Gedraaid brood in aromatische boter met kruiden

[Voorbereiding]

Gedraaid brood in aromatische boter met kruiden

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Meel	340 g
Speltmeel	10 g
Griesmeel	10 g
Tarwe zuurdesem	1 eetl. l. te paard
Serum (ik heb Tan)	100 ml
Gezuiverd water	120 ml
Kwartel ei	1 stuk.
Suiker	0,5 theelepel
Zout	5 g (op bruin-3 g)
Olijfolie doordrenkt met kruiden	15 g
Sneldrogende gist	3,5 g
Voor afstoffen en vlekken: kruidenolie	2 eetlepels. l.
Kruiden naar smaak, droog	2 eetlepels. l.

Kook methode

• 
• Ik besloot om gedraaide broden te maken. Het recept maakte een heel ander brood. Daarom hoefde ik alleen een idee te nemen en daarna zelf een recept te bedenken.
• Ze kneedde het deeg op een kleurtje, verminderde het zout in dit opzicht, voegde spelt en griesmeel toe voor kracht en aroma. De olie werd gebruikt door Extra Vizhin Sardinian, onafhankelijk geïnfuseerd op kruiden (rozemarijn, teentje knoflook, oregano, piment en een klein stukje laurierblad met een bosje chili. De samenstelling is misschien naar jouw smaak. Maar ik heb broden met een Italiaans accent, dus ook Italiaanse droge kruiden namen uit het afgewerkte mengsel.
• Het tweede brood werd besprenkeld met een mengsel van zelfgekweekte basilicum van verschillende variëteiten. Zoals ik me herinner, was er citroen, nootmuskaat, paarse basilicum, chili, een snufje oregano.
• Om de kwaliteit van het deeg te verbeteren, heb ik een lepel verse zuurdesem toegevoegd en de hoeveelheid gist verminderd.
• Voorbereiding
• - Doe al het meel in de kneder, giet er licht opgewarmde kleur en water bij, voeg de startercultuur toe, meng en laat 20 minuten staan ​​voor de ontwikkeling van gluten.
• - Voeg vervolgens het ei (zonder), olijfolie toe en begin met kneden op gemiddelde snelheid en ga dan naar lage snelheid.
• Voeg voor het einde van het kneden geleidelijk zout en suiker toe.
• 
• - Laat het deeg omhoog komen in de kom. Nadat het deeg is verdubbeld (ik heb het na 40 minuten), kneed je opnieuw een paar minuten op lage snelheid, vorm je een klomp, doe het in een met olijfolie ingevette kom onder een hoed. Laat op een warme plaats staan ​​tot het deeg verdubbeld is.
• 
• - Vervolgens verdelen we het deeg in twee delen. We vouwen het een keer, laten het 10 minuten onder een handdoek staan.
• - Rol het deeg dun uit tot een ovaal op een bakmat (de lengte van het ovaal is niet meer dan 25 cm), vet in met olie en besprenkel met je favoriete kruiden. Snijd het deeg in reepjes en bereik de rand niet voor ongeveer 1/3. Controleer of alle strepen tot het einde zijn doorgesneden.
• 
• We rollen ons brood voorzichtig maar stevig op. Stop de uiteinden van de reepjes onder het brood. We leggen de broden op een warme, vochtige plaats of onder een handdoek.
• 
• - Smeer de broden in met dooier vermengd met een ei, en bak in een goed verwarmde oven op 230 C gedurende 5 minuten, laat ze dan inkoken tot 180 C en tot ze gaar zijn.
• 

Opmerking

Het meest geurige brood! Erg smakelijk!
De toevoeging van kruidenboter aan brood geeft het brood een nobele diepe smaak en aroma, zowel tijdens het bakken als in het eindproduct. En besprenkeling met droge kruiden benadrukt dit aroma nog meer. Er zit veel korst, zachte kruimel van binnen. Erg leuk om langs de lijntjes tussen de korstjes in plakjes te snijden. Zo'n vreugdevol brood is uitgekomen!
Ik zal later over de voordelen van de componenten schrijven.

Het brood gebruikte een grote hoeveelheid extra vierge olijfolie, "vloeibaar goud" zoals de Grieken deze olie noemden.
De voordelen zijn bekend. Het is opgenomen in het mediterrane dieet, dat tegenwoordig wordt erkend als het meest uitgebalanceerde en heilzaam voor de mens.
Ondanks het feit dat olijfolie vet is, wat bepaalde beperkingen oplegt in termen van consumptie, is olijfolie uniek in zijn eigenschappen, samenstelling en positieve effecten op het menselijk lichaam.

Ten eerste heeft koudgeperste olijfolie het record voor het verlagen van het cholesterolgehalte. Dit betekent dat het onmisbaar is voor de preventie van atherosclerose, hart- en vaatziekten, diabetes, de ziekte van Alzheimer, enz.
Een andere genezende eigenschap van olijfolie is dat het een ontstekingsremmend effect heeft, wat betekent dat het buitengewoon nuttig is bij elke ontsteking in het lichaam: van keelpijn en tandvleesaandoeningen, en eindigend met tromboflebitis, maagzweren of bijvoorbeeld genitale infecties. Dit is trouwens de reden waarom in de therapeutische voedingstabel 1, die artsen voorschrijven bij maagzweren, olijfolie een sleutelrol speelt.
Olijfolie bevat bijzonder waardevolle oliezuur en linoleenzuur, evenals vitamine A, D, E, K. Kortom, het is deze set die de genezende eigenschappen van olijfolie biedt. Waaronder:
normalisatie van het spijsverteringsproces, preventie en behandeling van de meeste gastro-intestinale aandoeningen;

toenemende immuunfuncties;

het verouderingsproces van weefsels en organen vertragen (vanwege de grote hoeveelheid antioxidanten in olijfolie);

verbetering van mentale activiteit, versterking van het geheugen, effectieve preventie van zenuwaandoeningen;

actieve deelname aan de vroege genezing van wonden en verwondingen;

bescherming van het maagslijmvlies tegen zweren;

versterking van botweefsel;

effectieve preventie van kanker;

Het is vermeldenswaard dat de geneeskrachtige eigenschappen van olijfolie goed zullen werken voor zwangere vrouwen. De voordelen worden geboden door het hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren, die betrokken zijn bij de vorming van de hersenen van het ongeboren kind, evenals bij het zenuwstelsel.
Welke olijfolie heeft de beste geneeskrachtige eigenschappen?
Om de geneeskrachtige eigenschappen van olijfolie ten volle te ervaren, moet u weten welk product het nuttigst is. U moet olie kiezen die is bereid door koud persen (soms zeggen ze ook - persen). De inscriptie op het etiket moet luiden: "Extra vierge olijfolie". Dit betekent dat er alleen mechanische middelen zijn gebruikt om de olie te verkrijgen en dat deze niet is blootgesteld aan hitte of chemische behandelingen. Het is dit type olijfolie - ongeraffineerd, koudgeperst - dat de hoogste nuttige eigenschappen heeft.
(Volgens de tekst van A. Poroshina)

In brood worden veel kruiden gebruikt die, zoals u weet, niet alleen de smaak verbeteren en het gerecht uniek maken, maar ook helende eigenschappen hebben door de essentiële oliën, vitamines en flavonoïden die in hun samenstelling zitten, die de spijsvertering kunnen verbeteren en hebben een bacteriedodend effect en hebben ook een genezend effect. Tenslotte was er ooit geen farmaceutische industrie en werden mensen behandeld met kruiden, eerst in het wild gekweekt en daarna begonnen ze te cultiveren.
Basilicum, dat in grote hoeveelheden wordt aangetroffen in de hagelslag voor dit brood, bevordert de spijsvertering, heeft een tonicum, ontstekingsremmend, anti-emetisch, diuretisch, samentrekkend, antiseptisch, antibacterieel, analgetisch, koortswerend middel. Het is in staat om de spijsvertering te stimuleren, de gladde spieren van de baarmoeder en maag te ontspannen, het reukvermogen te herstellen bij chronische rhinitis, de lactatie te verhogen, de menstruatie te stimuleren, de productie van adrenaline te bevorderen, pijnlijke bevalling te vergemakkelijken, gif te neutraliseren en jeuk te elimineren met bijensteken, wespen , helpen bij malaria, urinezuur in het bloed verminderen, de luchtwegen verbeteren, spasmen van bloedvaten verlichten, de bloeddruk verhogen, de immuniteit versterken. Ook nuttig voor het behandelen van aften, tandvleesontstekingen, schimmelinfecties.
Ook de samenstelling van de kruiden in de olie is gunstig.Neem bijvoorbeeld rozemarijn.
Wat betreft het effect op de mentale toestand van een persoon, is rozemarijn een uitstekende remedie, omdat het de stemming verbetert en helpt om te kalmeren en te ontspannen. Tegelijkertijd versterkt het ook zonder tot overmatige opwinding te leiden.
Aan de andere kant is rozemarijn een krachtig stimulerend middel en bron van verschillende soorten antioxidanten. De krachtigste hiervan is rozemarijnzuur. Het bevat ook ijzer, magnesium, fosfor, kalium, natrium en zink, en deze samenstelling heeft een gunstig effect op het versterken van het menselijke immuunsysteem.
De officiële geneeskunde raadt het gebruik van rozemarijn aan voor koliek in de bovenbuik, reuma en jicht, met lage bloeddruk. Het heeft een goed effect op algemene zwakte veroorzaakt door langdurige ziekte en het nemen van antibiotica.
Rozemarijn is onvervangbaar op het gebied van cosmetica, als een anti-cellulitis en huidverzachtend, antiseptisch middel.
De officiële Duitse geneeskunde raadt aan om rozemarijnpreparaten intern in te nemen met een gevoel van maagvolheid, winderigheid, gastro-intestinale en lichte galkrampen en extern - voor reumatische aandoeningen van spieren en gewrichten.

Over kruiden kunnen we eindeloos praten! Er zijn hele scholen en systemen voor kruidengeneeskunde en aromatherapie. Hun eigenschappen worden nog steeds bestudeerd als een natuurlijke vervanging voor synthetische drugs. Inderdaad, u kunt vaak zonder hen, vooral als kruiden worden voorgeschreven door een kruidkundige die hun samenstelling en effecten op het lichaam kent.
Wees gezond en gelukkig!

: strand: ik rende. Tutycha is de eerste
: girl_in_dreams: wacht tot je klaar bent

En ik wil deze krul

En voor mij vanaf de rand, whoooon dat rossige en knapperige stuk!

Heerlijk brood!

Tutycha is de eerste

Nou ja, in ieder geval een tutu zonder pistool. Beweeg, we wachten samen. Is het al mogelijk om te proberen? Of gewoon wachten op nu?

Meisjes! Het ene brood is weg, maar het tweede is voor jou!

[Gelukkig?]

Het ene brood is weg, maar het tweede is voor jou!

Niet genoeg voor één brood, vind je niet Gelukkig? Zulke geweldige broden moeten worden gebakken met partekas, zodat mensen geen honger krijgen in hun maag vanwege heerlijke foto's!

Niet genoeg voor één brood, vind je niet, ik ben blij? Zulke geweldige broden moeten worden gebakken met partekas, zodat mensen geen honger krijgen in hun maag vanwege heerlijke foto's!

Iers! Jouw waarheid! Ik zal het maken! We moeten Tumanchik nog verlaten!
Nu ga ik deze broden zeker bakken, in ieder geval werd ik met heel mijn hart verliefd op dit vormstuk, nu ga ik ze zoet maken !! Als dessertwijn, om zo te zeggen. Ik zag een Muscat bij Kubanochka!

Niet genoeg voor één brood

Dat is ongeveer dit brood, ik zei dat ik het graag zou opwinden.

Ik zag een Muscat bij Kubanochka!

En niet alleen Muscat ... En niet alleen wijn ...

En niet alleen Muscat ... En niet alleen wijn ...

En wat is er allemaal van jou?
Versleutel vervolgens het adres! Ik zeg die gewoon!
Wat voor soort Italië is er, als het hier is, is alles dierbaar en dichtbij!

En voor mij vanaf de rand, whoooon dat rossige en knapperige stuk!

Ik ben ook klaar om alleen korstjes te eten, zelfs in de kindertijd heb ik alle kruimels eruit gehaald

[Chuchik]

Nee ah Chuchik gebarsten broden en slapen, zo lijkt het, ga liggen, bedekt met krullend haar! Hier, jij kleine boef! Ik rende naar snoep; Ik schuimde de crème allereerste af - en verdween totdat hij werd weggehaald!

En wat is er allemaal van jou?

Nou, zoals dit ...

Wat voor soort Italië is er, als het hier is, is alles dierbaar en dichtbij!

Dus ik ben ongeveer hetzelfde ...




En ik verberg het adres niet voor vrienden.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, heerlijk brood!
En het vormen is gewoon prachtig! Heel origineel! Bedankt!

Ik heb geen woorden meer uit de diversiteit en verbeeldingskracht van onze bakkers

[Rada-dms]

Rada-dms, wat een mooi brood En je kunt zien dat het erg lekker is, als je wilt, ik neem het mee naar de boekenleggers. bedankt

Ik heb geen woorden meer uit de diversiteit en verbeeldingskracht van onze bakkers

Ik zal de vorige spreker steunen en naast hem instorten !!!!
MADAME laat me diep stilstaan, sorry!
Mijn moeder, nou, zulke fantasieën zijn er !!!! En zo'n culinair talent dat medailles hier niet genoeg zijn voor HP.
Geen woorden alleen! Erg fijn. De geur is gewoon een rel in de verbeelding gewist! BRAVO!

Ik ga naar een stel crackers

Olya, zo'n origineel brood In eerste instantie leek het me op de foto dat het een taart was
En dit is een broodrups. Dit zijn mijn pestverenigingen. Kijkend naar de nacht.

[Anijs]

Anijs, erg blij dat je het op prijs stelde !!! Het is heel erg prettig, vooral van zo'n vakvrouw als jij, om goedkeuring te krijgen!

We moeten Tumanchik nog verlaten!

HOERA!!! Ik ben niet vergeten. Anders heb ik nooit tijd Bedankt Olga voor je bezorgdheid

Olya, je bent zo'n dromer! Uw recepten zijn als romans. Alleen met foto's. U hoeft niet eens te speculeren. Ik zou deze werken willen nemen en herhalen. Het is onwaarschijnlijk dat ik naar een pompoen slinger, maar ik zal deze krullen onder de knie krijgen. Bedankt, Olenka, voor dit recept en voor alle anderen! Je bent een fijne kerel!

Olya, zo'n origineel brood In eerste instantie leek het me op de foto dat het een taart was
En dit is een broodrups. Dit zijn mijn pestverenigingen.

Als je wist hoeveel ik geleden heb om hem te fotograferen, zodat hij niet erg op rupsen leek !? Ik zei meteen dat de gemorste rupsen! Geef het misschien een andere naam voordat het te laat is!

Geef het misschien een andere naam voordat het te laat is!

Olyayayaya !!!! Wat een rupsen! Wat ben je! Het kwam niet eens bij me op! Heel mooi! Overigens zijn rupsen ook mooi.
Het is natuurlijk de taak van de meester - om te hernoemen. maar ik zou niet ...

[Olga]

Olga, wat zijn de vitushechki geweldig, geweldig !!!
Die wil ik ook, al heb ik niet zo'n geurige olie. Ga naar de galerij
Maar op hoeveel dringt hij aan? Misschien minstens drie weken?

Hoe je brood ook noemt, je kunt de essentie ervan niet veranderen: girl_dance: Het zal nog steeds mooi zijn

Wikkel me een paar repen in
Ol, opnieuw heeft de schoonheid gecreëerd

En hoe groot zijn de broden? Misschien passen ze niet in mijn mini-oven en wil ik stokbrood

[Letter A]

Letter A, verdeeld in drie delen, omdat ze lang zijn, als je ze begint te draaien, worden ze erg langwerpig. Aanvankelijk 25 cm gerold.

[Olga]

Olga, wat zijn de vitushechki geweldig, geweldig !!!
Die wil ik ook, al heb ik niet zo'n geurige olie. Ga naar de galerij
Maar op hoeveel dringt hij aan? Misschien minstens drie weken?

Er is een optie, de olie lichtjes verwarmen in een waterbad, tot gr. dus 70, dan gaat het sneller!
Ik doe veel olie en verschillende dingen, het belangrijkste is om gematigdheid in kruiden te observeren!
Bedankt voor het komen naar onze rupsen!

[lappl1]

lappl1, oké, ik zal de naam niet wijzigen, aangezien je het niet adviseert!
Dank je, schat, voor zo'n geweldige recensie, ik heb het vreselijk geprobeerd! Aha! Maak van elk deeg, het vormen is geweldig!

oh, dit is een superrecept!
Maar je kunt waarschijnlijk volgens hetzelfde principe zoet maken met kaneel?
Trdlo weer, ik heb thuis nog steeds geen kegels.

oh, dit is een superrecept!
Maar je kunt waarschijnlijk volgens hetzelfde principe zoet maken met kaneel?

Dit is precies wat ik al bedacht heb, zoet om te maken, maar het is brood, of je kunt gewoon kleine langwerpige broodjes!
Bedankt!!!

[Olchik!]

Dit is wat ik al bedacht heb, lief om te doen,

Inderdaad, een onuitputtelijke fantasie, Olchik! Wat voor brood heb ik niet genoeg van je gezien! En elke keer breng je meer en meer mooie!

Oh, ik was bijna laat, nou ja, er was tenminste één krul over ??? : bravo: Wat een meesterwerk !!!!! Verbaasd om niet op te staan ​​!!! Medaille in de studio !!!! Olga nou, er zijn helemaal geen woorden !!!! Gewoon meesterwerk !!!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, oh, deze Olya!. Nogmaals, ik bedacht schoonheid en deed het! je zult moeten leren zuurdesem te kweken, snap je! dat is allemaal volgens het recept, maar geen zuurdesem!En dus om een ​​krul van zo'n hotzza te proberen ... de mijne vind het heerlijk om pretzels van brood los te maken en een heerlijk brood met je handen te scheuren ...
bedankt, Olenka!. Ik sleep het naar je bladwijzers!

[Olya]

Olya, bravo - er is niets meer toe te voegen, de meisjes hebben hier zoveel warme woorden gezegd! Ik ben verrukt - zo mooi! Ik zal het vormen in verschillende soorten brood zeker herhalen, heel erg bedankt.

Ik zal niet hernoemen, aangezien u niet adviseert!

Goed gedaan ! U weet dat de eerste gedachte het meest correct is. Dan bedenken we zelf andere dingen! Zie hoe de mensen zich verheugen over die van u krullen! Vandaar, verdraaid en zijn.
Ik zal je vorm zeker herhalen, Olenka! Ze heeft me echt verslaafd.

Olenka, je bent onze lieve vakvrouw, wat een mooie bar, inspireerde me direct tot een nieuwe poging om zuurdesem te kweken (ook al werkte het niet voor mij)

In eerste instantie leek het me op de foto dat het een taart was

Ik ben trouwens ook naar de taart gaan kijken, dacht ik bladerdeegbuizen, en hier is zo'n knappe man

Ik nam deze knappe man mee naar bladwijzers, ook al woont hij bij mij

Ik ging naar de cake kijken, dacht ik bladerdeegbuizen

precies .. dat dacht ik in eerste instantie ook ...
Olya is een tovenares!

Ol, ik heb eens door zo'n origineel brood gekeken! Ik zal het zeker in het weekend doen. Ik sta altijd op kruidenolie, dus ik zal je recept in mijn nieuwe oven proberen. Bedankt voor je ideeën!

Ol, ik heb eens door zo'n origineel brood gekeken! Ik zal het zeker in het weekend doen. Ik sta altijd op kruidenolie, dus ik zal je recept in mijn nieuwe oven proberen. Bedankt voor je ideeën!

Lyudochka, bakt voor je gezondheid, maar onthoud dat dit brood is, ongemakkelijk, als je wilt, gebruik dan alleen het vormstuk en je deeg!

Olga, bedankt voor het geweldige recept en de interessante vormgeving. Bladwijzer gemaakt.

[Lipchanka]

Lipchanka, Lyudochka! En bedankt! Ik hoop echt dat alles goed gaat!

[Olya]

Olya, Ik kan me voorstellen hoe geurig het brood is En het idee van vormen is interessant Ik zal proberen het te herhalen, maar ik kan de zuiverheid van het experiment niet garanderen, ik weet niet zeker of ik spelt en griesmeel zal vinden Bedankt voor de brood

dat ik spelt en griesmeel zal vinden. Bedankt voor het brood

Hoe dan ook, het kan zonder hen, we pronken met de concurrentie!

Super goed! Zo'n vormgeving op brood is slechts respect voor de verbeelding van de bakker. En gespeld in brood - kwijlen.

Super goed! Zo'n vormgeving op brood is slechts respect voor de verbeelding van de bakker. En gespeld in brood - kwijlen.

[Nana]

Nana, heel erg bedankt voor de indruk van het recept. Erg fijn. Ik heb al met andere recepten gevormd, zelfs met boterbrood!

Olya, bedankt, heerlijk!

[Otrada-Vic]

Otrada-Vic, Hallo lieverd! Blij je te zien in Temko! Ik heb een nieuwe gedachte over dit brood! Ik zal moeten proberen het te implementeren!