Gevlochten rol van Daria Zvek

[volledige lay-out]

Gevlochten rol van Daria Zvek

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
tarwebloem voor algemeen gebruik of premium	375 g
melk	250 ml
eieren	1 grote C0
geperste gist	10 g
boter (margarine)	25 g
suiker	25 g
zout	snuifje
sprenkelende papaver
eiwit voor smering

Kook methode

• Er zijn veel recepten voor vlechten en hal op ons forum, maar ik zou graag nog een prachtig recept van Daria Yakovlevna Tsvek willen delen. HAAR brood is iets speciaals. Het lijkt erop dat de ingrediënten gewoon zijn, maar het brood blijkt heerlijk, mals, met een dik broodaroma, erg zacht en zooo lang niet oudbakken.
• • Los gist op in warme melk met 1 theelepel suiker en, wanneer ze beginnen te gisten,
• 
• giet ze in een kom, voeg bloem toe met alleen om de consistentie van dikke zure room te bereiken, bestrooi met bloem en zet op een warme plaats om gedurende 1 uur te benaderen.
• • Voeg vervolgens de rest van de bloem toe, losgeklopte eieren met suiker, zout en kneed het deeg. Ik kneedde in een Bosch kneder, eerst 5 minuten op 2 snelheden, daarna op 3 snelheden gedurende 5 minuten.
• • Voeg gesmolten boter toe en kneed tot een glad, zijdezacht deeg.
• 
• • Doe het deeg in een met plantaardige olie ingevette kom en zet het op een warme plaats tot het deeg 2 - 2,5 keer rijzen.
• 
• • Kneed het deeg na een uur rijzen en rol het tot een bal.
• • Leg het afgewerkte deeg op tafel, verdeel het in drie gelijke delen, rol het uit tot een broodje en laat het 10 minuten rusten.
• 
• • Rol vervolgens elk stuk tot een ovale cake, rol tot een touw.
• • Rol het touw 50 cm lang uit zodat het aan de uiteinden dunner is dan in het midden. Rol uit het midden naar de zijkanten.
• 
• (hier slaagden ze erin om te 'rennen', ze moesten aan de randen trekken)
• • Leg de afgewerkte harnassen op tafel en vlecht ze. Weef vanuit het midden, eerst in de ene richting en dan in de andere. Buig de uiteinden eronder.
• 
• • Dek af met plasticfolie en laat 60-90 minuten staan ​​bij 35C.
• • Vet de vlecht in met eiwit en bestrooi met maanzaad.
• 
• • Bak de eerste 10-15 minuten op 210C, daarna op 170 ° C gaar. Over het algemeen kostte het me 40 minuten om te bakken. Focus op je oven.
• • Koel de afgewerkte vlecht,
• 
• 
• 
• zet wat thee of schenk wat melk in en geniet van het afbreken van de rossige staartjes!
• • Dit is heel erg geurig, zacht, als een dons en dik brood!
• Eigenlijk, zoals al het brood van Daria Zvek.
• Ik raad het ten sterkste aan!

De schaal is ontworpen voor

1 rol 700 g.

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Bron: Daria Tsvek Pechivo. Nummer 2 "uitgeverij" Kamenyar "1993

ik zal geven volledige lay-out:
1,5 kg bloem, 3 glazen melk, 5 eieren, 50 g gist, 100 g boter of margarine, 100 g suiker, 1/2 theelepel zout, maanzaad.
Het is gevormd in de vorm van twee vlechten (groot en klein), op elkaar gestapeld.

Glas door de auteur 250ml

Ik nam een ​​kwart van het recept. De vlecht bleek erg indrukwekkend van formaat. Op een bakplaat van 38x40, lag hij diagonaal en nam nog meer toe tijdens het bakken. Ik heb geen idee wat het "broodje" uit het complete recept zal zijn.

Het was nodig om 3/4 kopje melk te nemen, maar in deze situatie bleek het deeg steen te zijn en verzamelde het zich helemaal niet in een klomp, ik moest 1/4 kopje toevoegen.

Vergelijkbare recepten

Eenvoudige bladerdeegvlecht gevuld met appels, rozijnen, noten en bessen (aprelinka)

Feestelijke challah (vlecht) (julifera)

Braid (broodbakmachine) (Galusik)

Anya, de kruimel is geweldig! Wat een fijne kerel ben je dat je deze recepten onder de knie hebt en ze aan ons allemaal voorstelt. Bedankt!

[geen glas]

geen glas, Anya, wat een zacht deeg! We moeten zeker bakken!

Heerlijk broodje!

[Anna]

Anna, prachtige vlecht !!!!

De ziel snelde naar de hemel Ik wil ook een broodje van Tsvek Kun je je bijhouden: je dacht gewoon dat een vrouw of "baaien" moest worden gedaan, en toen werd de volgende charme getekend

Is het mogelijk om je bij te houden: dacht alleen dat een vrouw of "baaien" gedaan moest worden, en toen werd de volgende bedel getekend

Een prachtig recept, ik ben dol op zulke broodjes, ik leg de baaien ook gewoon "in lijn", maar ze zullen er natuurlijk wel plaats voor moeten maken - gevlochten maanzaad is mijn zwakte. Met dank aan de auteur voor het recept

Wat een geweldige challah. Ik wil dat. Bladwijzer gemaakt

[Anna]

Anna, schoonheid !!!
Vertel eens, kun je het deeg in een broodbakmachine kneden en hoe lang duurt het?

[gala10]

gala10, Galya, ik doe het met veel plezier! Ik ontdek voor mezelf keer op keer de recepten van deze heerlijke culinair.

Anatolyevna, ang-kay, GruSha, Albina, posetitell, Kirchlieverds, bedankt voor zulke vriendelijke woorden en voor het kijken naar zo'n heerlijk brood!

judinel, Elenakneden kan natuurlijk in een broodbakmachine. Ik maak knoedels bij Panasonic. Als u het moet uitschakelen, schakelt u het uit en start u het opnieuw op. Nu heeft mijn vriend HP en ik mix in de deegmixer.

Je schrijft dat je vanuit het midden een vlecht moet weven. Eerst in de ene richting, dan in de andere richting. En op de foto is de varkensstaart zoals gewoonlijk gevlochten.

[Irina]

Irina, hier is de ene kant gevlochten, de vlecht is uitgevouwen en de andere kant zal weven. De volgende keer maak ik een video om geen argwaan te wekken

[Anyuta]

Anyuta, nou, hier is nog een heerlijk broodje !!!!
Nou, je bent niet gekaapt!
En kom zo op: van jou een broodje, en van mij, gestoomde melk, hè?

[geen glas]

geen glasAnya, hoe strak is het om een ​​vlecht te weven? Na het rijzen groeien de strengen samen.

[IRA]

IRA, gaat niet, snelt, vliegt! Ook al ben je voor ons, ook al zijn wij voor jou. Ter wille van zo'n gelegenheid zal ik het hele volume bakken. Waar ik dit kan bakken is een andere vraag.

[geen glas]

geen glas, het broodje is gewoon een lust voor het oog, het vraagt ​​zelf in de mond!

[iris. ka]

iris. ka, niet strak, maar niet los. Zodat het deeg gemakkelijk loopt, zonder gaten, maar ook niet aan de harnassen trekt. Dan groeit de vlecht niet samen tijdens het rijzen en breekt niet tijdens het bakken.

[Lelie]

Lelie, wachtte nauwelijks tot het afkoelde. Ze begonnen de warme te breken. Zo knapperig mmmmmmmm ...

Hier is een hinderlaag ... we zullen even moeten wachten ... een rieten hachu ... er is een heel ei)))
en dan is de vlecht klaar voor de avond ... en heb je geen fondant nodig ... Ik ben te bang voor snoep

Len, laat me je een idee geven. Je bakt geld en je wrijft een vlecht in met ichim-eiwit. En dat alles zonder verlies. en de toffees, ja, het is zo plakkerig, maar mager. En tot slot, maak je geen zorgen, koop kant-en-klaar.

Ha ... ik ben bang ... ik zal het gemakkelijk doen, omdat ik alles wil ... en omdat ik alles van jou kan doen!.
Morgen kook ik worst, de broden zijn al klaar, en ik zal me bezighouden met vlechten en oma's!
Bedankt voor het geven van veel goed advies!

Anya, wat een heerlijke, oprechte knot !!!! En de kruimel ... MMM :-) :-) :-) bedankt voor het recept, en het idee met vormen! nam weg :-) :-)

Anna bulka - UH. Ik heb maar één vraag: ik heb geen gist geperst (maar ze verkopen het niet van ons) hoeveel droge gist ik aan het deeg moet toevoegen.

[Karina]

Karinakunnen natuurlijk worden vervangen door droge. Ze hoeven 3 keer minder te worden ingenomen dan ingedrukt. De kwaliteit van de broodjes zal niet lijden onder een dergelijke vervanging.

[Anya!]

Anya! Heel erg bedankt voor het uitproberen van het recept! Ik heb ook een boek van deze geweldige kokkin - Daria Zvek! Ik kijk naar haar recepten en mijn ziel verheugt zich! Je hebt gewoon een heerlijke vlecht!
Ik kijk uit naar je video!
Ik wil deze vlecht echt bakken en precies in dezelfde vorm als de jouwe, maar mijn gasoven bakt erg slecht, de bodem brandt erg, wat ik gewoon niet deed ... Daarom bak ik in de magnetron op de 'oven "(of" hete lucht "). Maar er is alleen een ronde vorm. En ik wil zo'n recept niet bederven in een tankstation ...

[Anya]

Anya, de vlecht was een succes! bedankt voor de heerlijke gebakjes! de kruimel lonkt, en de korst .... mmm .... Ik vond vooral de onderste lekker

[Natusichka]

Natusichka, Ik zal zeker een video maken. En de recepten van Daria Yakovlevna zijn niets! Ze zat naar een van haar boeken te kijken: nou ja, tenslotte geen luxe producten, alles is eenvoudig, en zulke gerechten waren bijna verstikt van het speeksel. In het weekend wil ik iets koken dat niet brood is, het is erg lekker geschreven.

NataliARHNatasha, pak natuurlijk het stuk dat je leuk vindt, het is zo broos en geurig!

Natusichka, ik zal zeker een video maken

Wachten wachten !!! Ongeduldig!

Karina kan natuurlijk worden vervangen door droge. Ze hoeven 3 keer minder te worden ingenomen dan ingedrukt. De kwaliteit van de broodjes zal niet lijden onder een dergelijke vervanging.

Anya, heel erg bedankt! Ik zal zeker een vlecht voorbereiden en mijn indrukken geven!

Anyuta verbaast opnieuw de geest !!! Het is erg lekker en lekker geworden! Naar bladwijzers!

Schoonheid !!! Mijn ogen gingen omhoog, ik weet niet eens waar ik moet beginnen, noch van de baaien, noch van een vlecht

[Ludmila]

Ludmila, zoals ik je begrijp! De baaien zijn een delicatesse, en de vlecht is goed voor verschillende sandwiches en gewoon met melk.

[Anna]

Anna, bedankt voor weer een heerlijk recept, gisteravond laat bakte ik een vlecht, of liever 2 vlechten (ik heb een dubbele stokbroodhouder), bij het wakker worden ontbrak er een heerlijk broodje.
Nogmaals bedankt! Nu wil ik proberen geld te verdienen.

nu hebben ze ook geld toegevoegd

[nakapustina]

nakapustinaNatasha, dit patroon viel me ook op: ik bak twee broodjes en één verdwijnt meteen ergens bijna uit de oven. Deze keer bakte ik een vlecht van twee verdiepingen.

[geen glas]

geen glas, Anechka, ik keek en ik wilde zo'n vlecht. Ze deed het deeg erin. Ik wacht.

[Anatolyevna]

AnatolyevnaTonya, ik weet zeker dat ze het brood erg lekker zal vinden, maar het kan gewoon niet mislukken. Ik kijk uit naar indrukken.

[geen glas]

geen glas, Anya is een prachtige vlecht! Het werd zo groot na proofing. En de kruimel, lekker. Bedankt voor het recept! Ik wachtte gewoon om af te koelen.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, hoera! Ik ben erg blij dat de vlecht naar mijn smaak was. Ze is echt geweldig en het deeg is zacht en luchtig! Pekies voor gezondheid!

Meisjes, aarzel niet ... waarom laat je geen foto zien?

[Natusichka]

NatusichkaIk wilde mijn twee verdiepingen tellende verhaal fotograferen, dus terwijl ik aan het stikken was, werd het veranderd in een volledig niet-fotogeniek wezen met gescheurde zijkanten.

Het is een schande ...

Meisjes, aarzel niet ... waarom laat je geen foto zien?

Natus, ik schaam me niet zo ... Ik schaam me zo voor kapets. Als Daria Tsvek mijn vlecht had gezien, zou ze huilen.

Waarom ik besloot om in een kleine bakplaat te bakken, is een raadsel. En ik heb nooit geleerd hoe ik mooie vlechten moet weven.

[Ira,]

Je weet wel Ira, Ik zal je wat vertellen ... je weet gewoon, net als ik, niet hoe je foto's moet maken!
Als een goede specialist een foto nam, zou je zelf je vlecht bewonderen!

[Irina]

Irina, Zei ik je dat het enorm in de oven barst. Nou, dat is niet het punt. Het belangrijkste is dat het lekker is en dat het dan toch niet lang meegaat. Ik maak me nooit zorgen over het uiterlijk. Ik heb geen concept van "mislukt". Er is alleen "mijn creatieve visie". En hoe je een vlecht moet weven, zal ik opmaken. Dit keer bakte ze nog een brood, zonder te vlechten.

En hier is wat er is gebeurd



Het deeg is verbluft! De geur is thuis !!! Heel erg bedankt!!!

En wat een gebruinde vrouw! En de korst is mmmmmmmmm! Vlechten zijn mijn zwakte!

Meisjes, misschien begreep ik niet wat? Anya zegt dat de tourniquets 50 cm moeten worden uitgerold, ik heb ze uitgerold en dat is wat er gebeurde. Lange, veel weefsels ... en die van jou zijn kort en dik.

[Ira]

Ira, Ik rolde net: in het midden is er een dikke flagellum, dunner naar de randen. Als de vlecht gebroken is, stijgt en krimpt hij een beetje, en in de oven barst hij nog steeds. Probeer korter te skaten, veel hangt ook af van de test. We hebben tenslotte allemaal verschillende. De kwaliteit van de ingrediënten is anders: bloem, gist, olie.

Ik heb mijn dank! : a-kiss: En ook modeshow