Speltpilaf met champignons (KitchenAid multicooker)

Speltpilaf met champignons (KitchenAid multicooker)

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
Volkoren spelt	2 d. stcn.
Verse champignons, boletus, klein	10-12 stuks
Het water is koud	300 ml
Olijfolie	OK. 5 eetlepels. l.
Specerijen:
gemalen gember	1/5 theelepel
kardemomzaad, gemalen	1 doos
geraspte nootmuskaat	1 mm
geraspte kruidnagel	1 knop
garam masala	1 / 3-1 / 2 theelepel.
berberis	verschillende bessen
Groenten:
wortel	1 stuk.
lamp	1 stuk.
Zoete peper	0,5 stuks
Knoflook	2 kruidnagels
Zout	smaak

Kook methode

• We maken verse champignons schoon.
• 
• Wij snijden.
• 
• We doen het in een kom. Met water vullen.
• 
• "Pap" -modus
• Fase 1-100 ° С 5 minuten
• Fase 2-95 ° С 1 uur
• Giet de bouillon aan het einde van de modus af
• 
• We laten de champignons in de kom.
• Giet de olijfolie erbij. We installeren de mixer. Eerste / tweede snelheid.
• Pilaf-modus
• Fase 1-175 ° С 15 minuten
• Fase 2-110 ° С 20-30 minuten
• Fase 3-95 ° С 20-30 minuten
• Als de champignons beginnen te bakken, voeg dan kruiden toe (behalve garam en berberis).
• 
• Als de multikoker in de modus komt, leggen we de groenten. Voeg indien nodig meer olie toe.
• 
• Voeg de gehakte knoflook 4-5 minuten voor het einde van de eerste fase toe.
• 
• Schakel de mixer aan het einde van de eerste fase niet uit voordat de kom is afgekoeld en de multikoker de temperatuur van de tweede fase heeft bereikt.
• We verwijderen de roerder.
• We doen de spelt in de kom. Het moet worden ontkiemd vóór de eerste scheuten (het is niet nodig om volledig te ontkiemen).
• 
• We voegen toe. Bestrooi met garam masala.
• Vul met champignonbouillon.
• 
• We gaan naar de tweede fase door op de pijl aan de rechterkant te klikken, de duur van de tweede fase in te stellen en het aftellen te starten.
• Aan het einde van de tweede etappe gaan we ook naar de derde.
• Ondanks dat de temperatuur van de derde trap 95 ° C is, kookt de vloeistof in de kom actief.
• Als er aan het einde van de modus vloeistof in de kom zit, zet u de modus "Fry" op 175 ° C aan. De duur van de fase hangt af van de hoeveelheid vloeistof in de kom. Aan het einde van de modus laten we de pilaf gedurende 5 minuten in de kom liggen met het deksel gesloten in de uitgeschakelde multikoker.
• 
• Roer en serveer.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Tijd voor voorbereiding:

65 minuten + 55-75 minuten + ca. 10 minuten

Kookprogramma:

Pap: fase 1-100 ° С, fase 2-95 ° С; Pilaf: fase 1-175 ° С, fase 2-110 ° С, fase 3-95 ° С; Frituren 175 ° C

[Mannochka]

Lekker en gezond, geweldig. Ik heb nooit iets van spelt gekookt. We zullen het moeten proberen. Zijn de paddenstoelen net uit het bos gekomen? Bedankt, Mannochka!

[Vinkje]

VinkjeOverigens is er niet alleen hele spelt, maar ook speltgrutten (het is gemakkelijker te koken zoals gewone grutten). En speltpilaf van dergelijke granen wordt traditioneel in Armenië bereid voor de feestdagen.

En de paddenstoelen, ja ... gewoon uit het bos.

[Eh, Mannus!]

Eh, Mannus! Hoewel ik de uitdrukking "geuren van de monitor" niet kan verdragen, maar hier, echt, ruikt het!
Eén ding betreur ik dat ik in mijn Palestijnen geen hele spelt kan vinden. Dit is iets dat ik zou koken zonder zelfs je keukenschoonheid te hebben.
Het recept is echter voorzien van een bladwijzer in de hoop deze graansoort te vinden!

[Irisha]

Irisha, in Siberië is spelt een must! Zoeken!

Helaas en ah! Ze schreef zelfs speltmeel voor via internet. Maar dan sluip ik als mijn benen versleten zijn ...

Hoe kan het zijn dat men in Siberië geen spelt kan vinden?