Gearomatiseerde ketchup

Gearomatiseerde ketchup

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Rode tomaten	4 kg
zout	3 theelepels
suiker	2 eetlepels. l.
droge mosterd	3 theelepels
gemalen rode peper	1 theelepel
hete peper (pod)	1 stuk.
anjer	4 dingen.
gemalen kaneel	1 theelepel
azijn (optioneel)	1 eetl. l.
knoflook (optioneel)	1-2 kruidnagel

Kook methode

• Zoals beloofd deel ik een recept voor een van mijn ketchups.
• Laten we beginnen met de tomaat. Er zijn verschillende verwerkingsmogelijkheden.
• 1. Was, snijd en kook gedurende 30 minuten op laag vuur, en wrijf vervolgens door een zeef.
• 2. Blader door een vleesmolen (met of zonder vel)
• 3. We halen het door een sapcentrifuge, wat ik meestal doe, omdat er geen zaadhuiden zijn en er weinig afval is.
• Nadat we de tomatenmassa hebben ontvangen, laten we hem een ​​uur tot twee op middelhoog vuur koken, afhankelijk van hoe vloeibaar onze massa aanvankelijk was en wat we uiteindelijk willen krijgen (ik kook hem heel dik, het wordt 2 keer minder dan het oorspronkelijke volume)
• Voeg na een uur of twee zout, suiker, mosterd, hete peper, gehakt of op een andere manier gehakt, geplette kruidnagelbloemen, rode gemalen peper, kaneel, gehakte knoflook en een lepel azijn toe aan de tomatenmassa, breng aan de kook en giet in gesteriliseerde flessen (banken). We pakken het in tot het afkoelt.
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

1,2 l.

Tijd voor voorbereiding:

4 uur

Opmerking

Sorry voor de kwaliteit van de foto - tot nu toe alleen van de telefoon
Ik probeer de etiketten van de flessen te bewaren - het kind houdt van "ketchup alleen uit de winkel" en maakt nog steeds geen onderscheid wanneer hij eet.

Ik kook de tomatenmassa tot ze heel dik is, je kunt hem een ​​uur koken en oprollen, dan de zout-suiker naar wens aanpassen, en voor de dichtheid kun je 1 eetl. l. zetmeel verdund in water.
Geniet van koken

Vergelijkbare recepten

Huisgemaakte ketchup "Shashlik" (metel_007)

Ketchup in "sojakoe" / sojamelkmaker (Midea Mi-5) - winterversie (mur_myau)

Gele tomatenketchup met gedroogde abrikozen (TATbRHA)

Dus ik heb het niet nodig, er is nergens, en hebzuchtige ogen zijn op zoek naar verrukkingen. Dus ik kwam hier langs, zelfs om speeksel in te slikken. Tina, de foto is gaaf, ze zou met een lepel hebben opgeschept tot de meisjes kwamen rennen. En dan ben je er niet op tijd voor. Als kind hield mijn zoon ook van alles "uit de winkel", etiketten van zulke flesjes verwijder ik nog steeds niet.

[Natasha]

Natasha, dus ik liet dit bord achter om met een lepel op te scheppen en reuzel met brood op de shmat te smeren, dus help jezelf, goed gedaan, om langs te komen

Het is nacht in de tuin, en hier scheppen we ketchup op met een lepel en eten we een stuk brood met spek. Nou ja, ook al ziet niemand het

SpaaasibA tegen Kapilochka

Nou ja, ook al ziet niemand het

En mijn man zag - je kunt altijd Salo bij mij eten

[Yelenium]

Yelenium, kook met plezier! Ik denk - vind het leuk

[V-tina]

V-tina, is de mosterd droog poeder of in zaden?

[Marina84]

Marina84, poeder, komt soms krachtig over, ik neem de helft minder