IJs "Taezhnoe" met cedermelk en wilde honing

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Ceder melk	200 ml
Room 20%	150 ml
Dooiers	1 stuk
Suiker	80 g
Maïszetmeel	5 ml
Naaldtakjes	1-2 stuks
Voor het serveren van honing en pijnboompitten

Kook methode

Na het maken van een naaldcocktail, kwam ik op het idee om met naaldijs te komen. En toen herinnerde ik me dat er lange tijd een potje cedermelk in de koelkast stond, gekocht tijdens een bezoek aan de markt voor biologische producten. Dus dit recept was geboren.
Om dit ijs te bereiden, hebben we verschillende vers geplukte sparren- of dennentakjes nodig (ceder groeit niet in de omgeving), cedermelk (bereid of gemaakt van pijnboompitten), dooiers en slagroom.
Voorbereiding
- We nemen een paar van de jongste naaldtakken, spoelen en drogen.
- Meng slagroom met cedermelk in een pan, voeg daar een paar dennentakjes aan toe en breng het op laag vuur aan de kook. Laat het 10-15 minuten brouwen, waarna we de takken verwijderen. Wil je een intensere smaak van de naalden krijgen, dan moeten de naaldtakken, naalden voor gebruik lichtjes met je handen worden gerimpeld.
- Klop de verse dooiers met een kleine toevoeging van melk en zetmeel met suiker tot een witte luchtige massa. We verwarmen de infusie opnieuw tot bijna aan de kook en schenken het in een dunne stroom in de dooiers, onder voortdurend roeren. Daarna heb ik het hele mengsel een beetje opgewarmd, maar niet aan de kook. Laat het mengsel vervolgens afkoelen en stuur het naar de vriezer of ijsmachine.
- Als u ijs in de vriezer maakt, meng het dan af en toe met een blender of vork, want het bevriest om ijsvorming te voorkomen.
- Na het laatste kneden of na het invriezen in de machine, kan het ijs in geportioneerde kommen worden gelegd en bovenop een vers of een takje dennen of sparren worden geëxtraheerd na de bereiding van de infusie.
- Bij het serveren kan ijs worden gegarneerd met taiga of dennenhoning en pijnboompitten.
Ik heb naaldhoning "muf" geïmporteerd, dus het ging goed met dit ijs.
Het is ongelooflijk lekker ijs geworden, ik zal het zeker herhalen en het aan iedereen aanbevelen, vooral aan degenen die van de smaak van pijnboompitten houden.
De afgewerkte cedermelk is erg rijk en het ijs kan "lichter" worden gemaakt door de dooiers te verwijderen.

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Opmerking

Controleer het mengsel op suiker, we houden niet van erg zoete dingen.
Klassieke Italiaanse gelato omvat:
Melk 300 ml
Dooiers 4 st.
Suiker 75 g
Maïszetmeel 5 ml
Smaken

Vergelijkbare recepten

Pastasaus met tofu en cederroom (Beheerder)

Plantaardige melk en veganistische room gemaakt van pijnboompittenmeel (Beheerder)

Fruitsmoothie met cedermelk (Beheerder)

Gala

Ik wilde echt dit ijsje. Ik heb het gevoel dat ik het leuk zal vinden.
Olya,

Rada-dms

Citaat: Gala

Ik wilde echt dit ijsje. Ik heb het gevoel dat ik het leuk zal vinden.
Olya,

Galya, het ijs is erg rijk, net als een ijsje, maar op de een of andere manier voelt het heel levengevend aan. Ik droom dat je het leuk vindt!

Vinokurova

nee, ik kan me voorstellen dat alles hier zal verschijnen, terwijl ik me haast naar de bibiko naar de datsja ...

en gezien de files hebben mensen ook tijd om zich te melden ...
Ol, ik snelde weg, 's avonds, na het borduren, zal ik alles zorgvuldig bestuderen !!!

Mikhaska

Lekker, Ik ben er blij om! Ik weet zelfs wat het is! Een prachtig ding!

Rada-dms

Citaat: Mikhaska

Lekker, Ik ben er blij om! Ik weet zelfs wat het is! Een prachtig ding!

En wat doe je op ceder?

Wie is er nog meer burgerlijk !!!

:
Ik heb een lepel voor je gezet! Ik eet nu geen snoep zonder jou, totdat ik arriveer!

Mikhaska

Citaat: Rada-dms

wat doe je op ceder

Niets doen. Ik heb het tenminste niet te koop gezien. Alleen cedermeel wordt apart verkocht, melk apart, nou ja, het is duidelijk het geval, noten en hoorntjes. Welnu, er zijn allerlei verschillende bijproducten van ananas-extractie.

vedmacck

Kun je cedermelk krijgen in een sojakoe?

Rada-dms

Citaat: vedmacck