk !!

Luchtig en mals blijkt!
Een belangrijk punt - we combineren zorgvuldig 2 mengsels.

Elk recept, eerst in de "virtuele", werk ik tot in detail uit, daarna pas ik het in het echte leven toe.

Wat een gaaf recept! Moet proberen!
Toegegeven, ik hou niet van aardbeien, ik doe het met zwarte bessen

[Anya]

Anya

Ik hou niet van aardbeien, ik doe het met zwarte bessen

Aardbeien zijn een klassieker! Je kunt met alle bessen koken.
Onthoud dat "steenhoudende" bessen - het is raadzaam ze af te vegen! Om niet te kraken.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Prachtig ijs! wat kunnen we doen ... we hebben geen magische Ken.
Maal de aardbeien, klop de room, maar hoe zit het met de dooiers?

[Mirabel]

Mirabel, Ik heb ook geen Kenwood met inductie, ik zal het in andere apparaten doen. Ik heb Sekrett, ik zal het daar proberen. Over het algemeen kun je het doen in de handmatige multitasking-modus op 80 graden en roeren, waarschijnlijk moet je het eerst verslaan ...

[Vika]

Vika

hoe zit het met de dooiers?

Hoe correct genoteerd Anya - gebruik elk handig apparaat, zelfs een gewone pan op het fornuis is voldoende. Alleen nog meer problemen.

Warmtebehandeling is uitsluitend voor de veiligheid. Als laatste redmiddel kunt u dit item overslaan als de kippen gedomesticeerd zijn. Maar ik zou dit niet aanraden.
Ook - versnelt het oplossen van suiker.

waarschijnlijk van tevoren moeten verslaan.

Het is juister om te zeggen - meng tot een gladde massa.

[Anya]

Anya, An, gnoe, dus zoiets heb ik helemaal niet ... Ik was gewoon jaloers.
In de cartoon? en in een melkkoker?
Iskatel-X, Haar. er zijn geen tamme kippen, eieren van de super. We zullen moeten koken en roeren .. koken en roeren.

[Vika]

Vika

en in een melkkoker?

Het blijkt dat de essentie hetzelfde is: een water / stoombad.
Roer (klaar mengsel), want voor gelijkmatige verwarming en zodat het niet verbrandt.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Ja! we zullen het zeker doen.

[De volgorde wijzigen!]

Verbeterde technologie.
Alle kleine plaatjes worden vergroot door erop te klikken.
De volgorde wijzigen!
Suiker, verdeel zo: 40 g (~ 2 el L.) - voor room, 110 g - toevoegen aan eieren. De rest is op recept verkrijgbaar.
40 g suiker is genoeg voor room, deze wordt luchtiger.
Begin met slagroom.
Laat de kom afkoelen en klop door ze 20-40 minuten voor het kloppen in de koelkast te plaatsen.
Klop de room op en doe hem tijdelijk in een aparte bak.

Dooier-aardbeienmassa - toevoegen aan room,

meng met een lepel.

Giet het afgewerkte mengsel in een ijsmachine.

Na 1 uur.




Je krijgt meer ijs met dezelfde hoeveelheid ingrediënten!

Net gekookt
Wat kan ik zeggen - het bleek ongelooflijk lekker !!! Gemaakt volgens de eerste optie (de ijsmachine is ook Kesha)
Bedankt voor het recept

[Ingushechka]

Ingushechka, goed!
Volgens de tweede optie blijkt het luchtiger te zijn, iets meer in volume en nog lekkerder!