Vloeibare gisttaarten met pruimenvulling in de Redmond-meerkamer (paneel "kurabie" RAMB-131)

[Voor vullingen die snel kunnen weglopen, is het van cruciaal belang om de vulling met het bovenste gedeelte van het deeg te vullen voordat het onderste deeg is uitgehard !!!]

Vloeibare gisttaarten met pruimenvulling in de Redmond-meerkamer (paneel "kurabie" RAMB-131)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Vloeibaar gistdeeg (link in het recept)
Pruim	6 stuks = 200 g papierloos
Suiker	60 g
Zetmeel	20 g
Water (optioneel)	35 ml

Kook methode

• We gebruiken deeg voor taarten bulk gist.
• De vulling kan worden bereid op elke voor u bekende / geschikte manier of zoals beschreven.
• Haal de pruimen uit de pitten en snijd ze in kleine blokjes. We vullen de bes met suiker en, als de tijd saai is, laten we hem staan ​​totdat het sap vrijkomt. (Probeer suiker te vinden en pas aan naar je smaak.) Ik had geen tijd om te wachten en de pruim was erg sterk, dus ik voegde water toe aan de bes. Meng alles en begin met het verwarmen van de toekomstige vulling. Bestrooi de bes met zetmeel en roer krachtig tot het zetmeel gebrouwen is. Onderaan wordt het zetmeel sneller gebrouwen, roer de hele tijd om niet te verbranden!
• 
• De gekoelde vulling ziet er als volgt uit:
• 
• We verwarmen de multibaker.
• Belangrijk!!! vul niet alle cellen tegelijk! Het deeg hardt snel. Voor vullingen die snel kunnen weglopen, is het van cruciaal belang om de vulling met het bovenste gedeelte van het deeg te vullen voordat het onderste deeg is uitgehard !!!
• Ik had niet veel vloeistof in de vulling, dus ik vulde elk 4 pasteien in. Als ik het doe, bijvoorbeeld van bevroren bessen, zal ik het misschien terugbrengen tot twee tegelijk.
• Voor deeg en vulling - volle lepels.
• We verspreiden 1/2 eetl. l. deeg naar de bodem van de vorm. Leg er 1/2 theelepel op. vullingen.
  Als de vulling niet stroomt (gebakken champignons + ei + ingelegde komkommer; kool, enz., Dan kun je meer aanbrengen - 1-1,5 theelepel.)

  .
• 
• Dit is een foto van de resten van het deeg, dus de middelste rij is gevuld. Ik begin meestal ver.
• Schep 1 theelepel op de vulling. test. We doen dit op zo'n manier dat langs de omtrek van de vorm het "bovenste" deeg versmelt met het "onderste" deeg en de hele vulling bedekt.
• 
• Het RAMB-131-paneel heeft kleine cellen, zodat het "bovenste" deeg in het midden kan worden neergelegd en naar de randen kan worden verdeeld. Maar voor cellen met een groot oppervlak (bijvoorbeeld voor sandwichpanelen RAMB-01 en RAMB-101), legde ik eerst het deeg rond de omtrek (hiervoor moet je geleidelijk met een lepel langs de rand van de cel slepen het deeg van de lepel "laten zakken"), en vervolgens het midden van de cel "uitgesmeerd").

• We sluiten de multibaker, klik niet op de grendel. We bakken 5 ', gericht op de kleur van het product.
• 
• Het is te zien dat het deeg te veel was (leg de restjes neer). Maar in principe is de hand gevuld:
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

Deze hoeveelheid deeg en vulling is voldoende voor ongeveer 3 tabs = 36 stuks.

Tijd voor voorbereiding:

Bakken: 5 '

Kookprogramma:

Multibaker Redmond

Opmerking

Het deeg is een beetje zoet. Maar voor zoete taarten kun je er meer suiker aan toevoegen.

Lenok! Ik heb je met bessen gepland voor het lange weekend van volgende week. Ik denk dat ik het zal proberen met bevroren abrikozenpuree. Nogmaals bedankt voor het zwaarbevochten recept voor gistdeeg in gelei!