Konijn in room met witte wijn (Steba DD1 multicooker)

Konijn in room met witte wijn (Steba DD1 multicooker)

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
Konijnenpoten	3 stukken
Boog	2 hoofden
Wijn	0,5-1 glas
Knoflook	3 + 2 tanden
Wortel	2 stukken
Room 10%	200 gram
Water	~ 0,5-1 multiglas
Zout	smaak
Peper	smaak
Laurierblad	2-3 stuks
Olijfolie	3 eetlepels

Kook methode

• Spoel de poten (poten) van het konijn af, droog ze af op keukenpapier. Snijd in drie stukken.
• Doe in een kom
• 
• peper, zout, wijn inschenken,
• 
• top met gehakte uienringen, laurierblad
• 
• en minstens een uur onder de pers gelegd.
• Meng gedurende deze tijd het konijn één keer met de ui en zet het weer onder de pers.
• Zet na verloop van tijd Stebik aan, bakmodus, 15 minuten, giet onmiddellijk olijfolie in de kom en zodra het begint te \ "squishen \" - leg stukjes konijn grondig geschild van uien en laurierblaadjes,
• 
• goed bakken, peper en zout,
• 
• Voeg vervolgens de geperste uien toe waarin het konijn was gemarineerd. Fruit de ui goed, alsof je hem onder het vlees 'verstopt',
• 
• nu is het de beurt aan de wortelen, in ringen gesneden, bak ze geel en \ "verstopt \" onder het vlees en de uien.
• 
• Giet de overgebleven marinade over het konijn (een mengsel van wijn en uiensap waarin het vlees is gemarineerd).
• 
• Laat de vloeistof verdampen, voeg fijngehakte knoflook toe (3 teentjes), bak een beetje.
• 
• Bestrooi met gezeefde bloem en roer
• 
• giet 200 gram room en water (zoveel dat de vloeistof het konijn bedekt) en meng opnieuw, proef met zout, voeg indien nodig zout en peper toe, pers nog 2 teentjes knoflook uit door een pers, meng.
• 
• Schakel de \ "Roosteren \" -modus uit, sluit de Shtebik, zet de \ "Vlees \" -modus aan, 22 minuten, de klep is gesloten. Laat aan het einde van de bereiding de druk niet met geweld ontsnappen, wacht tot de temperatuur daalt tot 85 ° © of laat het 4 uur zo staan, het wordt niet erger.

Tijd voor voorbereiding:

1 uur + 30 minuten

Kookprogramma:

Frituren + Vlees

Opmerking

Het begon allemaal met het feit dat ik dacht dat er een kipfilet aan het ontdooien was, wat konijnenpoten bleken te zijn .. Ik week een konijn vroeger in azijn of citroensap, maar veel tijd was er niet. Het kostte me in mijn hoofd om het met wijn te maken, en van de wijn thuis was er champagne, cognac, lijsterbes op cognac en andere whisky en balsems, en de overblijfselen van Ikeevsky-wijn lagen eenzaam in de koelkast, een heel eigenaardig iets , maar daarom heb ik besloten dat voor de marinade zal gaan, maar het was niet genoeg, dus marineerde ik onder onderdrukking. Tijdens het frituren kwam de gedachte bij me op dat de room niet overbodig zou zijn, nou ja, zoiets ...
Ja, op de foto ziet het vlees er erg gebakken uit. Deze is niet helemaal waar, ik begrijp niet waarom, maar op alle foto's lijken vlees, vis en taarten erg geschoren ..

Ja, op de foto ziet het vlees er erg gebakken uit. Deze is niet helemaal waar, ik begrijp niet waarom, maar op alle foto's lijken vlees, vis en taarten erg geschoren ..

En integendeel, dit vind ik leuk! Vooral een konijn! En niet alleen een konijn ... als ik wil eten, zal ik het roosteren en eten!
Nink, konijn - BINNEN!

Konijn meisje !!!! Lekker!!!!!

En integendeel, dit vind ik leuk! Vooral een konijn! En niet alleen een konijn ... als ik wil eten, zal ik het roosteren en eten!
Nink, konijn - BINNEN!

Weet je, als een recept tijdens de bereiding wordt geboren, heeft een gerecht altijd een enorme fout! Er is zo weinig van!

Heel interessant
Een paar opmerkingen bij het gebruik van room en niet bij het gebruik van bloem, de room zelf heeft de neiging om in te dikken wanneer het langzaam wordt verwarmd.
Zowel room als melk worden niet onder druk gebruikt, ze worden gestremd, de room moest worden toegevoegd nadat de druk was opgeheven, toen ze 4 uur stoven.
Als met deze opmerkingen rekening wordt gehouden, is het recept heel geschikt.)) Kan zelfs worden herhaald.

Heel interessant
Een paar opmerkingen bij het gebruik van room en niet bij het gebruik van bloem, de room zelf heeft de neiging om in te dikken wanneer het langzaam wordt verwarmd.
Zowel room als melk worden niet onder druk gebruikt, ze worden gestremd, de room moest worden toegevoegd nadat de druk was opgeheven, toen ze 4 uur stoven.
Als met deze opmerkingen rekening wordt gehouden, is het recept heel geschikt.)) Kan zelfs worden herhaald.

Ik heb het schuim en de room verdund met water en ze hebben helemaal geen wrongel, je kunt het op de foto zien. Het is niet nodig om het op verwarming te laten staan, het gerecht is meteen klaar, het was gewoon handiger voor mij. Het is aan jou om het recept al dan niet te herhalen. Dit is mijn recept, ik heb het zo gekookt en mijn zelfgemaakte vond het geweldig.
Penka, en nationale recepten van keukens uit verschillende landen, hebben het recht op leven ?! Dus, in een zeer nauwe en geliefde Kabardiaanse keuken, zijn er een groot aantal recepten voor het koken van vlees met room, zure room en meel wordt altijd toegevoegd ... En over het gebruik van room en melk onder druk, maar hoe zit het met de recepten voor melkpap in Shtebik onder druk?!

[Ninelle]

Ninellewat lekker !!!

[Ninelle]

Ninellewat lekker !!!

Help jezelf!

Penka, en nationale recepten van keukens uit verschillende landen, hebben het recht op leven ?! Dus, in een zeer nauwe en geliefde Kabardiaanse keuken, zijn er een groot aantal recepten voor het koken van vlees met room, zure room en meel wordt altijd toegevoegd ... En over het gebruik van room en melk onder druk, maar hoe zit het met de recepten voor melkpap in Shtebik onder druk?!

Natuurlijk hebben ze het recht op leven)) maar waarom het product bederven?))
Op je foto (in een snelkookpan) drijft vet los van witte bloem? Room? Een gerecht met room wordt meestal niet gestratificeerd in vet en wit, als het goed gekookt is en de room niet gestremd is, is het meestal een gerecht met dezelfde consistentie.
Melk met granen wordt meestal verdund met water, het graan houdt de melk tegen stratificatie. En de druk is waarschijnlijk niet ingesteld op 0,7 op pap met melk))
Meel 340 calorieën en room 330 calorieën per 100 gram)) waarom de extra calorieën in voedsel niet duidelijk zijn)) in de nationale en lokale keukens hebben ze altijd van pompeuze mensen gehouden, de herinnering aan de hongerige jaren is waarschijnlijk.
En alle recepten die buitenlanders met room hebben, waarschuwen de room pas nadat de druk is opgeheven))
En het is duidelijk dat dit jouw recept is, maar aangezien je het hebt gepubliceerd zodat iedereen het kan zien, betekent dit dat je een paar opmerkingen kunt maken zodat mensen later niet zweren dat de room plotseling gekruld is))

[Ninelle]

Ninelle, bedankt voor het recept, luister naar niemand, meesterwerken worden geboren in experimenten
Is het konijn trouwens sappig? ... anders had ik ruzie met een meisje dat konijnenvlees de hele tijd droog was)
Als ik het recept weggooi, laat hem dan trainen))))))))

[Ninelle]

Ninelle, bedankt voor het recept, luister naar niemand, meesterwerken worden geboren in experimenten
Is het konijn trouwens sappig? ... anders had ik ruzie met een meisje dat konijnenvlees de hele tijd droog was)
Als ik het recept weggooi, laat hem dan trainen))))))))

Alex, bedankt voor je steun! Zeer sappig, ondanks het feit dat de benen zelf erg voedzaam waren. Hoe kan een konijn in room droog zijn?

[Schuim]

Schuim, op de foto was het meel net gezeefd en nog niet geroerd ..
Forum, hiervoor en een forum, delen we hier succesvolle recepten en bespreken we problematische kwesties.
Buitenlandse keukens kunnen leven op een manier die voor hen meer acceptabel is.
Als je het recept niet lekker vindt, of ik persoonlijk, hoef je me dan misschien niet te dwingen excuses te verzinnen?
Ik had een knokkel in Stebik bereid in 60 minuten en in één modus, en Masha kookte voor een langere tijd en in verschillende modi, maar ik leer haar geen leven ...

[Ninul]

Ninul, je hebt een geweldig konijn !!!! Iets wat ik meteen wilde eten!
Geef me een stukje, of het is al voorbij, terwijl ik aan het zwemmen en zonnebaden was !!!
En ik raad je aan om geen aandacht te besteden aan individuele opmerkingen

[Irina F]

Irina F, er is niet langer een konijn met de verkeerde oren ... Een kleine steel over, kom.

Nou ik niet !
Tada konijn, ik wacht

Nynulya, geweldig recept! Bedankt! Er is maar één ding dat er geen konijn is, je moet het kopen, ik zal het zeker proberen. En educatieve opmerkingen in deze vorm zijn op de een of andere manier niet erg prettig om te lezen. Dus vind het niet erg. Als het heerlijk is geworden, dan gaat het ons lukken. Weggenomen in recepten

[Ninelle]

Ninelle, kookte een cool konijn!
En tegen sommige bijtende commentatoren kan ik het volgende zeggen: het recept van de auteur. En daarom heeft de auteur het recht om zelf te beslissen wat hij aan het gerecht toevoegt en wat hij buiten de haakjes laat. Het maakt niet uit of het volgens de regels is of niet. Het resultaat en de populariteit van het door de familie en andere eters bereide gerecht zijn belangrijk.
En als het proces of het resultaat je niet bevalt, sla dan het onderwerp over (mijn goede advies aan jou, Schuim, ).
Er zijn veel critici, en hun heerlijke recepten, die razend populair zijn, zijn te verwaarlozen ...
En, in de regel: hoe furieuzer de criticus, hoe minder eetbare gerechten hij heeft.

[Mikhaska]

Mikhaska, bedankt! Het konijn en de poten staan ​​in de koelkast, we moeten aan iets anders denken.

[Ninelle]

Ninelle, ik ook ... konijnen vallen de vriezer aan. Ik neem de recepten een beetje door, maar ik ben aan het koken ... Maar voorlopig zonder camera ...

[Mikhaska]

Mikhaska, en maak een foto aan de telefoon ???

GYGY, omdat vrouwen het niet leuk vinden als ze opmerkingen maken. Dit is een forum, het is niet nodig om te prijzen. Zowel opmerkingen als het recept hebben recht op leven. Ik ben persoonlijk in hen geïnteresseerd

[zhariks]

zhariks, zag net je opmerking. Weet je, niemand houdt van reacties. Het is niet nodig om te prijzen, maar ik denk dat het maken van aanpassingen in dit geval legitiemer zou zijn, na het koken van het gerecht, hier kun en moet je vertellen wat er wel en wat er mis is. En het verhaal over nationale keukens, die "dolblij" zijn, is op zijn minst onbegrijpelijk. In ieder geval - voor mij. Hoe kunnen geselecteerde kookmethoden en -technieken eeuwenlang verkeerd zijn?! En wat klopt er? Vertel bijvoorbeeld aan een normale gemiddelde Sovjetpersoon dat een omelet gemaakt kan worden met jam? Of dat rauwe vis met verse komkommer een delicatesse is en geen "laxeermiddel"? Schiet op me - ik eet geen slang, maar mensen zijn gek! Of moet je ze doden?

[Ninelle]

NinelleNinul, schenk geen aandacht aan deze theoretici en doktoren in aanverwante wetenschappen !!!
Ik bevestig dat het erg lekker is !!!
Ik weet niet wiens keuken het is en hoe "mollig" het is, maar toen ik trouwde, hielden we konijnen. En we hadden genoeg huiswijn. En ik kookte een konijn in wijn en met room (we noemden het separator zure room, er was een lepel). Lekker en de botten kunnen worden gegeten !!!
En over het stremmen van zuivelproducten onder druk - verse zuivelproducten, in het bijzonder room, worden niet gestremd onder druk, ook gecontroleerd !!!
Kortom, Ninul, struik kruipen om te koken - ik ben de eerste (totdat IraF het ziet) met een tarelka !!!

[Olya]

Olya, ja ik ben blij om te bespreken. En de krab, net vandaag, gedrenkt in melk en gestoofd met een beetje water ... Ik heb je post niet gezien !!!

Oh, we moeten het proberen. En dan ben ik allemaal hetzelfde. Slechts de derde zit te wachten op hun lot Bedankt voor het recept. Ik haal het weg.

[akvamarin171]

akvamarin171, voor uw gezondheid, ik wacht met een fotoreportage!

Natuurlijk hebben ze het recht op leven)) maar waarom het product bederven?))
Op je foto (in een snelkookpan) drijft vet los van witte bloem? Room? Een gerecht met room wordt meestal niet gestratificeerd in vet en wit, als het goed gaar is en de room niet gestremd is, is het meestal een gerecht met dezelfde consistentie.
Melk met granen wordt meestal verdund met water, het graan houdt de melk tegen stratificatie. En de druk is waarschijnlijk niet ingesteld op 0,7 op pap met melk))
Meel 340 calorieën en room 330 calorieën per 100 gram)) waarom de extra calorieën in voedsel niet duidelijk zijn)) in de nationale en lokale keukens hebben ze altijd van zware mensen gehouden, de herinnering aan de hongerige jaren is waarschijnlijk.
En alle recepten die buitenlanders met room hebben, waarschuwen de room pas nadat de druk is opgeheven))
En het is duidelijk dat dit jouw recept is, maar aangezien je het hebt gepubliceerd zodat iedereen het kan zien, betekent dit dat je een paar opmerkingen kunt maken zodat mensen later niet zweren dat de room plotseling gekruld is))

Shanovna Penka, ik wil je ook een plezier doen, dat de aanstootgevende razuVi drie-shechki delikatnishe zal zijn, niet zo fantastisch. Onmiddellijk obrazat de heer, drie gedachten nodig. Lyudina probeerde niet alleen gettuwati te krijgen, maar om bescheiden gefotografeerd te worden, ze moest het ook doen voor haar werk. Prijs en kwaliteit thuis koken, alles kan daar worden geëxperimenteerd. En mijn beste heer, als alles klaar is in het proces, is het niet zo en is het eng

[RinaPetit]

RinaPetit, Als je nog steeds in het Russisch zou schrijven op het Russische forum, zou de prijs daar niet zijn))
=========
Over room, ik herhaal, room wordt niet dikker onder druk, omdat er geen vochtverdamping is, alles is hermetisch afgesloten in de snelkookpan. Ook bestaat het gevaar dat de room kan krullen of stratificeren, de room moet worden toegevoegd en verwarmd NA het koken in de snelkookpan. Room wordt nooit dikker met bloem, dit is geen melk, ze verdikken zichzelf perfect bij verhitting.

Overtollige calorieën hebben niemand geschilderd, vette ingrediënten moeten worden geminimaliseerd, de aanwezigheid van extra ingrediënten in recepten suggereert dat een persoon zoveel mogelijk onnodige dingen moest schijnen en schuiven, de praktijk leert dat alles ingenieus eenvoudig is)) Zorg voor je gezondheid en figuur.

bloem - 342 calorieën 100 gram
room 33% -337 calorieën
konijn - 156 calorieën (vlees met de laagste calorieën)

hetzelfde konijn in tomatensaus met Italiaanse kruiden zal een caloriearm gerecht zijn)) Hoewel ik niet beweer, is een konijn in room goed gekookt, erg lekker, maar vet, figuurbedervend gerecht. Waarom het bewijs weerleggen? Overtollige bloem in het recept, draagt ​​zelfs bij aan de hebzucht

Ik dacht niet dat mijn opmerking mensen na 2 maanden zorgen zou maken)) Maar wat een PR voor het recept en de auteur.

[Ninelle]

Ninelle, Ninul, sho tse bulo ???
Je moet de lezing rustig horen, maar ik ben ook een tegenslag, samenzwering, pah, ik zal aantekeningen maken ...

[Schuim]

Schuim, Ik kan discussiëren over de processen die onder druk plaatsvinden! Weet je precies welke processen er precies plaatsvinden in een snelkookpan, onder druk, door welk algoritme ??? Welke processen die zich in het algemeen voordoen bij bepaalde producten onder druk weet u dat ??? Als je een meester bent in suvid, neem ik mijn hoed af. Maar in de snelkookpan ben je langs, sorry ...

En voor die van ons met Ninulia, maakt Khfiguru paprasha zich geen zorgen! We eten kopjes konijnen, calorieën kleven niet!

[Olya]

Olya, onze hfiguren bederven en bederven die konijnen. Geen zorgen. Dan val ik flauw van PR. Beter, hetzij in een persoonlijk of in een gerelateerd onderwerp, hoe gaat het met burgerschap?

bookmark het recept. Er zijn veel geschillen, maar ik lees altijd de commentaren en als iets niet bij mij past, dan experimenteer ik op mijn eigen manier. meisjes zijn op niemand boos, koken iedereen zoals ze willen, houden al dan niet rekening met de opmerkingen, ook naar believen.

Op basis van de resultaten kan ik zeggen. Ja, de room is echt in vlokken. Bovendien is alles volledig verbrand in het roestvrij staal, hoewel ik het er niet eens in heb gebakken. Gebakken in een koekenpan, want proberen te bakken in een snelkookpan is puur masochisme. Toch is het vermogen van de gas-WOK-brander ongeveer 3 kW, maar hier is er nog geen 1 kW. Bovendien is het vlees hard. Dus 22 minuten is niet genoeg IMHO. En als je uren blijft opwarmen, dan is het gemakkelijker om het in een tekenfilm te doen of langzaam, dan zal de crème waarschijnlijk niet krullen ...

Maar ik begrijp de opmerkingen over hebzucht niet. Ik eet om te tanken en hoe meer calorierijke maaltijd, hoe beter. Het is nog steeds een culinair forum, geen forum om af te vallen.

DOE DIT RECEPT NIET !!!
Ik ben oud ...! Ik heb niet alle recensies gelezen, maar domweg het recept gekopieerd en er een konijn van gemaakt. Het konijn is taai, de saus is vettig, voorvet, alles gestratificeerd, de geur van vet met knoflook, je kunt geen wortel in je mond nemen - slijmerig vet. Het is goed dat ik maar de helft van het konijn heb gedood !!!!!