Kaneelketchup

[Shony]

Kaneelketchup

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Tomaten	nettogewicht 1750 gram
Zoete peper	3-4 stuks. groot
Uien	3-4 stuks. midden-
Zout	10 g
Suiker	175 g
Azijn 9%	35 g
Gemalen kaneel	0,5 tl met een glaasje
Anjer	2 stuks.
Gemalen rode peper	0,3-0,5 uur L.

Kook methode

• Bereid tomaten, paprika's en uien voor en hak ze 2 uur op middelhoog vuur onder een deksel. Pons met een blender. Voeg al het andere toe, kook nog een uur zonder deksel, rol op.

De schaal is ontworpen voor

1 l

Tijd voor voorbereiding:

3,5 uur

Kookprogramma:

Fornuis / multikoker

Opmerking

Recept van SAY7-forums, dankzij auteur Shony van Rivne. Ze noemt het "Heerlijke zelfgemaakte ketchup (en voor het Dukan-dieet)". Ik heb niets met Pierre Dukan te maken, dus heb ik de lange auteurstitel niet behouden; Ik vond deze ketchup lekker met zijn heldere kaneelsmaak. En natuurlijk de noodzaak om je tomaten te verwerken - bij voorkeur in verschillende ketchups - speelde een rol ...

Verdacht genoeg leek het me zo'n grote hoeveelheid suiker voor slechts een paar grote tomaten. Maar nadat ik had gekookt en geprobeerd, was ik ervan overtuigd dat alles met mate is, zoals ik wil. Maar ik ben dol op zoete ketchup, dus als je het plotseling begint te koken, is het logisch om eerst maar de helft van het suikergedeelte te doen, te proeven en dan de rest toe te voegen of niet.

Gemalen rode peper kan natuurlijk worden vervangen door levende bittere peper.

De kleur van de afgewerkte ketchup door de kaneel is donkerder dan normaal, ondanks het feit dat meer dan de helft van de tomaten die ik had geel was.

Zo'n kooktijd was nodig om het koken van de ketchup te maximaliseren zonder het gebruik van een verdikkingsmiddel-zetmeel.

Probeer het! Ook heerlijk.

Vergelijkbare recepten

Ketchup "Winter" (lappl1)

Ketchup met selderij en appel (natamylove)

Tomatenketchup met pruimen, paprika's en appels (Elenka)

Gisteren heb ik ook een ketchup recept gemaakt zoals dat van jou, alleen van 3 kg tomaten en zonder paprika. Het is echt heel erg lekker geworden.

Alleen tomaten en uien?

Alleen tomaten en uien?

Van groenten, ja. En dus tomaten, uien en specerijen - kaneel, zwarte peper, azijn, zout, suiker, kruidnagel en alles

[Olgushechka 81]

Olgushechka 81, Ik wil het proberen. Misschien een recept plaatsen? Of zelfs dan, het bedrag hiervan in een persoonlijk bericht schrijven. Alstublieft.

Oké, ik zal nu schrijven. Misschien laat je het in je Temka zodat er geen identieke recepten zijn?

Ze zijn verschillend! Het kan natuurlijk ook hier geen vraag zijn, maar meer mensen zullen een apart onderwerp zien! En echter, zoals u wilt.

[TATbRHA]

TATbRHA, Hoe interessant! Toch hoor je dat dit tomatenketchup is of kaneel heerst? Ik kan me de smaak niet voorstellen, voor mij combineert kaneel goed met appels, pruimen, abrikozen.

In mijn recept:
tomaten 3 kg.
Boluien 3 groot
200 g suiker
1 eetl. l. zout
2 theelepels grond zwarte peper
1 theelepel kaneel
8 stuks anjers (crush)
9% azijn 70 ml.
Ik snijd de tomaten groot genoeg, gekookt voor 1, 5 - 2 uur. Hak de ui van tevoren in een hakmolen en voeg alle kruiden toe, behalve azijn om te laten trekken. Haal de tomaten door een zeef (ik had geen grote zeef, ik maalde de hele tomaat met een blender, en maalde hem al zo goed als ik kon door een kleine zeef, nog minder, maar ik kwam een ​​tomatenvel tegen). Doe dan de tomaten terug in de pan, voeg de ui met kruiden toe en kook een beetje. (Ik heb iets minder ui met kruiden toegevoegd, omdat mijn 3 uien ongeveer 700-900 g wogen en naar mijn smaak waren de kruiden behoorlijk pittig). Aan het einde werd azijn toegevoegd in 5 minuten. Giet in steriele potten. Ik heb 7 blikken van 250 g.Ik nam dit recept van Marina op YouTube met mijn kleine veranderingen, haar kanaal heet Marina Tvorinki. Als iemand volgens dit recept wil koken, is mijn advies om jezelf een beetje te kwellen en van tevoren de schil van de tomaat te verwijderen.

[Elya_lug]

Elya_lug, nee, kaneel gaat niet in de ogen en neus, zo-zo leidt stilletjes de tweede viool, maar de belangrijkste smaak zit nog steeds in tomaten, vooral met azijn.

Olgushechka 81, bedankt, ik zal van de volgende tomaten maken, maar ik zal niets afvegen en zal niet door een zeef gaan: ik ben lui. En de schil - ja, ik zal ze eraf halen: mijn tomaten zijn allemaal rijp, de schillen zijn gemakkelijk te verwijderen en de kippen zijn er zo blij mee.

[TATbRHA]

TATbRHAbedankt, dan neem ik nota van het recept.

[Olgushechka 81]

Olgushechka 81, heerlijk, heerlijk je ketchup !! Ze schilde de tomaten, sneed ze grof, deed ze in een slowcooker, kookte ze een uur op "Milk Porridge". Ik liet het bijna transparante sap uitlekken, voegde ui met kruiden, zout en suiker toe, kookte het nog een half uur op de "Pap" zonder klep (ik haalde het er helemaal uit). Ik sloeg het met een blender, voegde azijn toe; zonder de multikoker uit te zetten, rolde ik hem zo uit de kom. Van de helft van de portie kreeg ik een liter heerlijke ketchup - precies zoals ik het lekker vind! Exposeren met een apart recept - laat velen zien en koken, ze zullen er geen spijt van krijgen! Hartelijk dank.

Eet smakelijk, ik vond het ook lekker, ik gebruikte het zowel als ketchup als als tomatenpuree, waar mogelijk. Ik zal het deze week proberen. Alleen zijn er geen foto's. Dit jaar heb ik het nog niet gedaan.

[Tatyana]

TatyanaHeel erg bedankt voor de heerlijke ketchup. Ik heb het vorig jaar voor mezelf ontdekt. Ik heb het vandaag herhaald. Nog 3 porties zullen zeker zijn ..., mijn familie vond het erg leuk 👍

Ik zal de Temko opvoeden. Opeens miste iemand deze heerlijke ketchup. Ik rolde een dubbele portie op en ik denk dat als je het nooit weet

[irza]

Bedankt schat irza, voor uw gezondheid! Hebben anderen geprobeerd te koken? ..