Het samenstellen van de cake "Serpentine Road"

Het samenstellen van de cake "Serpentine Road"

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
taart.	2 stuks. dezelfde diameter.
Egaliserende crème.

Kook methode

• Ik heb 2 taarten met dezelfde diameter (20 cm). De tweede laag staat op een koeksubstraat met een diameter van 10 cm. In de onderste laag plaatste ze cocktailbuizen onder het substraat. Ik had geen ronde kronkelige vorm en deze grootte van het substraat paste bij mij, als de snede dieper was, zou het substraat hoogstwaarschijnlijk interfereren, dus mis dit moment niet. Voordat ik de serpentijn begon te snijden, bevroor ik de cakes in de vriezer, maar blijkbaar niet genoeg, de bovenste laag was niet gemakkelijk te snijden. U moet minimaal 3 uur invriezen.
• Laten we beginnen:
• Ik markeerde een geschatte snee met tandenstokers. Ik heb het eerst van de bovenkant gesneden, dan de zijkant. We draaien dit uitgesneden stuk ondersteboven en plaatsen het op een substraat.
• 
• Ik heb niet erg diep gesneden, dus ik moest er nog een paar knippen.
• 
• Ik heb een plakje ganache uitgenodigd. De weg bleek erg hoekig te zijn, dus ik sneed de bochten wat meer af. Ik heb de snee gemarkeerd met tandenstokers.
• 
• Nou, dan blijft het alleen om uit te lijnen.
• 
• 
• Ik kreeg een hoekige weg, voor mijn cake waren zulke zigzaglijnen prima. Maar als je een gelijkmatige serpentijn in een cirkel nodig hebt, was het aanvankelijk nodig om de bovenste laag verder en dieper te snijden. Dan zou alles rond en glad zijn, maar het werd veel later duidelijk. Ik markeerde met tandenstokers hoeveel verder er gesneden moest worden.

Opmerking

Er zijn problemen met de coating. De cake is bedekt met mastiek, een stuk. Meerdere vouwen bleken. Ze knipte deze plooien af ​​met een schaar, de sporen waren moeilijk te maskeren. En mijn toverstaf, Natasha (Nensy), bood aan om dit allemaal te bedekken met glazuur, wat ik deed.
Ik hoop dat mijn MK iemand zal helpen.

[Larissa]

Larissa, nou ja, eindelijk op een menselijke manier !!!!!!!!!!! Bedankt! Nu is het duidelijk! Wat heb je het mooi gestreken! Smakelijk!

Ik kon niet begrijpen dat het uitgesneden stuk de voet is!

Ik begreep meteen van dit stuk, maar ik kon me niet voorstellen hoeveel ik moest snijden. Dus ik was heel voorzichtig, en ik heb het niet gesneden