Tovuz khingal (khinkal)

[Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!]

Tovuz khingal (khinkal)

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Keuken: Azerbeidzjaans

Ingrediënten
Deeg
water	100 ml.
ei C1	1 stuk.
premium tarwemeel	300-330 gr.
zout	1/2 theelepel
Tovuz khingal
rauwe geschilde aardappelen	1 kg.
khingal	300-400 gr.
raap ui	3-5 stuks.
zout	smaak
plantaardige olie (boter)	smaak
katyk (gatyg)	smaak
knoflook	smaak

Kook methode

Kneed een hard deeg van water, eieren, zout en bloem. Je hoeft niet te kneden. Doe in een zak en laat 30-40 minuten staan.

Haal uit de verpakking en kreukel. Het deeg wordt glad en buigzaam.

Rol het deeg uit tot een dunne laag en snij in diamanten. Laat op tafel liggen en laat een beetje drogen.

Schil ondertussen de aardappelen. Groot - in tweeën gesneden of in vier delen. Klein - we laten het intact. Neem een ​​grote pan en kook in gezouten water gaar.

Snijd terwijl de aardappelen koken de ui in halve ringen en bak deze in plantaardige olie. U heeft meer olie nodig dan wanneer u alleen uien zou bakken.

Voeg de khingal toe zodra de aardappelen gaar zijn en kook tot ze gaar zijn.

We doen alles in een vergiet en leggen het op een bord. Leg er gebakken uien op. Serveer met katyk (gatyg) gemengd met knoflook.

Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Opmerking

Ik zag het recept op YuoTube.
Het blijkt een erg lekker gerecht te zijn. Om te proeven - dit zijn knoedels met aardappelen. Je kunt een volledig magere versie maken als je geen ei aan het deeg toevoegt, zoals in het origineel. Ik bakte uien in plantaardige olie. In het origineel wordt ghee gebruikt. Adviseren!

[Angela]

Angela, bedankt voor het recept. Vandaag deed ik het, meel ging naar 300 g en rolde het uit op een typemachine voor 7. Ik vond het erg leuk. De smaak van dumplings met aardappelen, alleen snel klaar. Ik zal dit doen, ik vond het dunne deeg en veel uien lekker. We aten met onze eigen gezouten haring. Ik heb geen foto gemaakt.

[Irina]

Irina, Daar ben ik het helemaal mee eens. En als er ook winkelpasta is, dan over het algemeen snel) Ik ben blij dat het gerecht zo snel is getest en het resultaat tevreden is.