Pruimen in wijngelei

Pruimen in wijngelei

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Pruim	2 kg
witte suiker	1 glas
bruine suiker	1 glas
Vanillesuiker met nat. vanille	1 pak
Kaneel	1 stok
Badian	1 ster
Agar-agar (vlokken)	1,5 theelepel.
Droge witte wijn	300 ml
Mandarijnrasp, gemalen	1 theelepel

Kook methode

• Ik snijd de pruimen doormidden, doe ze gelijkmatig in 2 ovenschaaltjes. In een mengde ze zich met 0,5 el. kopjes bruine suiker, vanillesuiker en een gebroken kaneelstokje. In een andere - van 0,5 eetl. bruine suiker, schil en verkruimelde steranijs. Bak de pruimen gaar (overbelicht in de oven).
• 
• Tegelijkertijd week ik agar-agar in wijn. Daarna voegde ze 1 eetl. witte suiker en gekookte siroop.
• Verdeelde de hete siroop doormidden en schonk de pruimen in de pleisters. Geroerd, in gekookte potten gedaan en gesloten. Ik heb het drie uur in een bad van dekens en kussens bewaard.

De schaal is ontworpen voor

2175 ml

Opmerking

Mijn pruimen zijn licht gekookt - ik heb ze over het hoofd gezien. Het bleek zuur en smakelijk, erg lekker, hoewel niet erg toonbaar. De consistentie is als een dunne gelei. Om gelei te krijgen, moet de agar worden verdubbeld.
Normaal opgeslagen bij kamertemperatuur.

[Premier]

Premier, zei mijn man: 'Een drankje en een snack in één fles'
Het is opmerkelijk dat de ingrediënten alleen pruimen bevatten ...
Een ongebruikelijk recept!

[Katya]

Dat is zo ongeveer de drank Katya, hier bleek de spelbreker. Alle alcohol is verdampt, alleen de smaak en het aroma blijven over.

[Premier]

Premier, nee, ik geloof dat er een paar graden zijn ... Je zou zo'n schoonheid moeten eten!

Welnu, degenen die het niet geloven, zullen het moeten controleren!

Olya, ik hou van pittige pruimen, en ik zal zeker proberen het te maken! Heel erg bedankt, ik vond het recept erg lekker!

Ik heb het ook in mijn bladwijzers opgenomen, maar alleen "agar met vlokken" - dat heb ik niet, poeder zal op geen enkele manier werken?

Elke agar is voldoende. Laat u leiden door de eigenschappen van uw agar en de consistentie die u wilt krijgen. (Er zit iets meer poeder in de lepel naar gewicht).
Het kan helemaal zonder agar, dan zit er een pruim in wijnstroop.