Tarwe-boekweit-roggebrood

Tarwe-boekweit-roggebrood

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Water	404 - 409 gr.
Tarwemeel	400 gr.
Boekweitmeel	95 gr.
roggebloem	60 gr.
Zout	12 gr.
Suiker	12 gr.
Koriander (gemalen)	3,5 gr.
Plantaardige olie	2,7 eetl. leugens.
Gist	1,2 theelepel

Kook methode

• Laad alle ingrediënten in de broodbakmachine volgens de instructies. Ik neem koriander in granen en maal het in een vijzel. Ik meet de olie af met een gewone eetlepel. Set 1 (hoofdprogramma) voor tarwebrood, gewicht 1 kg, korst - donker (maar u kunt ook een ander kiezen als u dat wilt).
• Ik gebruik tarwebloem voor algemeen gebruik Stary Oskolskaya - "Ladushka", boekweitmeel - van de Petersburg Mill Plant - "Kudesnitsa", rogge - bakkerij, geschild van het handelshuis "Yarmarka" (Republiek Karelië)

De schaal is ontworpen voor

1 kg

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 30 min

Kookprogramma:

1 (hoofd)

Ik vond de compositie echt heel leuk! Ik zal het zeker bakken, bedankt. Brood is knap!

Bedankt, ik vond het leuk!
Zacht, met een mooie gouden korst, aromatisch.