Champignonroomsoep "Cappuccino" met bospaddenstoelen

Champignonroomsoep "Cappuccino" met bospaddenstoelen

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Witte champignons	100 g
Cantharellen	100 g
Champignons of oesterzwammen	100 g
Boter	30 g
Geraffineerde plantaardige olie	30 g
Groentebouillon	300 ml
Middelgrote aardappelen	3 stuks. midden-
Melk	vul aan tot de gewenste consistentie
Olijfolie	1 eetl. l.
Peterselie en dille om te koken	een paar takken
Gedroogd champignonmeel voor decoratie (naar morille-recept)
Zout, peper en suneli hop naar smaak
Piment (mijn)	3 stuks.
Ui	1 kop

Kook methode

• We kijken allemaal uit naar zomer en warmte en natuurlijk naar betaalbare culinaire zomerpret. Bessen, verse groenten, de eerste champignons ... Ik stel voor om champignonsoep te proberen - blende! Als je het in een koffiekopje giet, zou je nooit raden dat het soep is en geen cappuccino. Vooral als je droge eekhoorntjesbrood of, volgens recept, morielje grondig tot meel maalt.
• Dus laten we beginnen!
• - We maken aardappelen en champignons schoon, wassen. Veeg de champignons af met een papieren handdoek, verwijder de schil van de dop. (Als je aardappelen hebt gekookt, kun je ze ook gebruiken, maar alleen vers gekookt)
• - Leg de aardappelen in plakjes of rondjes, grof gehakte champignons in een mengsel van oliën en bak ze samen met een kleine hoeveelheid gehakte uien gedurende enkele minuten tot het aroma van ui en champignons verschijnt, maar niet tot ze gebakken zijn.
• 
• - Voeg takjes kruiden en piment toe en vul alles met bouillon gemengd met een beetje melk. Laat onder het deksel sudderen tot de aardappelen en champignons gaar zijn.
• 
• - We halen de kruiden en piment eruit. Punch met een blender, voeg melk toe tot de gewenste dikte, zout en verwarm opnieuw tot het kookt.
• Meng een beetje melk met olijfolie (je mag de olie overslaan) en klop het op zoals bij een cappuccino.
• - Giet de soep in kopjes. Giet melkschuim erover en bestrooi met champignonmeel om het te laten lijken alsof je koffie met kaneel of cacaopoeder bestrooid hebt. Peper met gemalen zwarte peper.
• Heerlijke soep met een uitgesproken melk-romige smaak. En het ziet er erg origineel uit!

Opmerking

Het recept gaf aan voor twee porties van 1300 ml vloeistof, het leek me te veel. Daarom nam ik een willekeurige hoeveelheid champignons, twee aardappelen, schonk ze bouillon met melk en voegde melk toe. Hier zijn variaties mogelijk.
Ik heb zelf uien, piment en een snufje hop-suneli toegevoegd, het doet geen pijn, anders wordt het erg flauw, want er zit helemaal geen zuur in. De hoeveelheid oliën met bijna de helft verminderd.
Ik heb ook takjes kruiden toegevoegd - dille en koriander.
Buiten het seizoen bereiden we deze soep met vriesverse champignons en aangekochte champignons.
Toch doet een beetje magere zure room geen pijn!

Vergelijkbare recepten

Soep met champignons en bonen (celfh)

Champignonsoep met puree (Ilona)

Droge boletus-champignonsoep (Arka)

Was de avond een succes of een nacht ?? Ik heb zoveel lekkers geprobeerd, en overal waar ik rijpte :-) Ik trakteerde mezelf ook op soep !!! Bedankt Olga !!! En ik at en dronk mijn vulling !!! De soep is heerlijk !!!!

'S Nachts liggen in de prachtige stad Wenen, maar zonder mijn keukenapparatuur en kwijlen. Anders zou ik meteen gaan koken ...
Verbazingwekkend!

Tatiana heeft een heerlijke rust !!!!

[Ik ben er blij om!]

Zeer delicate soep, Ik ben er blij om! En het serveren is sierlijk met deze strooi en schuim. Het meest is het in de zomermiddag!

Verse champignons zijn al weg, en mijn vriezer zit nog vol met die van vorig jaar en we hebben deze soep niet geprobeerd)) Het is tijd om te koken!)))

[Olga]

Absoluut een bladwijzer !!! Ik hou van paddenstoelen. Bedankt, Olga!

Zeer smakelijke soep en foto's zorgen voor speekselvloed!

En dit is gewoon onmenselijk - ik ging niet naar binnen na het eten! Ik ruik tenminste een brood - er zijn geen paddenstoelen

Heb je het tegen mij moet verplicht !!! kok - ik kom naar je !!!!

Bedankt voor het recept !!!! Prachtig en onvergelijkbaar!

Olga, wat een soep! Ik kan me voorstellen hoe geurig en lekker. Ol, je zult het niet geloven, vond vandaag eekhoorntjesbrood in de vriezer en vroeg zich af wat voor puree soep beter is om te koken. Dus je recept komt goed van pas. Dank je!

[persen, persen]

Ik vond eekhoorntjesbrood vandaag in de vriezer en vroeg me af welke pureesoep het beste is om te koken

Nou, er is al zo'n groen, nat, wrattig en ...persen, persen WILLEN!!!! vind ook!

Doe niet ... nou, je kunt zo niet vals spelen!
Ik kijk naar de foto ... ik lees de titel ... en dan het recept
Nou past niet bij elkaar
Solide geurende teasers

Olga, mag ik, tot de zomer is gekomen, de hitte niet is gekomen, koel en vochtig (en mist) Ik zal tijdens het koken een stuk kip in de groentebouillon verstoppen? Laat het "Cappuccino" blijven met bospaddenstoelen en groenten, maar het wordt een beetje kip, maar in de zomer - dan ja, natuurlijk erg lekker!

Een prachtig recept en een interessante presentatie, maar kun je alleen soep maken van bospaddestoelen?

Hier is hoe ik het leuk vind: terwijl ik het naar bladwijzers breng, maar ik zal zeker koken

Meisjes! Bedankt allemaal voor je aandacht, de soep is de moeite waard, breng hem gewoon op smaak! Goed, je bent van mij!

Kun je alleen soep maken van bospaddestoelen?

Natuurlijk kunt u van elk. Als een illusie kun je een champignonblokje aan de champignons toevoegen voor meer smaak.

Laat het "Cappuccino" blijven met bospaddenstoelen en groenten, maar het wordt een beetje kip,

Oh, jij bent net zo goed een mystifier als ik! Kip is natuurlijk goed en bevredigend!