Pompoenpuree soep

Pompoenpuree soep

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Wit-Russisch

Ingrediënten
Pompoen	300-400 g
Aardappelen	1 stuk (medium)
Zwarte Peperbollen	4 dingen.
Piment	2 stuks.
Laurierblad	1 stuk.
Borst (bij voorkeur rauw gerookt)	100 g
Uien	1 stuk.
Wortel	1 klein
Gemberwortel	1,5-2 cm
Knoflook	1-2 kruidnagel
kippen bouillon	0,5 l
Room 10-20%	0,2 l
Boter	20-30 g
Voor archivering:
Dille en peterselie	smaak
Pompoenpitten	smaak
Croutons-croutons	smaak

Kook methode

• Schil de pompoen en aardappelen, snijd ze, voeg een beetje bouillon, kruiden toe, breng aan de kook en laat sudderen tot ze half gaar zijn (10-15 minuten). Haal de peper en lavrushka eruit.
• Bak het varkensborststuk in een koekenpan, verwijder het op een bord en fruit in het resterende vet de uien, wortelen, knoflook en gember, nadat je ze hebt gehakt.
• Voeg groenten toe aan de pan, voeg bouillon toe en kook nog 10-15 minuten.
• Pons alles door met een blender, voeg room en boter toe en breng opnieuw aan de kook.
• Serveer de roomsoep met het gebakken borststuk en kruiden op de kommen. U kunt pompoenpitten en croutons toevoegen.

De schaal is ontworpen voor

3-4 porties, afhankelijk van de eetlust van de eters

Tijd voor voorbereiding:

Ongeveer 40 minuten

Kookprogramma:

Fornuis, mixer

Opmerking

Heerlijke en hartige soep. Met een beetje pikant.
Als je geen gember toevoegt, voldoende dieet.
Voor degenen die aan het vasten zijn, kun je deze magere soep maken.