Oude borsch

Oude borsch

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
kippenharten	150 gr.
kippenmaagjes	150 gr.
wortel	1 klein
boog	1 stuk
witte kool
witte bonen	200 gr.
zure room
zuring	bundel
(berenklauw) Ik heb spinazie	100 g
boter
lavrushka
dille, peterselie

Kook methode

• Recept uit het "Planet of Taste" programma "Op zoek naar de lekkerste borsjt"
• We koken bouillon van kippenharten en -magen (ik heb 2 liter). Afzonderlijk moet je de bonen koken (je kunt ingeblikt nemen in s / sap). Fruit uien en wortelen in boter. Snijd de kool (in een hoeveelheid naar keuze). Doe kool in bouillon, dan groenten, pureer bonen en voeg toe aan bouillon. Voeg de zure room toe als de kool klaar is. Voeg na het koken opnieuw zuring, spinazie en groenten toe. In het origineel worden ingewanden apart geserveerd. Serveer zure room met borsjt.

De schaal is ontworpen voor

3 liter

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 1,5 uur

nationale keuken

Oekraïens

[Amidala]

Amidala, is hij ZONDER bieten? We zijn allemaal gewend aan bietenborsjt. Waarom is hij "oud", is er een verhaal?

dus dit is zuring borsjt, in het recept zuring

Langdurig, omdat het in een Oekraïense familie werd geërfd uit de tijd dat de aardappelen nog niet werden geleverd. Per ongeluk aan dit programma begonnen, en mijn man zei dat hij het wilde proberen, en het recept bleef in onze familie hangen. Er zijn geen bieten, in het origineel, in plaats van zuring is het gras berenklauw. Dus ik heb geen berenklauw, denk ik net als vele anderen - een logische vervanging voor zuring en spinazie.

proberen om een ​​foto in te voegen
hier kun je zien

aaaaaaa, dit is BORSCHEVIK in de soep. Bedankt, alles is duidelijk

BORSCHEVIK ??? Kunnen we over verschillende dingen praten? We hebben paraplu's van minder dan 2 meter hoog, die ernstige brandwonden veroorzaken ...

En wij ook. Misschien is het woord vergelijkbaar?

Berenklauw is anders: 🔗

Daar verzamelden ze een jonge koe pastinaak, vergelijkbaar met een paardenzuring, en goten er kokend water overheen. Ik herinner me ook de enorme struiken met een paraplu. Ik kook zelf kool + zuring + spinazie

Het is buitengewoon moeilijk om berenklauw door iets te vervangen, het heeft een heel originele smaak, ik vind het zelfs moeilijk om iets bitterzurigs te beschrijven met een heleboel tinten. Als je het met alle voorzorgsmaatregelen typt, krijg je een heerlijke salade. Een hele familie van eerste (vloeibare) gerechten heette in Rusland borsjt, dus het is waarschijnlijker een berenklauw uit borsjt, en niet andersom