Worstjes zonder schaal?

Kun je een worst maken zonder schaal en hoe?

Als er geen omhulsel is om worstjes te koken, kunt u de apparaten gebruiken:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385719.0

Of perkament en folie. Wikkel het voorbereide gehakt stevig in en vorm een ​​worst en laat het koken.
Op deze manier bijvoorbeeld:
🔗

Ik bleef achter met een mengsel dat de sjunkovar niet accepteerde en ik probeerde een worst zonder omhulsel. Hier is wat er is gebeurd:

[poptolev]

poptolev, en hoe heb je het gedaan? Vertellen

[julia_bb]

julia_bbJulia, over hetzelfde onderwerp, ik heb de rest van het gehakt in cellofaan bereid https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

[Natalia]

Natalia, bedankt, ik zal nu een kijkje nemen

En ik wikkelde het in aluminiumfolie, vervolgens met keukenfolie en gekookt met ham.

Of u kunt, in huishoudfolie
Zelfgemaakte worsten "Romig" (Beheerder)

Of je kunt dat doen, in huishoudfolie ...

Vertel me alsjeblieft deze beschrijving: "Ik kookte worstjes in de Oursson-processor, dus ik zette de tijd 30 minuten aan, snelheid 1 (rekening houdend met de tijd voor kokend water) en drukte op START." Dus 30 minuten, met hoeveel graden, en bijvoorbeeld in water of ...

Bulgaarse worstjes in spek (RusAnna)



Malse kippenworstjes in de Brand 6051 multicooker-snelkookpan (MariV)


Ook dit is mogelijk.

Bulgaarse worstjes in spek (RusAnna)


....

Ik vraag me af welke heerlijke worsten we in Bulgarije hadden, maar ik weet het niet eens.

hoe kan worden omgezet in conventionele technologie voor mensen die niet over zo'n apparaat beschikken. Dus 30 minuten, met hoeveel graden, en bijvoorbeeld in water of ...

U kunt veilig koken in een dubbele boiler, zonder water, maar met stoom. De kooktijd is afhankelijk van het gewicht, de dikte van het product (worst) en de bereidheid kan worden gecontroleerd met een breinaald.

En je kunt in water koken, de watertemperatuur is ongeveer 80-90 * С, de kooktijd is gebaseerd op 50 minuten per 1 kg. worst (vlees) gewicht + 10-20 minuten totale tijd voor al het vlees. We controleren de gereedheid met een breinaald.
Bijvoorbeeld als volgt:

Varkenshaasham in zijn eigen sous-vide-sap (Beheerder)



We koken beide opties in vershoudfolie of vlees in een zak.

Bedankt !