Borscht in een ketel

[Een erg handige optie om te geven. De kooktijd is iets meer dan 1 uur in plaats van 2-3 uur. Alle kookprocessen worden in één gerecht uitgevoerd. De smaak van borsjt is dieper en rijker door het oplossen van het gebraad in de bouillon.]

Borscht in een ketel

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Rundvlees (pulp, borst)	500 voor Christus
Uien	1-2 stuks.
Wortel	1 stuk.
Biet	2 stuks.
Aardappel	3-4 stuks
witte kool	400 voor Christus
Tomaten in hun eigen sap	3 stuks.
Tamat-pasta	2 eetlepels. l.
Plantaardige olie	50 g
Gehakte peterselie, koriander of dille	50 g
appelcider azijn	50 g
Knoflook, zout, peper naar smaak

Kook methode

• Een erg handige optie om te geven. De kooktijd is iets meer dan 1 uur in plaats van 2-3 uur. Alle kookprocessen worden in één gerecht uitgevoerd. De smaak van borsjt is dieper en rijker door het oplossen van het gebraad in de bouillon.
• Alle producten worden willekeurig gesneden, behalve bieten, die in twee fasen worden gelegd en op verschillende manieren worden gehakt. Voeg 50 gram toe aan de verwarmde ketel. plantaardige olie, licht warm. Snijd het borststuk in kleine stukjes en doop in verwarmde olie, bak. Voeg vervolgens een grote ui (of twee middelgrote) toe, in ringen of halve ringen gesneden, een willekeurig gesneden wortel, en bak enkele minuten. We beginnen de basis te vormen van de toekomstige borsjt, waarvan het belangrijkste onderdeel, zoals u weet, bieten zijn. We zullen bieten in twee fasen toevoegen. De essentie van deze truc is om zoveel mogelijk de bietensmaak te selecteren en de bieten zelf op te lossen, omdat in dit stadium, aangezien de borsch nog steeds kookt en kookt, het nog steeds niet mogelijk zal zijn om de bietenkleur te behouden die kenmerkend is voor borsjt. Dus, fruit de groenten licht met zaden, voeg de gesneden bieten toe aan de bak. Voeg na het roeren van de bieten met het vlees twee of drie tomaten toe aan ons eigen sap en tomatenpuree. Bak de braadstukken een beetje uit, voeg de aardappelen toe, snijd ze in kleine blokjes. Voeg ongeveer 4 liter kokend water toe. Zout het, zodra het kookt, naar smaak, breng op smaak met peper en laat een half uur op middelhoog vuur onder een afgedekt deksel sudderen. Voeg gehakte kool toe. Laat ongeveer 10 minuten koken terwijl de kool kookt en maak de tweede "partij" bieten klaar. Deze keer is het natuurlijk beter om het op een grove rasp te raspen, aangezien de hoofdtaak van de tweede rode biet is om de borsjt een karakteristieke bietenkleur te geven, de bieten zullen niet lang koken. We voegen bieten alleen aan borsjt toe als de kool gekookt is. Na de bieten, als de borsjt tijdens de voorbereidende test niet genoeg zuur heeft, compenseren we dit tekort met een kleine hoeveelheid citroensap of appelciderazijn. Een kleine hoeveelheid azijn zorgt ervoor dat de borsjt intenser gaat smaken. Een kleine druppel azijn in een soep of borsjt versterkt de smaak - een oud geheim. Voeg dan twee of drie fijngehakte teentjes knoflook, wat vers gehakte peterselie, koriander of dille en hete peper (optioneel) toe. Kook de borsjt nog twee of drie minuten en zet hem 10 minuten opzij om te laten trekken. Serveer met zure room of katyk.
• Grote foto:
• 
• Grote foto:
• 

Borscht is knap!

Ik ben dol op zo'n borschik, alleen sneed ik bieten in 4 delen en kookte ze samen met aardappelen, kool ...
Nu kook ik het in de magnetron en rasp het dan in de afgewerkte borsjt. Laat het koken en zet het uit.
En lukt het je bieten om in de laatste fase zacht te worden?

En lukt het je bieten om in de laatste fase zacht te worden?

De bieten koken natuurlijk niet lang.

De bieten koken natuurlijk niet lang.

op de een of andere manier zeiden ze dat ik het moest bakken met wortelen en uien, dus het bleef moeilijk bij mij. ((((

op de een of andere manier zeiden ze dat ik het moest bakken met wortelen en uien, dus het bleef moeilijk bij mij.

Ik garandeer je dat als je alles volgens het recept doet, niets moeilijk voor je zal zijn.

[Zachary]

Zachary,! Borsch is ons alles! En nog meer in de ketel! Bedankt voor het recept!

op de een of andere manier zeiden ze dat ik het moest bakken met wortelen en uien, dus het bleef moeilijk bij mij.

Vreemd, maar ik heb het snel gebakken. Ik maak bietensalade - ik bak het een paar minuten in een ketel en sta dan erop. Het blijkt erg zacht te zijn.

[Zachary]

Zachary, en de borst is in een uur gaar? Het duurt meestal lang voordat ik kook, ik bedoel de gebruikelijke bouillon. Het recept is erg verleidelijk. Het kost me een halve dag om borsjt te koken. Nou, het koken van vlees in een snelkookpan kost nu in ieder geval minder tijd.

[Zachary]

Zachary, en de borst is in een uur gaar? Het duurt meestal lang voordat ik kook, ik bedoel de gebruikelijke bouillon. Het recept is erg verleidelijk. Het kost me een halve dag om borsjt te koken. Nou, het koken van vlees in een snelkookpan kost nu in ieder geval minder tijd.

Het vlees zal zeker gaar zijn, het wordt eerst gebakken.

[Zachary]

Zachary,! Borsch is ons alles! En nog meer in de ketel! Bedankt voor het recept! Vreemd, maar ik heb het snel gebakken. Ik maak bietensalade - ik bak het een paar minuten in een ketel en sta dan erop. Het blijkt erg zacht te zijn.

Ik weet niet waarom, maar ik bleef standvastig. (((Misschien hangt af van bieten.

Misschien hangt het af van bieten.

Misschien wel. Ik heb mijn eigen bieten - heerlijk!

Misschien wel. Ik heb mijn eigen bieten - heerlijk!

nou ja, ik heb een winkel))) met toevoegingen)) soms neem ik het, maar het is wit van binnen

Zachary, is het borststuk binnen een uur gaar? Het duurt meestal lang voordat ik kook, ik bedoel de gebruikelijke bouillon

Alles zal koken. Als je het nog steeds niet zeker weet, kun je varkensborst gebruiken. De smaak zal niet slechter zijn.

Nou ja, ik heb een winkel))) met toevoegingen))

Koop op de markt. Daar kun je vragen om de bieten te snijden om zeker te zijn van hun kwaliteit.

Op de foto's wordt tussen tomatenpuree en aardappelen iets toegevoegd uit een borrelglas. Wat is dit?

[Sana]

SanaIk denk dat het azijn is ?!
Zakhar, bedankt voor het recept, een heel curieuze manier om borsjt te koken! Bieten niet in twee stappen toegevoegd ?!

[Sana]

Sana, Na de bieten, als de borsjt tijdens de voorbereidende test niet genoeg zuur heeft, compenseren we dit tekort met een kleine hoeveelheid citroensap of appelciderazijn. Een kleine hoeveelheid azijn zorgt ervoor dat de borsjt intenser gaat smaken. Een kleine druppel azijn in een soep of borsjt versterkt de smaak - een oud geheim.
Bedankt voor het recept, heerlijk!

essence = kook zirvak met bieten + aardappelen + water zoals voor soep + zuur

essence = kook zirvak met bieten + aardappelen + water zoals voor soep + zuur

Dat mag je zeker zeggen, maar de smaak van het gerecht is toch uniek.

[Sana]

Op de foto's wordt tussen tomatenpuree en aardappelen iets toegevoegd uit een borrelglas. Wat is dit?

Dit is azijn

Sana, Na de bieten, als de borsjt tijdens de voorbereidende test niet genoeg zuur heeft, compenseren we dit tekort met een kleine hoeveelheid citroensap of appelciderazijn. Een kleine hoeveelheid azijn zorgt ervoor dat de borsjt intenser gaat smaken. Een kleine druppel azijn in een soep of borsjt versterkt de smaak - een oud geheim.