Vlecht in de vorm van Piergiorgio Giorilli

[Deeg:]

Vlecht in de vorm van Piergiorgio Giorilli

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Deeg:
droge gist	4,5 g
tarwebloem van de hoogste kwaliteit	350 g
melk	175 g (+30 g)
suiker	3,5 g
zout	7 g
ei	35 g
boter	45 g
harde kaas	24 g
Bovendien:
ei voor afwerking	10 g

Kook methode

• Meng bloem (1 eetl. L blad) met gist. Giet er melk bij (ik heb +30 gram tijdens het kneden) en een ei, voeg suiker toe. Kneed 8-9 minuten.

• Voeg zachte boter, zout, resterende bloem en kaas toe.

• Kneed een zacht, niet plakkerig deeg.

• Gisting gedurende 15 minuten bij een temperatuur van 25-27C graden.

• Verdeel het deeg in drie stukken. Rol elk stuk uit, rol het op tot een rol.

• Rol de broodjes op tafel en verleng ze.

• Vorm een ​​vlecht.

• Leg de vlecht in een bekleed bakpapier. Bestrijk met een ei.

• Dek losjes af met plasticfolie. 80 minuten rijzen bij 25 ° C.

• Bak in een voorverwarmde oven op 220C (convectie 200C) graden, met een beetje stoom, 35-40 minuten.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

1 rol van 600 gram

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Boris 'kookrecept - bvallejo

Agaaaaa !!! Eindelijk is er niemand, en ik ben de eerste die naar Manechkin's vlecht gaat En je kunt hamsteren terwijl niemand het ziet

Ik zie alles, en ik wil ook een stuk!
Manechka, broodje!

[Sveta]

Sveta, hamster op gezondheid, terwijl niemand het ziet.

Ksyusha, doe mee, er is genoeg voor iedereen.

Man, heb je gebakken in L-7? Ik wil ook zo'n heel jonge jongen opwekken

Galina, roer goed door, het brood is heel gemakkelijk te bereiden. Gebakken in een gewone muffin / broodpan 23x11x8 cm (LxBxH).

[Manechka]

Manechka, hoe prachtig!
Onder de korst van een doorschijnend perkament, gewichtloos afbrokkelen ...
Man, ik bak met verse gist, ook maar 15 minuten gisting?

ja, en wat kaas betreft, leg uit: is het voor smaak of consistentie?

Pracht zoals altijd! Godin!

[Manechka]

Manechka, Ik dacht dat het jouw schuld was

Bedankt! De geur van de rol is geweldig. Te lui om de oven aan te zetten. Gebakken in een broodbakmachine. Alles is strikt volgens het recept.

[Meisjes,]

Meisjes, hartelijk dank voor uw aandacht voor het recept.
oog, Tanechka, de tijd van fermentatie en rijzen in dit geval, zoals voor droge gist.
Het originele recept bevatte gecomprimeerde gist. De eerste vlecht werd erop gebakken, maar het afgewerkte brood rook er erg sterk naar. De tweede keer verminderde ik de hoeveelheid, maar de geur bleef nog steeds, dus schakelde ik over op droge.
De kaas in het afgewerkte brood wordt met een lichte toon gevoeld.
ang-kayAngela, de godinnen en bakkerij-goeroes voor mij - als voor China te voet. Maar er is iets om naar te streven.
Albina, bedankt.
Myrtochka, heerlijk brood. Hartelijk dank voor uw vertrouwen en initiatief.

[Mens]

Het originele recept bevatte gecomprimeerde gist. De eerste vlecht werd erop gebakken, maar het afgewerkte brood rook er erg sterk naar. De tweede keer verminderde ik de hoeveelheid, maar de geur bleef nog steeds, dus schakelde ik over op droge.

Mens, de geur, waarschijnlijk vanwege de korte eerste stijging, blijft bestaan, maar het is gewoon aantrekkelijk ... Ik werd ooit erg in de steek gelaten door saf-gist, sindsdien, sinds enkele jaren - alleen rauw, gelukkig, in de verkoop hebben we altijd heb goede.
Om weer iets te riskeren met droog ... het brood is erg goed)

[Bruinen]

Bruinen, ja, dit is een snel broodrecept. Daarom wordt er veel gist in het deeg gebracht, geperst - 14 gram (ik had Lux).
Droog neem ik Saf-moment (rode en witte verpakking). Slechts één keer een nep tegengekomen, gekocht op de markt.

Nog een geweldig broodje. Bladwijzers, nu zal ik eindigen met de lege plekken en het proberen.

Dank je wel, Gal. Ik zal wachten.

[Manya]

Manya, bewaar het rapport !!

[Elena]

Elena, wees verbluft! Geweldig brood.De kruimel is echt kant!

en ik kocht - dus de oven electrolux platina met stoom
de verbouwing loopt ten einde en ik kan hier ook zo'n broodje bakken!

[aprelinka]

aprelinka, Elena, gefeliciteerd met je aankoop! Laat de oven alleen alstublieft.

Manya! Nog een ☝








Top dwaas ondersteboven geplaatst

[Jeanne]

Jeanne, bedankt, gaf me een trap, op de vlecht ...

[Jeanne]

Jeanne, charmante vlecht. Heel lekker brood bleek.

bedankt, gaf me een kick

Wie staat er in de rij voor kicks? Ik ook. Je kunt er zelfs een paar hebben.

Je kunt er zelfs een paar hebben.

wat voor soort kicks ben jij!? na jou kun je het niet bijhouden ...

Lena !!!!

Lena !!!!

Hier is dezelfde sinistere, toch? Om een ​​kick te geven - en hij had er spijt van.

[Sonadora]

Sonadora, bedankt voor het recept! De hashtag "als je wilt rusten" is een goede variant van een handig en makkelijk te gebruiken deeg (handkneden) en daardoor aromatisch en lekker brood.

Voor mijn vlecht is de temperatuur 220^overC bleek overbodig te zijn, merkte het niet meteen op, teruggebracht tot 200^overC en bracht het brood klaar.

[Ilona]

Ilonaerg lekker brood. Zowel vorm als inhoud.

[Manechka]

De hashtag "als je wilt rusten" is een goede variant van een handig en makkelijk te gebruiken deeg ... en aromatisch en smakelijk brood als resultaat.

plus en bedankt als je brood nodig hebt, en de tijd is kort - de beste optie.
Toegegeven, ik heb 40 minuten laten rijzen, nou, ik had ze, en ik verdrievoudigde de suiker, smeerde het oppervlak niet, sprenkelde het alleen.
Manechka, Ik buig!

[Tanyush]

Geweldige vlecht Tanyush! Het lijkt erop dat een delicate kruimel verborgen is onder een blozende korst.

[Manechka]

Manechka, dank u, uw lof is mij aangenaam en vleiend!