Karamel-apfelstrudel

Karamel-apfelstrudel

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
zure appels	5 stuks
citroensap	1 \ 2 stuks
brandewijn \ amaretto	2 eetlepels. l
rozijnen	1/2 kop
bruine suiker	2/3 kopjes
gemalen kaneel	1 theelepel
gemalen kruidnagel	1/4 theelepel
vloeibare karamel of ahornsiroop of honing	1 eetl. l.
boter	2 eetlepels. l.
koekjes kruimel	1/2 kop
bladerdeeg	1 kg
boter voor smering	4 eetl. l.

Kook methode

• 1. Appels moeten worden gewassen en geschild. Snijd de appels in dunne plakjes. Sorteer de rozijnen en bedek ze met warm water. Combineer de gesneden appels, geperst sap van een halve citroen, cognac / amaretto, bereide rozijnen, bruine suiker, karamel / ahornsiroop / honing, gesmolten boter en kruiden.
• 2. Ik heb een bladerdeeg gistvrij deeg voor 1 kg. Verdeeld in 2 delen, dus in 2 rollen. Rol de twee vellen zo dun mogelijk uit. De trek zal niet helemaal verdwijnen - er zullen geen duidelijke lagen zijn, maar de knapperigheid blijft. Smeer het blad in met boter (ik heb zowel gesmolten als gewoon zacht geprobeerd - geen verschil). Verdeel de voorbereide kruimels van peperkoek / macaron in twee en strooi de helft op het boterachtige oppervlak van het deeg. Vet het tweede vel in met olie en bestrooi met de rest van de koekkruimels.
• 3. Verdeel de vulling in twee delen en leg ze op beide vellen. Bekleed de vulling in het midden van het vel.
• 4. Rol het deeg uit en vul het tot een rol.
• 5. Vet de broodjes in met gesmolten boter en snijd 5-6 plaatsen over de rol.
• 6. De oven moet worden voorverwarmd tot 175 graden. De strudels worden ongeveer 25 minuten gebakken. Een goudbruine korst zal op hun oppervlak verschijnen. Serveer de strudel warm.

De schaal is ontworpen voor

2 broodjes, 8-9 porties

Tijd voor voorbereiding:

40-45 minuten

Opmerking

Er staan ​​veel strudelrecepten op onze website, maar deze heb ik niet precies gevonden. Misschien keek ze niet goed. Recept van de Cook-website. ru, ik vind het erg lekker omdat het opmerkelijk blijkt uit gekocht deeg, je hoeft je geen zorgen te maken, en de smaak is iets anders dan die van de klassieke strudel. Ik heb een grootvader van de Wolga-Duitsers, ik herinner me nog goed hoe zijn zussen het deeg strekten met vellen op hun handen, het werd dun, als een filodeeg. Helaas zijn mijn handen van de verkeerde plaats ... ... Daarom is dit recept bij mij gebleven.

[zairo4ka]

zairo4ka, erg fijn! En erg handig! Ik geloof ook dat gekocht bladerdeeg niet erger is dan zelfgemaakt. En bovendien helpt het als je dringend lekker moet koken, maar er is geen tijd of energie voor trucs.

Schoonheid Ik vind de verrukkingen buitengewoon

bedankt voor het recept! erg smakelijk!

Het bleek erg lekker, ondanks dat er geen alcohol aan toegevoegd was. En er was geen citroen, de schil besprenkeld. Ik bied mijn excuses aan voor de lelijke foto, ik was bang dat er helemaal niets meer over zou zijn en er niets meer te fotograferen zou zijn ... Eén rol was weg, hoewel ze nog warm waren. Het recept is geweldig

[Mikhaska]

Mikhaska, Albina, DaNiSa, Sinichka V., Meisjes, heel erg bedankt! Erg fijn!

Ik was bang dat er helemaal niets meer zou zijn en dat er niets meer zou zijn om foto's te maken

Ja, het gaat snel! Als ook met ijs .........