Okroshka op yoghurt met fetakaas en avocado

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Brynza *	100 g
Natuurlijke yoghurt	300 g
Het water is koud	200 ml **
Avocado	1 stuk.
Verse komkommer	1 stuk.
Een tomaat	1 stuk.
Radijs	5 stuks.
Dille	straal ***
Munt	1 tak
Groene ui	2 stuks.
Zout	smaak

Kook methode

Hak muntblaadjes, dille en ui fijn, doe ze in een diepe kom, voeg een beetje zout toe en verwarm met een pluk.
Snijd fetakaas, avocado, tomaat, radijs en komkommer in gelijke kleine stukjes. Breng over naar een kom met kruiden.
Giet yoghurt erbij. Voeg zoveel water toe als nodig is voor de dichtheid van okroshka die je lekker vindt. Om alles te mixen. Proef met zout en eventueel naar smaak toevoegen.

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Tijd voor voorbereiding:

5 minuten

Opmerking

* Niet erg zout. Ik heb "Fetax" - en het is heerlijk gesneden en licht gezouten.
** Naar onze smaak
***Geweldig
Een onbeschrijfelijke smaaksensatie door de combinatie van alle ingrediënten, vooral hier "speelt" munt!