Gestoofde melk in een KitchenAid-multikoker

Gestoofde melk in een KitchenAid-multikoker

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
UHT-melk 3,2% vet	1 liter

Kook methode

• Giet melk in de kom. Sluit af met een deksel.
• 
• We hebben de modus "Koken op laag vuur" (SlowCooker) ingesteld. De temperatuur in de modus is niet geregeld. De maximale duur is 11 uur 59 minuten.
• Na 2 uur na het begin van de kuur begint de melk een romige tint te krijgen.
• Na 6 uur wordt het steeds meer karamel.
• Na 10 uur is het al gestoofd.
• Ik heb het 12 uur vastgehouden.
• 
• Bovenop vormde zich een dik schuim.
• 
• En op de bodem van de kom, zoals meestal het geval is bij multicooker, zit een rossige film.
• 
• Ik schonk de melk rechtstreeks uit de kom via de tuit in de fles. Het bleek ongeveer 700 ml te zijn
• 
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

700 ml

Tijd voor voorbereiding:

10-12 uur

Kookprogramma:

Langzaam fornuis

Mannochka, leg uit aan degenen in de tank, zijn gestoofde melk en gebakken melk hetzelfde of niet?
En, zoals altijd, bedankt voor het recept!

[Vinkje]

Vinkje, ze zijn een en hetzelfde product. Het is gewoon die melk wasP.of in de oven.
En nu laten we het sudderen in een slowcooker en laten sudderen in een multikoker en zelfs onder druk koken in snelkookpannen.
Maar beide versies van de naam zijn gelijkwaardig.

Ah, nou, dan is het duidelijk, anders dacht ik al dat dit verschillende producten zijn.

[Manna]

Manna, heel mooie melk bleek. In mijn unit is er niet zo'n modus, is het mogelijk om een ​​link te gooien waar het "gedoofd is in een slowcooker".

[Olya]

Olya, het hangt af van de multikoker. Wat voor soort eenheid? Kan gebruikt worden in melk, stoofvlees, soep, multibove bij 80-90 (95) ° C. Het hangt allemaal af van de activiteit van de modi in een bepaald apparaat.

Gisteren was ik melk aan het stoken in Shteba, 8 uur matiging, 88 gr. Daarna fermenteerde ik het met zure room, en we kregen een heerlijke gefermenteerde gebakken melk. Het zal nodig zijn om langer te proberen donkerder te worden, want in uw recept zal de kleur nog rijker zijn.

multibove bij 80-90 (95) ° C.

Dus ik heb geen diploma's. In feite van de zaak. Enige keer. Voor stoven van 1 tot 12 uur. Ik begrijp dat hoe meer tijd je instelt, hoe lager de temperatuur.
Daarom vraag ik dat als iemands ervaring al op het forum is gepost, ik mezelf ga lezen en oriënteren.

[Manna]

Ik ben vier uur in het karkas Panasika 18. Misschien moet je het 6 uur uitzetten?
Manna, de melk die je hebt bleek een hele mooie kleur te zijn, en je zou het schuim hebben gestolen. Ik hou van haar.

Ik begrijp dat hoe meer tijd je instelt, hoe lager de temperatuur.

Integendeel: hoe lager de temperatuur, hoe meer tijd u nodig heeft om in te stellen.

de melk bleek een hele mooie kleur te zijn en je zou het schuim hebben gestolen. Ik hou van haar.

Bedankt. En hier eet niemand schuim.

[Manna]

Manna, velen zijn ziek van schuim, en ik vind het geweldig ooooooochen. Het is goed dat ik thuis geen concurrenten heb.

Integendeel: hoe lager de temperatuur, hoe meer tijd u nodig heeft om in te stellen.

Oh, en ik zag de smiley niet meteen ... Ik zit en denk: of ik begreep het niet, of je maakte een grapje!

Ik ben vier uur in het karkas Panasika 18. Misschien moet je het 6 uur uitzetten?

Dus het resultaat van 4 uur beviel je niet?
Je kunt het ook op verwarming laten staan.

[zo]

Over het schuim. ik denk dat zo Iedereen zal schuim als snoep beschouwen.

Iedereen zal dergelijk schuim als snoep beschouwen

Ja, het schuim is geweldig geworden! Ik heb zo'n schuim niet gezien in een multikoker. Maar in ons land komt ook niemand in de verleiding om dit te doen.

[Premier]

Premier, Ik doe het 's nachts aan, en dan kost het ook een tijdje op verwarming. Ik zal niet dezelfde zijn. Word wakker om de verbinding te verbreken.

Nou, oké.'S Avonds zetten we het op 6 uur en laten we het dan tot morgen opwarmen.