Pannenkoeken op "Weense Opar" - recept met foto's op Mcooker: de beste recepten

Pannenkoeken op het "Weense deeg"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
OPARA:
Eieren	2 stuks.
gemakkelijke warme melk	0,5 l
suiker	2 eetlepels. l.
verse gist	6 g
DEEG:
zout	0,5 theelepel
Boter	20 g
Meel	150 g (1 eetl. = 250 ml)
plantaardige olie	4 eetlepels. l.

Kook methode

Ik dacht dat als je deeg voor de nacht kunt maken voor boterdeeg (Weens deeg), je ook voor pannenkoeken kunt. En ik bedacht zo'n recept.
De voorbereiding vergde een minimum van mijn inspanningen en het resultaat was zeer verheugend. Zeer dunne en dikke pannenkoeken worden even goed gemaakt van zo'n deeg.
Meng eieren met suiker, gist met melk. Combineer beide mengsels en laat 12 uur staan (ik laat het een nacht staan). Voeg 's morgens zout, zachte boter, bloem toe en kneed het beslag. Je hoeft alleen maar de ingrediënten te mengen, of alles in een blender te doen en te kloppen.
Laat het deeg op een warme plaats staan totdat het zo wordt (~ 40 minuten):
Om het proces te versnellen, gebruik je een yoghurtmaker of multikoker.
Voeg dan plantaardige olie toe, meng, en je kunt pannenkoeken bakken.
Hoe dunner de pannenkoek, hoe meer "geperforeerd" hij zal zijn.
Ik vet de pan alleen de eerste keer in met olie, dan zit er genoeg olie in het deeg.
Je kunt 1-2 eetlepels. l. (en meer, naar smaak), vervang bloem door boekweit of havermout.
Ik vind het heel leuk dat de koekenpan "niet brandt", en dat er geen dampen in de keuken komen.
Eet smakelijk en fijne feestdagen!

De schaal is ontworpen voor

20 stuks gemiddelde dikte

Mouli

Ik vet de pan alleen de eerste keer in met olie, dan zit er genoeg olie in het deeg.
Je kunt 1-2 eetlepels. l. (en meer, naar smaak), vervang bloem door boekweit of havermout.
Vertel eens, kun je gewoon boekweit malen voor boekweitmeel of moet je nog boekweitmeel kopen? Helaas heb ik in Letland nog nooit boekweit ontmoet. En ik wil echt proberen boekweitpannenkoekjes te bakken na alle Maslenitsa !!!

Kosha

Citaat: Mouli

Vertel eens, kun je gewoon boekweit malen voor boekweitmeel of moet je nog boekweitmeel kopen? Helaas heb ik in Letland nog nooit boekweit ontmoet. En ik wil echt proberen boekweitpannenkoekjes te bakken na alle Maslenitsa !!!

Als vervanging voor boekweitmeel kunt u de babyvoeding "Zuivelvrije boekweitpap" gebruiken. Zorg ervoor dat het melkvrij en suikervrij is.
Mogelijke opties: "HEINZ BUCKWHEAT PORSE, LOW ALLERGENIC",
"KASHA BABY SITTER Zuivelvrije boekweit",
"HIPP-pap, boekweit ZONDER MELK" enzovoort.
Deze granen worden verkocht op babyvoedingsafdelingen.

Tussen

Kosha, bedankt voor de hulp .

Mouli , als laatste redmiddel, kunt u boekweit malen als u geen mengsel kunt vinden.
Maar dergelijke mengsels lijken al overal te zijn.

gorgo6a

Mouli,
Kijk naar boekweitmeel (rijst, rogge) in Maxim XX en XXX in de afdeling ecologische producten. Er zijn zakken van 0,5 kg met groene ekologica-stickers.
De smaak van dit meel is enigszins kruidig.
Je kunt de boekweit ook zelf malen in een koffiemolen. Vroeger was er goede boekweit DOBELSKAYA. Het bleek een romig brood te zijn met een heerlijk aroma.
Ik bakte brood volgens hetzelfde recept en van in de winkel gekocht boekweitmeel - het is grijsachtig en de geur is niet hetzelfde. En gisteren heb ik dit meel gebakken ...

Sorry, ik maak het onderwerp onoverzichtelijk. Mouli zal het voorlezen, laat het me weten, en we zullen deze dialoog wissen

Luysia

Tussen, vandaag ontbeten we met pannenkoeken volgens jouw recept!

Het bleek zoals op je foto: rossig en geperforeerd!

Lekker!

Bedankt!

Citaat: gorgo6a

Mouli,
Ik bakte brood volgens hetzelfde recept en van in de winkel gekocht boekweitmeel - het is grijsachtig en de geur is niet hetzelfde. En gisteren heb ik dit meel gebakken ...

En in boekweitpannenkoekjes, daarom heb ik boekweitmeel gedroogd in een koekenpan

Haarspeld

Citaat: Qween

Om het proces te versnellen, kunt u een yoghurtmaker of gebruiken multi koker.

Multicooker in verwarmingsmodus?

Tussen

lina, gingen de pannenkoeken goed?

Haarspeld , Ja .
In verwarmingsmodus.

lina

Qween, waar kunnen ze heen ?! Sorry ik vergat het
Ze vond het afgewerkte deeg dik, verdunde het met wat water en legde het op een kop heet water. gebakken op Teflon, er is geen andere koekenpan. Pannenkoeken zijn heerlijk, mooi en in een kuiltje Geen wonder dat het recept al een jaar op zijn beurt op een vel papier in de keuken wacht. Dankjewel!

Tussen

lina, voor uw gezondheid!

Luysia

En als ontbijt hebben we pannenkoeken op Weens deeg!

De pannenkoeken zijn erg cool met een speciale smaak en aroma.

Wie anders heeft zoiets niet gebakken, schiet op, Maslenitsa eindigt!

Lanna

Gisteren bakte ik pannenkoeken volgens dit recept - ik deed het 's ochtends in een broodbakmachine - ik legde alles bij elkaar, legde het 3-4 uur voor het ontbijt, bakte het meteen, had nog 40 minuten spijt van het rijzen. De gist speelde goed, al roerde het meel niet in de hoeken van de HP, zie je, er kan alleen dik deeg in gemaakt worden, maar het is jammer, het idee was goed ...
De pannenkoeken bleken erg geperforeerd te zijn, alleen leken ze een beetje zuur voor de mijne, dus ik maakte het toen met een ovenschotel (ingelegde komkommers, banaan, appel).
Ik zal meer doen, gewoon de suiker een beetje verhogen, en toch zal ik, volgens het recept, de laatste rijzen voor 40 minuten in een tekenfilm doen.
Bedankt voor het recept en een gelukkig nieuwjaar! Gezondheid en het allerbeste !!!