Bieten in sinaasappelsap

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
middelgrote bieten	3 stuks.
voor het vullen
sinaasappelsap	1 eetl.
honing of bruine suiker	2 eetlepels. lepels
maïszetmeel	2 eetlepels. lepels
citroensap	2 theelepels
schil van een sinaasappel

Kook methode

Toen ik de lijsten met voedingsmiddelen bestudeerde die het lichaam helpen afkoelen, ontdekte ik dat voedingsdeskundigen, die verschillende voedingssystemen prediken, aanbevelingen doen, soms diametraal tegenovergesteld. Dit geldt in het bijzonder voor sinaasappels. Ayurveda-aanhangers zeggen dat ze in de winter moeten worden gegeten, maar Chinese artsen adviseren dit daarentegen niet, omdat ze geloven dat sinaasappel als product verkoelende eigenschappen heeft.
Voor het experiment van vandaag heb ik het recept gekozen van de beroemde Israëlische thuiskok, Shula Modan.
Zo,
Bieten in sinaasappelsap
Kook of bak bieten, schil ze en snijd ze in blokjes.
Meng in een pan alle componenten van de vulling, behalve de schil, en kook op laag vuur onder constant roeren tot een gladde, homogene room is verkregen. Voeg schil toe.
Giet de saus over de bieten en meng goed. Laat het minstens 2 uur trekken voordat je het serveert.
Ik neem meestal een paar middelgrote bieten, 1 grote sappige sinaasappel (sap en schil), 1 eetl. l. aardappelzetmeel. De helft van de rest van de ingrediënten. De saus blijkt geleiachtig te zijn en stolt bij afkoeling.
Neem alle schil, zij is het die het gerecht een onvoorstelbare frisheid geeft. In de koelkast moet je het gerecht een dag of twee laten brouwen. Hoe langer het blijft, hoe frisser de smaak.

Opmerking

Aangenomen wordt dat de verwarmende of afkoelende eigenschappen van een product alleen kunnen worden ervaren door langdurig gebruik. Dus ik zal je dat vertellen verkoelend effect dit gerecht voel je vanaf de allereerste lepel.

Kokoschka

Premierwat een interessant recept!
Heb ik Olga goed begrepen dat sap van een sinaasappel voldoende is?

Loksa

Premier, Olya, een interessant recept, ik zal er een bladwijzer voor maken! bedankt

Tumanchik

Ik zal me ook abonneren - ik ben dol op bieten en alles wat daarmee samenhangt. En ik weet zeker dat deze smaak van mij is! Bedankt!

Premier

Meisjes! Ik voel me gevleid door uw interesse. Alhoewel, wat ik, ik heb alleen gerapporteerd en Shula bedacht. Met haar vulling kook ik nu veel dingen met dit soort saus.

Citaat: Kokoschka

Premierwat een interessant recept!
Heb ik Olga goed begrepen dat sap van een sinaasappel voldoende is?

Lelie, Ik neem minder bieten (hoewel "3 gemiddeld" - het herkenningspunt is nog steeds niet nauwkeurig). En uit een goede sinaasappel wordt met de nodige aandacht bijna een half glas sap gehaald. Er wordt in ieder geval voldoende saus verkregen zodat alle bieten ermee bedekt zijn en het teveel niet wegloopt in een plas.