Papaver cupcakes (met sinaasappelsmaak optioneel)

Papaver cupcakes (met sinaasappelsmaak optioneel)

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
50 g maanzaad
120 ml hete melk
130 g zachte boter
110 g suiker
2 eieren
3 theelepels sinaasappelschil
3/4 theelepel bakpoeder
190 g bloem

Kook methode

• Vul de droge papaver met hete melk en laat hem afkoelen en brouwen, hoe meer hoe beter, maar minstens 15-20 minuten))). Klop boter en suiker (en schil, als sinaasappelsmaak is geselecteerd als additief) tot wit, luchtig, romig (het duurt ongeveer 15 minuten). Voeg de eieren een voor een toe en blijf na elk ei kloppen. Zeef de bloem met bakpoeder. Meng onze mengsels op lage snelheid in 3 stappen, beginnend en eindigend met het bloemmengsel, om uniformiteit te verkrijgen. Vul muffinvormpjes voor 2/3 van de hoogte met deeg en bak ze 17 minuten in een voorverwarmde oven op 160 graden. Niet bakken!

De schaal is ontworpen voor

14 cupcakes

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Opmerking

verrassend delicate, luchtige en lichte cupcakes, onmerkbaar eenvoudig gemaakt, probeer het! U kunt eenvoudig, of de vulling toevoegen, voor meer effect

- luchtige wolk van Patisier-crème



- frambozen daar



er is een aanname dat de citroen-Koerd het meest is voor liefhebbers van heerlijk eten

[olesya555]

olesya555, Ik ben de eerste, ik ben de eerste die zo mooi is !!
Olesya, ik hou zo veel van poppy cakes.
Ik heb geen buizen meer in de koelkast, daarna bak ik je cupcakes.
Vertel eens, welke maat heb je hier? En welke crème heb je hier gebruikt?

Luda, ik begrijp de belofte om de rietjes zo snel mogelijk door te slikken

De maat is standaard, eiwitcrème voor decoratie, ik heb de muffincapsules eraf gehaald, ze lijken me zo aristocratisch en - meer cake of zoiets)).

etc. met dank! miste de plustekens

Doorzichtig. Eenmaal gebakken in capsules voor muffins, betekent dit waarschijnlijk 50 mm met een hoogte van 30 mm.
Ik denk dat de rietjes me zullen helpen slikken voor vandaag en morgen zal ik cupcakes maken.
Bedankt voor het lekkere !!

Oh, terwijl ik aan het schrijven was, verscheen hier al een freaky snee !!
En ik schaamde me om te vragen, zit er iets in?
En hier zo'n schoonheid en lekker.

[Ludmila]

Ludmila,

Zo zo zo!!! Lik de room en bijt de maanzaadjes .... mmmmmm !!! Ja met frambozen! Zelfs mijn man met frambozen vond de cake onlangs lekker.)))

[olesya555]

olesya555, prachtig recept, ongeëvenaarde presentatie!

[olesya555]

olesya555, en ik was daar in een persoonlijk geschraapt ...

Ik ben dol op bakken met maanzaad :-) bedankt voor het recept

Meisjes, bedankt voor je aandacht, erg leuk! Nou, misschien ben ik al vereerd en probeer ik het ??

Olesenka, we zullen eren, we zullen eren !! Ik heb ze gisteren gebakken. Het is alleen dat er vandaag bestellingen binnenkomen en ik heb geen tijd om ze uit te brengen. Er zijn een paar vragen, maar dat is later, als ik de foto's post.
Bedankt, erg smakelijke en erg mals kapiks bleken.

Olesya, ik kwam met een rapport en bedankt. De Kapiki bleek erg zacht en smakelijk te zijn, een beetje vochtig van binnen - moet het zo zijn of heb ik het niet gebakken? Versierd met MB erop, en een cranberry erin, we houden ervan met zuurheid


En een cutter, maar niet erg zichtbaar (

[Galya]

Galya, Oh wat! Hoe nat? ze zijn erg zacht, smelten letterlijk op de tong, als deze vochtigheid niet interfereerde, zullen we ze gewoon luchtig noemen. En zo niet, dan bakken we chutb de volgende keer langer (als die er is)

Bedankt voor het inspirerende rapport.

Olesya, hier heb je de juiste woorden gekozen - smeltend in de tong, het betekent dat het vocht dat je nodig hebt de juiste is, alles is in orde

Zoals ik al schreef, ben ik dol op bakken met maanzaad, dus ik verspilde geen tijd aan kleinigheden en kneedde in één keer een dubbele portie.
Vraag één.
Is het deeg dun of dik genoeg?
Vraag nummer twee.
Hoeveel het deeg rijst. Komt het met een hoed van bovenaf en scheurt het de bovenkant van de cupcake?
Vraag nummer drie
Is de temperatuur niet laag op 160?⁰?
Ik heb een behoorlijk cool deeg.
Het moest met een tweede lepel van de lepel worden verwijderd om het in de capsule te doen.
Daar verspreidde het zich niet, maar het bleef in dezelfde positie als het van de lepel viel.
De klim was helemaal niet geweldig en zonder hoed. Dit bevalt mij erg goed. Maar alle kappen braken een beetje bovenop.
Wanneer 35 g van een ander deeg in deze vormen werd gelegd, steeg het gewoonlijk tot de rand en fungeerde het als een kapje. Hier, met deze instelling, bereikte het deeg tijdens het bakken niet de rand. De volgende batch werd in 40 g gelegd, het bleek wat nodig was.
Ik kwam uit een dubbele portie van 24 stuks (12 stuks van 35 g + 12 stuks van 40 g) in vormpjes van 5 cm bij 3 cm hoog en 6 stuks van 60 g in vormpjes van 6 cm bij 5 cm hoog.
Nou, nu over de smaak.
Heel zachtaardig en ik zou kruimelig zeggen, maar tegelijkertijd lijken ze echt te smelten in de mond.
Gevuld met gepureerde kersen in gelei. Top met Charlotte-crème.
Hier zijn wat foto's.



Olesenka, nogmaals hartelijk dank voor de heerlijke cupcakes !!

Luda, mijn deeg bleek dik te zijn, maar het gleed vanzelf van de lepel in de capsule, het verspreidde zich niet in de capsule, er was geen dop bij het bakken, het deeg steeg behoorlijk, maar barstte niet, daar waren maar kleine plooien. Mijn cupcakes bleken bleek te zijn, ik hield precies 17 minuten vast zoals Olesya schreef.

Galya, ik heb het drie keer gebakken. Eerste keer op 160⁰ en in de tijd zoals Olesya schreef. Maar bij controle met een houten spies bleek het deeg vochtig te zijn. En het is geweldig rauw. Dus ik heb er 25 minuten bij opgeteld. De tweede keer gebakken op 180⁰, maar minder dan 20 minuten. Derde keer op 190⁰, ook 20 minuten. Toegegeven, er zat meer test in elke capsule.
Meestal bak ik alle cupcakes volgens andere recepten op een temperatuur van 180-190⁰.

Olesya, ik wil je ook bedanken, het is erg lekker. De eerste deed er 13 met frambozen, maar ze aten alles op en hadden geen tijd om te fotograferen
En deze zijn al zonder bessen, natuurlijk is er niet genoeg zuur, maar het malse deeg en het lichte kraken van papaver zijn iets
Nogmaals bedankt

[Ludmila]

bereikt, sorry))

Ludmila,

- deeg met een dergelijke dichtheid is mij niet bekend, het is natuurlijk niet vloeibaar, maar ook niet zo dik dat ik mijn toevlucht kan nemen tot het gebruik van de 2e lepel. Ik stel voor dat je de bloem een ​​beetje inkort?

- cupcakes rijzen precies tot aan de rand van de capsule, groeien niet met een dop en - barsten niet (de mijne). Lyuda, nogmaals, ik zal voorstellen om de hoeveelheid bloem te verminderen, ik wil niet dat het oppervlak scheurt (((

- oven. Ik bak alles op 165, elk gebakje, dit bleek genoeg te zijn voor mijn oven. Ik vind dat je de baktijd moet verlengen, want ik had ze in precies 7 minuten klaar

ze zien er geweldig uit, ondanks alle inconsistenties, heel erg bedankt voor het mooie rapport en - veel interessante informatie

Meisjes, en na het bakken heb je op de een of andere manier de vulling-bessen? Of iets wat ik niet begreep. Ik heb dat nog nooit gedaan.

[Lelie]

Lelieja, de vulling is erg lekker voor deze cupcakes, maar ook zonder ze is hij heerlijk, dankzij de fijne structuur van het deeg! Bedankt voor het rapport, ik ben blij als je het leuk vond!

P. s maar voor het archiveren zal ik het gedeelte op de foto met moeite uitschelden, omdat alle aandacht van de ogen wordt ingenomen door de koe, en dit is tevergeefs)) Is onze cupcake niet de volledige aandacht waard? nou, in ieder geval voor een moment?

[Lena]

Lena, in de afgewerkte cupcake maak je een kuiltje, trek een deel van het deeg eruit (ik doe het met een lepel) en vul het met de vulling zoals gewenst. Ik wacht met een rapport

P. s maar voor het indienen zal ik het gedeelte op de foto met moeite uitschelden, omdat alle aandacht van de ogen wordt ingenomen door de koe, en dit is tevergeefs)) Is onze cupcake niet de volledige aandacht waard? nou, in ieder geval voor een moment?

Olesya, ik moet bekennen, dacht niet na. Ik hou zo veel van deze koe dat ik hem overal heen schoof.
Ik beloof je dat ik zal verbeteren

Ik wacht dan op nieuwe shots

Meisjes, en na het bakken heb je op de een of andere manier de vulling-bessen gedaan? Of iets wat ik niet begreep. Ik heb dat nog nooit gedaan.

En ik maak een gat in de cupcakes met een appelboor. Heel comfortabel.

P. s, maar voor het indienen zal ik het gedeelte op de foto met moeite uitschelden, omdat alle aandacht van de ogen wordt ingenomen door de koe, en dit is tevergeefs)) Is onze cupcake niet de volledige aandacht waard? nou, in ieder geval voor een moment?

Olesya, poging # 2. Is het verbeterd?

Husky, bedankt voor het idee!

[Liliya64]

Liliya64en room? Welke crème? Erg mooi !!!

[Mam Tanya]

Mam Tanya, De room is de eenvoudigste, boter met cacao en rum, en de rode bosbes bleek heerlijk

[Lelie]

Lelie, Lilechka, is veel verbeterd! Ik wil heel graag je minicake eten

[Olesya]

Olesya Ik ben zo blij, het is jammer dat er zo'n afstand tussen ons is

Olesya, bedankt voor het recept. Ik heb het gisteren geprobeerd. Bij 160 heb ik ook niet gebakken, ik heb er 180 bijgeteld. En het bakte langer, na 17 minuten was de splinter niet droog. Maar IMHO overbelicht, wachtend op alles goudkleurig. We hebben geen cupcakes, maar er zat vocht in. Ik voegde ook zuurheid toe, gelei-kersen, het bleek harmonieus.

oven. Ik bak alles op 165, elk gebakje, dit bleek genoeg te zijn voor mijn oven. Ik vind dat je de baktijd moet verlengen, want ik had ze in precies 7 minuten klaar

Olesya555 een vraag over de temperatuur en de oven - 165 graden is het in een gasoven of een elektrische oven?

[Babovka]

Babovka, Ik heb electro, maar erg sterk. Dus misschien wordt 180 beter

[Elvira]

Elvira, en fotobewijs

Olesya, aanvankelijk gepland, bleek zelfs de eiwitvla goed te zijn voor decoratie. Maar toen nogmaals de hoed met een gesloten ster helemaal niet bleek te zijn zoals we wilden, vielen onze handen en aten we ze gewoon met plezier op))

Heel erg bedankt voor zo'n eenvoudig en heerlijk recept! Mijn familie, als grote liefhebbers van alle maanzaad, kreeg 5 plus. dit zijn de eerste cupcakes in mijn leven


en snijder

Heel erg bedankt voor zo'n eenvoudig en heerlijk recept! Mijn familie, als grote liefhebbers van alle maanzaad, kreeg 5 plus. dit zijn de eerste cupcakes in mijn leven


en snijder

oh wauw - voor de eerste keer in mijn leven! : swoon: prachtig!

Bedankt)))))

[olesya555]

olesya555, je hebt zo'n mooie crème op de foto van cupcakes. Kunt u mij het recept vertellen? )
de vraag is beantwoord)) Ik heb al gezien dat het eiwit is)

Zeer smakelijke caps!

[olesya555]

Ik heb zulke cupcakes geprobeerd, ik zal het je zonder versiering laten zien. Ik heb 35 gram deeg in de vorm gedaan - niet genoeg, ik zal er rekening mee houden! Temperatuur 175, mogelijk minder, 25-30 minuten gebakken! Heerlijk, vochtig van binnen
Dat was het deeg, ik legde 20 gram bloem opzij

45 gram test nodig, misschien zullen ze dan hoger zijn? Of haal de papieren eraf en niemand zal het merken

Toegevoegd op zondag 26 februari 2017 22:46 uur

olesya555, bedankt voor het recept! Ik vond het leuk, ik ben bang dat ze de crème niet meer zullen zien

[olesya555]

olesya555, bedankt voor het recept! Ik hou ook van gebakken producten met maanzaad.