Honingcake "Odessa" - een recept met een foto op Mcooker: de beste recepten

Honingkoek "Odessa"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Voor de test
Lieve schat	2 eetlepels. l.
cognac	3 eetlepels. l.
ei	3 stuks.
Frisdrank	2 theelepels
azijn 9%	voor het blussen van frisdrank
boter	60 gr.
tarwebloem, hoger. rang	450-500 gr.
suiker	270 g
Voor room
zure room (elk vetgehalte)	800 g
suiker	300 g
Voor glazuur
cacao	3 theelepels
suiker	4 eetl. l.
boter	1 eetl. l.
zure room	3 eetlepels. l.

Kook methode

Neem voor het koken een grotere pan, giet er water in en zet het op het vuur, dat wil zeggen, bereid een waterbad voor.
Doe boter, honing, suiker en cognac in een andere pan en stuur het 15-20 minuten naar een waterbad - vergeet niet te roeren totdat de suiker is opgelost.
Klop ondertussen tot de eieren 2 keer zo groot zijn. Zodra de suiker is opgelost, de soda blussen en bij de honingmassa gieten, snel mengen en dan geleidelijk 400 gr toevoegen. bloem en eimengsel afwisselend in kleine porties, krachtig roerend, tot we alles toevoegen.
Haal het deeg uit het waterbad, laat het afkoelen tot je het deeg met je handen kunt aanraken zonder te verbranden. We schatten de dichtheid van het deeg - als het niet dik genoeg is om te rollen, voeg dan geleidelijk de rest van de bloem toe tot het dik is.
Verdeel het deeg in 8 delen en rol het uit tot dunne cakes, bestrooi het oppervlak met bloem. De taarten zijn erg dun, ongeveer 35 cm in doorsnee.
Bak op een ingevette bakpapier, elke korst 3-4 minuten, tot ze goudbruin zijn. We halen het samen met het papier uit de oven, draaien het om op een bord, verwijderen het papier en leggen er een nieuwe cake op, enzovoort, alle 8 koekjes.
Tijdens het bakken van de taarten kun je de room doen. Meng zure room met suiker en kook na het koken, denk eraan om te roeren, gedurende 20-25 minuten (tot het dik is). Voorzichtigheid! Aan het einde van het koken begint de massa te "spugen".
Kook zure roomglazuur met suiker, cacao en boter. Van koken - 5 minuten.
Laat het glazuur, de room en de cakes afkoelen en begin de cake te verzamelen, nadat je de cakes gelijkmatig hebt afgesneden, een bord van de maat die we nodig hebben eraan vastmaakt (nou ja, je kunt het helemaal niet snijden). Elke cake duurt ongeveer 3 eetlepels room.
Vet de bovenste cake niet in, bedek hem met glazuur en bestrooi de randen van de cake met kruimels van de gesneden cakevellen. Versier de bovenkant zoals je wilt.
De cake is heel snel geweekt, we beginnen hem 2 uur na montage te snijden.
Help jezelf!
Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

2 kg

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

oven fornuis

Opmerking

Waar de naam vandaan komt - ik weet het niet, als tiener kopieerde ik het van een of andere culinaire krant in een notitieboekje, dus het bleef hangen. De cake overwon niet alleen met zijn honing, maar ook met een karamelnoot, met een lichte zuurheid, zacht en smeltend in de mond binnen een paar uur na bereiding. Ik zou blij zijn als ik niet alleen een van de favorieten van onze familie zou worden.

Rada-dms

Tiener! Bedankt voor de nieuwe versie van de honingcake, we zijn er erg dol op!

V-tina

Olga, kook en eet met plezier! Ik heb nog twee honing op voorraad

Masyusha

Citaat: V-tina

Doe boter, honing, suiker in een andere pan

Tina, en hoeveel suiker moet je doen? : girl-th: Het recept is interessant, ik nam het mee naar de bladwijzers!

V-tina

Elechka, Ik heb gemist, nu zal ik het repareren, bedankt!

Rada-dms

Citaat: V-tina

Olga, kook en eet met plezier! Ik heb nog twee honing op voorraad

Ik heb er ook een bij mezelf opgegraven, hoewel het nodig is om het van dichterbij te bekijken, op de site staat zelfs een Temka met recepten voor honeypots.

V-tina

Olya, Ik las het onderwerp, ik scheen zoiets niet te vinden. En toch dacht ik - ook al is er zoiets, niet iedereen is bereid om op onderwerp naar het gewenste recept te zoeken.Ik kan me bijvoorbeeld binnen een paar dagen niet meer herinneren waar en wat ik heb gelezen, maar een bereid recept met een foto wordt onthouden en veel sneller doorzocht

Rada-dms

Citaat: V-tina

Olya, Ik las het onderwerp, ik scheen zoiets niet te vinden. En toch dacht ik - ook al is er zoiets, niet iedereen is bereid om op onderwerp naar het gewenste recept te zoeken. Ik kan me bijvoorbeeld binnen een paar dagen niet meer herinneren waar en wat ik heb gelezen, maar een bereid recept met een foto wordt onthouden en veel sneller doorzocht

Dat klopt, ik steun !!

V-tina

Olyushka, als je bakt en niet te veel eet - je kunt het recept gerust in twee delen, deze cake zonder versiering hangt aan 2 kg, een gezonde komt zelfs voor mijn gulzigheid tevoorschijn Ik niet de helft omdat ik het altijd kook op zondag , dan sleep ik bijna de helft naar het werk - meisjes - behandel je collega's

Rada-dms

V-tina, bedankt voor de waarschuwing! Net vandaag onderweg, zegt mijn man dat ik al heel lang geen honingkoek heb gebakken, nu heb ik zoooo keuze !!

V-tina

Olga, Ik wacht op uw indrukken!

Kizya

Tina, bedankt, we zullen het in deze versie proberen! Bladwijzer gemaakt!

V-tina

blij, Ik wacht op het rapport! Hoop dat je het leuk vind!

Svetlana 73

Tina, ik heb het goed begrepen - het deeg blijkt vla te zijn?

V-tina

Svetlana, ja, in feite - choux, bloem na het brouwen wordt alleen toegevoegd als het deeg niet dik is, het is onmogelijk om uit te rollen

Svetlana 73

Bedankt, ik zal het zeker proberen!

V-tina

Svetlana, Ik wacht op uw indrukken!

Marika33

TinaBedankt voor het recept! Ik nam het als een boekenlegger, ik ga koken, mijn kleinzoon vroeg vandaag om een honingcake. Ik heb een recept, maar heel simpel en snel, ik moet iets anders proberen.

V-tina

Jachthaven, Ik hoop dat zowel de kleinzoon als jij het leuk zullen vinden! De cake is ook niet helemaal ingewikkeld, het enige - je moet de cakes rollen

Marika33

Tina, Ik heb een cake gemaakt, bedankt voor het recept! Er is geen foto, want ik heb het niet als een cake versierd, ik heb het als koekjes gesneden, ik heb het alleen voor mijn man gebakken.
Ze verkleinde alles 2 keer en rolde het niet uit, maar maakte er één sappig van in de prinses. Het bleek in 5 minuten een luchtig dieetkoekje te zijn. Snel, niet vettig, niet erg zoet en lekker!

V-tina

Jachthaven, bedankt voor het delen van je indrukken: a-kiss: en voor de nieuwe versie van de voorstelling! Ik hoop dat mijn man het leuk vindt