Levshinskaya okroshka (oud recept)

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
gekookt vlees	350 voor Christus
ingelegde komkommer	3-4 stuks
verse pruimen	7 stuks
witbroodkvas	1,25-1,5 l.
komkommer augurk	keuze
groene ui	pijn. bundel.
eventuele greens	bol. bundel.
zure room	350 voor Christus
zout	smaak

Kook methode

Snijd het vlees in kleine blokjes. U kunt gekookt vlees, ham, gebakken nemen.
Snijd de komkommers in kleine blokjes.
Hak de groenten en uien fijn.
Maal kruiden en uien met zout om het sap te laten opvallen.
Verwijder zaden van pruimen. Pruimen kunnen vers, zout worden genomen, zoals Levshin, en zelfs van compote.
Snijd in kleine stukjes.
Verbind alles.
Voeg zure room toe. Mengen.
Giet in kwas. Probeer het. Voeg indien gewenst komkommer-augurk toe en zout, indien nodig.
Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Opmerking

"Hier is de tijd: goede luiaards,
De epicuristen zijn wijzen
Jullie onverschillige gelukkigen,
Jij, schoolkuikens van Levshin "
A. Pushkin "Eugene Onegin"
Het recept van Vasiy Levshin, culinair specialist en opvoeder. AS Pushkin schrijft over hem in zijn roman "Eugene Onegin". Dit recept is meer dan tweehonderd jaar oud. Bespioneerd in het programma "Fazenda".
Ik deed het vorig jaar met verse pruimen. Ik heb het niet geprobeerd met gezouten compote en pruimen.
Ongewone smaak, maar lekker en verfrissend. Het is heel goed om op een warme dag okroshka te eten. Het pruimenseizoen komt eraan. Probeer te koken. Adviseren!