Gezouten karamel (uitverkoop Creme de caramel au beurre)

Gezouten karamel (uitverkoop Creme de caramel au beurre)

Categorie: -

Ingrediënten
suiker	10 stuks of 10 theelepels
zout boter	15gr
melk	4e. l.

Kook methode

• Week suikerklontjes in een beetje water en giet ze in een pan met dikke bodem, laat op laag vuur sudderen tot de siroop van kleur verandert in amber.
• 
• Voeg boter toe.
• 
• Ik heb geen gezouten boter gevonden, dus ik voegde het gebruikelijke samen met het gewone zout toe. Zout werd naar smaak toegevoegd nadat de boter was gesmolten (op laag vuur), het kostte me ongeveer een kwart theelepel.
• 
• Kook suiker met boter tot het ingedikt is.
• 
• Voeg dan melk toe.
• 
• Kook de resulterende massa op laag vuur tot een gladde massa.
• 
• 
• Leg uit en zet in de koelkast.
• 
• Het recept is afkomstig van de site 🔗

De schaal is ontworpen voor

voor 3 personen

Tijd voor voorbereiding:

20 + 30min

nationale keuken

Frans

Heel interessant. Vertel me, waar kan ik het later toepassen? Hoe en wat te gebruiken?

Heel interessant. Vertel me, waar kan ik het later toepassen? Hoe en wat te gebruiken?

Ik heb deze karamel speciaal gemaakt voor appels in bladerdeeg. Recept voor appels gebakken in bladerdeeg... Een erg lekker toetje bleek. Over het algemeen was de karamel zelf best lekker, je kunt hem gewoon opeten. Alleen als het in de koelkast vriest, is de consistentie iets dunner dan gekookte gecondenseerde melk. Over het algemeen is het mogelijk in cakes in plaats van room, in croissants, of wat voor broodjes dan ook.

[mysterieus]

mysterieusHallo, het onderwerp is zeker niet nieuw, maar ik hoop toch op een antwoord, maar hoe verschilt deze karamel van het recept voor karamel met 33% room? Veranderen de consistentie en smaak veel? En als u geen gezouten olie kunt vinden, kunt u dan de gebruikelijke olie toevoegen, maar zout toevoegen? )))

En als u geen gezouten olie kunt vinden, kunt u dan de gebruikelijke olie toevoegen, maar zout toevoegen? )))

En hier is het antwoord op uw vraag:

Ik heb geen gezouten boter gevonden, dus ik voegde het gebruikelijke samen met het gewone zout toe. Zout werd naar smaak toegevoegd nadat de boter was gesmolten (op laag vuur), het kostte me ongeveer een kwart theelepel.