Aardappel "Vracht"

[koud water]

Aardappel "Vracht"

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Aardappelen	6 - 8 stuks
Water	1,5 l.
Tafelzout (steenzout)	600 - 650 gr.

Kook methode

• Frayt-aardappelen * zijn aardappelen gekookt in een verzadigde (hypertone) oplossing van natriumchloride. Op deze manier gekookt, koken aardappelen ** niet over, zijn erg lekker (ze smaken naar gebakken), zijn dichter dan gekookte en vallen daarom niet uit elkaar in een salade. Het blijft zelfs in de hitte erg goed (tot 5 dagen). En het is in slechts 20 minuten klaar.
• Laten we dus middelgrote aardappelen nemen.
• 
• Week het 2-3 minuten in warm water om de gedroogde aarde te laten weken. Daarna wassen we het grondig onder stromend water met een zacht washandje of borstel. Schoonmaken is niet nodig - we koken "in uniform".
• Leg de aardappelen in een geëmailleerde pan, giet ze in koud water zodat het de aardappelen bedekt. Het is raadzaam dat de aardappelen in één laag in de pan passen.
• 
• We wegen 600 - 650 gram zout. Wees niet bang voor deze hoeveelheid - er zal geen overtollig zout in de afgewerkte aardappelen zitten! Mogelijk moet u er een beetje zout aan toevoegen bij het serveren.
• 
• 
• Giet zout in een pan en roer het.
• 
• 
• We zetten een pot aardappelen op sterk vuur en breng aan de kook.
• 
• Voeg meer zout toe als al het zout is opgelost. Laat tijdens het koken een kleine overmaat aan onopgelost zout komen. Kook na het koken met een vrij intense kook onder een niet goed gesloten deksel.
• 
• Tijdens het koken sissen de aardappelen, alsof ze in olie zijn gebakken - dit is water dat eruit kookt, waarvan de dampen voorkomen dat de pekel naar binnen dringt. Draai de aardappelen om de 5 minuten... Dit moet worden gedaan omdat aardappelen in een verzadigde zoutoplossing naar de oppervlakte drijven en slechts half ondergedompeld zijn in de oplossing. Zodat het kookt en gelijkmatig bedekt wordt met een zoutkorst, doen we deze procedure periodiek.
• Ongeveer 20 minuten na het koken zijn middelgrote aardappelen klaar. Als je doorgaat met koken (tot 50 minuten), worden de aardappelen niet te gaar, de schil zal niet barsten. Hoe langer het koken duurt, hoe dichter en "gebakken" het aardappelvlees blijkt, wat handig is voor salade.
• Als de aardappelen gaar zijn, zet je het vuur uit en vang je ze direct op uit het nog kokende vocht. Laat aardappelen na het uitdoven van het vuur niet drijven in de koelpekel!
• 
• Als we van plan zijn om meteen aardappelen te eten, spoel ze dan af met koud water (om het zout eraf te wassen), schil ze en serveer ze warm. Als de aardappelen bedoeld zijn voor salade, kook ze dan ongeveer 30-40 minuten om ze dichter te maken. Laat het volledig afkoelen voordat u het schoonmaakt.
• 
• In de koelkast worden Freight-aardappelen perfect bewaard in een open container tot 1 week en kunnen ze dienen als voorbereiding voor het bereiden van snelle maaltijden.
• Als de aardappelen bedoeld zijn voor opslag (onderweg, etc.), spoel ze dan niet af. Hete aardappelen drogen vrijwel onmiddellijk uit, bedekt met een dun laagje droog zout, waardoor de aardappelen zelfs in de hitte niet lang bederven.
• 
• Giet de oplossing die in de pan is achtergebleven niet weg! Je kunt er vaak aardappelen in koken totdat het te vuil wordt. Het is erg handig om een ​​aparte hoge pan te kiezen om de oplossing te koken en op te slaan. Of we bewaren de oplossing in een potje. Voordat u een nieuwe partij aardappelen bereidt, roert u het zoutneerslag van de bodem van de pan, legt u de gewassen knollen in een koude oplossing en brengt u op hoog vuur aan de kook. Het neergeslagen zout lost bij verhitting weer op. Soms moet u wat water toevoegen om het gekookte water tijdens het koken te vervangen.
• Aardappelen zijn qua smaak en structuur als gebakken op houtskool.
• 
• Hiermee krijg je hele lekkere salades, bijgerechten en gerechten die gekookte aardappelen gebruiken.Ik heb vandaag een vinaigrette gemaakt van deze aardappelen.
• 
• Eet smakelijk !

Tijd voor voorbereiding:

20 - 30 minuten

Opmerking

* Volgens één versie is deze methode uitgevonden door Sovjetimmunologen. Volgens de ander is dit een Spaans recept. En dergelijke aardappelen worden in Spaanse restaurants ongeschild geserveerd met verschillende sauzen.
** Alleen aardappelen kunnen op deze manier worden gekookt - andere groenten zijn extreem zout.
Het recept is afkomstig van de site 🔗

Verbijsterd! Leef en leer - je zult als een dwaas sterven. Bedankt voor het recept en de wetenschap.

[Olga]

Olgaen zeg niet! Ik was zelf verrast toen ik deze methode van aardappelen koken ontmoette. Probeer te koken. Ik denk dat je het leuk zal vinden.

Bedankt Lyudmila: rose: een zeer interessante manier om aardappelen te koken: nyam: je moet het zeker proberen !!!!

[Ludmila]

Ludmila, voor uw gezondheid! Probeer het natuurlijk! Het is zo simpel!

[Papas Arrugadas - Papas Arrugadas]

Dit is een specialiteit van de Canarische Eilanden, op de Canarische Eilanden, ook ongeveer. Tenerife, waar we het geluk hadden het meer dan eens te proeven, is gemaakt van drie soorten aardappelen. Deze aardappel heet Papas Arrugadas - Papas Arrugadas (als ik het Spaans niet helemaal ben vergeten, dan vertaalt arrugadas zich als verschrompeld) en wordt altijd geserveerd met twee soorten Mojo-saus: Mojo Rojo (Picon) - rood of groen - Mojo Verde.
Deze aardappelen worden overal geserveerd en kruiden voor sauzen kunnen in elke winkel worden gekocht, evenals sauzen in blik. Groen is vooral goed.
Er wordt aangenomen dat het recept Spaanse wortels heeft, aangezien de eerste Spaanse kolonisten, vanwege het tekort aan vers water, aardappelen in zeewater begonnen te koken.
Maar de trotse Canariërs beschouwen zichzelf niet als Spanjaarden en hebben hun eigen dialect en een heel eigenaardige keuken.
Ik zou graag willen weten waar het woord "Vracht" vandaan kwam.

Leef en leer

Olga, ze hebben het van de tong gehaald!

[Rada-dms]

Rada-dmsHeel erg bedankt voor het gedetailleerde verhaal over de oorsprong van dit recept en aanvullingen. Het was erg interessant voor mij om erachter te komen. En hoe hard ik ook mijn best deed, ik kon deze informatie niet vinden. En de etymologie van het woord "Vracht" is ook nergens te vinden. Zelfs in alle "vertalers" heb ik deze naam gehamerd, maar het mocht niet baten. En dan blijkt het recept samen met de Spanjaarden naar de Canarische Eilanden te drijven ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, dit is absoluut Papas Arrugadas, we zijn door alle dorpen en kantines gegaan voor de lokale bevolking in de bergen, dit is iets! Wanneer u het niet-toeristische gebied verlaat! Misschien verdien ik het om hierover in een nieuw onderwerp te schrijven. De aardappelen van dit recept worden daar in zo'n ovale, platte vorm genomen, iets minder dan gemiddeld, en soms kreuken ze.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, wat een prettige herinnering! En daarover moet je natuurlijk in een nieuw onderwerp schrijven! Dit is zo interessant! Ik zal wachten! En ik denk dat ik niet de enige ben.

[lappl1]

lappl1, Lud, ik kan Sardinië niet afmaken, en dan is er Slovenië, als ik Portorož heb gezien. Maar je moet wel, anders vergeet je ...
En ik nam thee mee, nu drink ik in de kamer.

[Gelukkig]

Aardappelen Papas Arrugadas - Papas Arrugadas

Ik ook, Gelukkig, begon het onderwerp te lezen en keek naar "Vracht". Mijn zoon bracht me een paar jaar geleden naar Gran Canaria, waar ik voor het eerst zulke aardappelen probeerde. We raakten ooit aan hem verslaafd. Tot de volledige voorraad authentieke Moho verde op is.
Ah, een geweldige tijd! Direct geïnspireerd door het thema ...

Nou, je raakt me in het hart (ik ben een fan van aardappelen) en het is niet te zout? Waarom? Hoe? Nou, dit is geen vet dat niet langer zal duren bij het zouten! WONDER

[lappl1]

lappl1,
De laatste keer dat ik steenzout kocht en merkte dat het grijszwart was, waardeloos. Ik probeerde te koken en te staan, gebruikte pekel (zoals mijn grootmoeder adviseerde, en ze woonde lange tijd in Kazachstan, de huisvrouwen deden dit daar). En nog steeds bleef er veel van dat zout in de voorraadkast. Nu weet ik waar ik het moet bevestigen!
Bedankt voor de wetenschap.

Als gevolg daarvan schakelde ik over op Iletsk-zout, en nu is mijn vriendin boos, ze komt uit Salt Iletsk, ze zei dat de mijn daar was ingestort. Maar het resort bleef tenminste. En ik ben nu op zoek naar het perfecte zout ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Oh, wat meteen geïnspireerd ... 3 keer was ik op Tenerife, het paradijselijke eiland van de eeuwige lente en natuurlijk herinner ik me deze heerlijke gezouten aardappel in de schil.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, bedankt voor het recept, dit is een uitkomst voor mij! Bladwijzers maken!

[onderwezen]

Papas Arrugadas

Ik kook al heel lang zulke aardappelen, en ik word er niet moe van om Vitaly daarvoor te bedanken onderwezen ...

[Haken]

Haken, Inna, wie had ooit gedacht dat er onder de sauzen zulke aardappelen waren ingeklemd? Ik heb de site-zoekmachine zorgvuldig gebruikt, maar ben dit recept nooit tegengekomen. En hoe je het kunt vinden als het in een sausrecept staat en onder een andere naam, en zelfs in de categorie "Sauzen?". Daarom plaatste ik het in "Groente- en fruitgerechten". Ik had geen idee dat ik een aardappelrecept voor een volwaardig Canarisch gerecht, en niet alleen voor salades en eenvoudige bijgerechten. Het blijft alleen om sauzen te maken ... en we zijn op de Canarische Eilanden ... Ik heb Vitaly's recepten voor sauzen gelezen - geweldig !!! Het is noodzakelijk om ze te maken voor vracht. Bovendien is alles daar heel eenvoudig. Dank u, Innochka, voor de tip

[Rada-dms]

Mensen, ik kan Sardinië niet afmaken, en dan is er Slovenië, als ik Portorož heb gezien. Maar het is nodig, anders wordt het vergeten ... En ik nam thee mee, nu drink ik in de kamer.

Rada-dms, Olenka! Ik heb je reisnotities gelezen, maar niet allemaal. het is noodzakelijk om de hiaten op te vullen. Je schrijft meer. Je hebt zo'n prachtige en levendige lettergreep dat je je onderdompelt in de sfeer waarin je zelf was.

Oh, ik ben op de een of andere manier overgeschakeld naar "jij". Je vindt het niet erg?

En ik nam thee mee, nu drink ik in de kamer.

Wauw!!! Fijn dat onze thee bij jou is. blij dat je het haalt en drinkt. En niet alleen thuis, maar ook op reis.

[Mikhaska]

Ik begon het onderwerp te lezen en keek naar "Vracht". Mijn zoon bracht me een paar jaar geleden naar Gran Canaria, en daar heb ik voor het eerst zulke aardappelen geprobeerd. We zijn ooit aan hem verslaafd geraakt. Tot de volledige voorraad authentieke Moho verde op is. Ah, een geweldige tijd! Direct geïnspireerd door het thema ...

Mikhaska, Irina, op deze manier een recept opmaken, je vermoedt niet eens dat het iemands gevoelens zal schaden ... En zo'n eenvoudig recept van onze aardappelen - en nog meer! Bovendien ben ik erg blij dat dit recept je heeft ondergedompeld in fijne herinneringen. Ik hoop dat je deze aardappelen kookt en weer in die sfeer duikt.

[prubul]

Nou, je trof me in het hart (ik ben een fan van aardappelen) en het is niet te zout? Waarom? Hoe? Nou, dit is geen vet dat niet langer zal duren bij het zouten! WONDER

prubulHet is geweldig dat ik het recept voor een liefhebber van aardappelen leuk vind. Zorg ervoor dat je het kookt, je zult het lekker vinden. En als je de sauzen kookt met de Kroshi-link, dan zal het heel goed lukken.
En het feit dat de aardappelen niet alleen niet gezouten zijn, maar praktisch niet gezouten, is de verdienste van zout. Een hypertone zoutoplossing is een actief sorptiemiddel, het onttrekt vocht aan alles waarmee het in aanraking komt door de osmotische werking. Daarom geven aardappelen gekookt in een verzadigde zoutoplossing hun vocht af aan de zoutoplossing, maar ze kunnen deze oplossing niet in zichzelf opnemen. Hierdoor wordt het effect van een gepofte aardappel verkregen.

[mur_myau]

Bedankt voor de wetenschap.

De laatste keer dat ik steenzout kocht en merkte dat het grijszwart was, waardeloos.

mur_myau, Lena, op je gezondheid! Gebruik een heerlijk aardappelrecept. Ik ben blij dat je het leuk vind. En je hebt gelijk over zout - het is grijs. Maar voor dit recept maakt het niet uit. U kunt dus veilig uw voorraden uit de voorraadkast vernietigen.

[Jiri]

bedankt voor het recept, dit is voor mij een uitkomst! Bookmark het!

Jiri, Irina, ik ben blij dat je het recept lekker vond! Kook voor de gezondheid. Er zijn veel redenen om het te koken - in elke salade, maar net als bijgerecht voor haringchampignons is het lekker! Dus ik denk dat het niet lang zal wegkwijnen in je bladwijzers!

[Rada-dms]

Ik zou graag willen weten waar het woord "Vracht" vandaan kwam.

Rada-dms, Olya, ik wil het ook heel graag weten. Ik heb dit recept al een tijdje niet gepost om erachter te komen. Maar mijn pogingen waren niet succesvol. Dus besloot ik het te posten, vooral omdat we niet de naam eten, maar het product. Misschien is er iemand met meer kennis in deze kwestie? Het zou geweldig zijn!
Dit is trouwens wat ik op de site "Pseudonym. Ru" vond over de phonosemantic betekenis van het woord "Freight":
Rustig, Eng, Saai, Verdrietig, Ruw, Passief, Duister, Slecht, Weerzinwekkend, Langzaam, Kort, Boos, Verdrietig, Sikkel, Zwaar, Hoekig, Zwak.
In principe klopt! De afgewerkte knollen zien er niet erg mooi uit. Nu om erachter te komen wie deze naam aan de cartoche heeft gegeven?

Geweldige aardappelen! Denk je dat het mogelijk is om zo te koken in een multikoker? Waar kookt het bijvoorbeeld constant in het programma Stoom? En kan iemand het in de snelkookpan proberen?

[zege]

zege, Irinabedankt voor uw interesse in het recept. Of het mogelijk is om aardappelen in een slowcooker te koken, weet ik niet zeker. We hebben de aardappelen nodig om constant in een zoute oplossing te zijn met een vrij sterke kook iets open deksel... Kan uw multikoker aan dergelijke voorwaarden voldoen? Wat betreft de snelkookpan en het enigszins open deksel, het is ook een vraag ... ik heb een oude snelkookpan (nog steeds Sovjet). Daarin sluit het deksel erg goed tijdens het koken. Hoe zit het met moderne snelkookpannen?

[zege]

zege, je moet koken tot het kookt, in snelkookpannen en multikoker, als je zonder deksel kunt koken, dan kan dat.

[lappl1]

lappl1,
Dat is waar je recept is gelanceerd !!! Met dank aan Chief.
Als er nog iets anders is dat langdurig en smakelijk is, raad ik aan om te delen.
Langdurige opslag voor op reis

[Rada-dms]

je moet koken tot het kookt

Rada-dmsin feite worden deze aardappelen pas gekookt als de pekel is afgekookt. En slechts 20 - 30 minuten. Met de deksel iets open heeft het water geen tijd om te verdampen. En in de pekel die is geworden, kun je nog vele malen aardappelen koken.
Blijkbaar zijn dit inderdaad andere recepten, aangezien bij aardappelen van de Canarische Eilanden al het water verdampt, maar in de "Freight" blijft.

[Elena]

Dat is waar je recept is gelanceerd !!! Met dank aan Chief.

Elena, wow, maar ik wist niet dat er zo'n goede Temka is. Bedankt voor de goede zorgen. En natuurlijk dankzij de Chief! Ik breng het onderwerp naar mijn bladwijzers.
Er is trouwens ook een recept voor gefermenteerde theeën (drie recepten). waar te reizen zonder thee? Is dat mogelijk? (kijk in mijn profiel). Toegegeven, thee wordt in de zomer gekocht - in de herfst. Maar als er iets is, zal ik het weten.

[lappl1]

lappl1, Zag ik in verschillende versies, en het water verdampte, en bleef op de bodem. En de aardappelen waren zowel gerimpeld als glad
Moet proberen!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, je moet het natuurlijk proberen. En nu sta ik in brand om sauzen te maken voor deze aardappel. Nogmaals heel erg bedankt! Van uw inzending over zo'n aardappel, heb ik persoonlijk veel interessante en nieuwe dingen voor mezelf geleerd. Bovenal is het boeiend dat dit alles met een minimum aan kosten en handelingen van onze aardappelen gemaakt kan worden.

Luda, slim! Ik zal het bij Shtebe moeten proberen. Hoewel ik me heb aangepast om het in een micron te doen - 12-15 minuten drogen met zout en in een pizzamaker.

Ik heb me aangepast om het in een micron te doen - 12-15 minuten drogen met zout en in een pizzamaker.

Linochka, bedankt! Probeer het bij Shteba en je zult het ons vertellen. Ik zou het zelf proberen, maar ik heb het niet.
En ik maakte ook aardappelen voor salades in de magnetron. Maar echt niet droog. Je moet proberen de smaak te vergelijken.

[Ludmila]

Ludmila, een heel interessant recept. Ik zal zeker zulke aardappelen koken. bedankt

[Natalia]

Natalia, bedankt voor je interesse in het recept en feedback! Ik zou heel blij zijn als je het recept gebruikt!

Gekookte aardappelen! Het bleek goed, de huid barstte niet. Ik probeerde het samen met ongewassen zout en vel, ik hoefde geen zout toe te voegen en er was ook geen overtollig zout. Ik zal de vinaigrette snijden, nieuwsgierigheid heeft me ertoe aangezet om de methode te proberen. Bedankt voor het delen van het recept!

Je kunt koken in een roestvrijstalen pan als je de pan niet erg vindt. Zoutvlekken verschenen aan de onderkant en niet alleen gepigmenteerd, maar ook enigszins gecorrodeerd op het oppervlak. Ik heb al gelezen dat roestvrij staal op deze manier kan reageren op zout, maar het was niet nodig om zo'n geconcentreerde oplossing te gebruiken. Nu kan ik uit persoonlijke ervaring bevestigen - hij reageert.

[Galina]

Galina, bedankt voor het gebruik van het recept!
Ja, ik schreef over roestvrij staal, maar ik heb het zelf niet geprobeerd, aangezien ik het constant in gebruik heb. Daarom kook ik in email. Het spijt me zeer dat dit bij u is gebeurd.Ik ga het in het recept oplossen, zodat andere gebruikers van roestvrij staal geen pijn doen.
Bedankt voor je feedback en je ervaring!

Ruw

Geweldig voor deze aardappel!

[Irina]

Irina, Ja! Ik heb dit woord ook in de gaten gehouden!

Ik zal ook toevoegen vanuit mijn experiment ...
Ik heb het gekookt onder een niet-gekookt deksel, het is hier gewoon perfect voor.
Over zout - ik had veel minder zout, 200 gram, ik woog het absoluut niet. En het water is ongeveer een liter. Zelfs deze hoeveelheid zout bleek voldoende te zijn, het was nog lang niet allemaal opgelost - er lag de hele tijd tijdens het koken een laag zout op de bodem en de aardappelen zweefden omhoog in zo'n geconcentreerde pekel. Daarom is het noodzakelijk om de aardappelen periodiek om te draaien, anders kookt ze ongelijkmatig (de zwevende kroon blijft vochtig).
Ik heb het 25 minuten gekookt, een keer water toegevoegd en na het koken de pekel leeggemaakt - slechts een pot van 650 ml. bleek.

[Galina]

Galina, alles klopt - er moet zout op de bodem zitten. En je moet het natuurlijk regelmatig omdraaien - ik heb hierover in het recept geschreven. Het is goed dat u hierop heeft gewezen. Ineens zal iemand dit moment missen.
Ja, een niet-afkookdeksel is een goede zaak. Helaas heb ik het niet. Moet kopen. Bedankt voor het delen van uw ervaringen.

Ik schreef erover in het recept.

Ik las hierover in het recept, maar begreep niet waarom ik het moest omdraaien. We draaien toch niets in de pan tijdens normaal koken? waarom hier? En pas toen ik aardappelen begon te koken, realiseerde hij zich waarom deze handeling op het eerste gezicht "overbodig" was. Dus koel de aardappel sist en de augurk kookt tijdens een coup. En hier, per slot van rekening, hoe Vanka-vstanka probeert terug te keren, naar een niet-omgedraaide positie ... een oog-ja-oog is nodig bij deze ondeugende vrouw.

[Galina]

Het stond in het recept dat ik hierover las, maar ik begreep niet waarom ik het moest omdraaien.

Galinawaarschijnlijk moet u zich hierop concentreren in het recept, terwijl er een mogelijkheid is om het recept te bewerken. Bedankt voor de tip. Ik dacht niet veel na over dit moment, maar toen de aardappelen ineens helemaal ronddreven, begreep ik waarom het nodig was.

Dus koel de aardappel sist en de augurk kookt tijdens een coup.

Aha! Ik hield ook van dat gesis. Het lijkt erop dat het nu gaat "spugen" als boter in een koekenpan.

En hier, per slot van rekening, hoe Vanka-vstanka probeert terug te keren, naar een niet-omgedraaide positie ... een oog-ja-oog is nodig bij deze ondeugende vrouw.

Oh, wat een exacte vergelijking - Vanka-Vstanka! Inderdaad, je denkt dat je de aardappelen al hebt omgedraaid, en zij - eens ... en weer neigt naar beneden met de al gare kant.
Over het algemeen geen recept, maar puur entertainment!

Of misschien met een soort gaasje naar beneden drukken? Of gewoon een schotel?

waarschijnlijk moet u zich hierop concentreren in het recept, terwijl het mogelijk is om het recept te bewerken

Ik denk ook dat het beter is om de tekst in het eerste bericht te corrigeren - niet iedereen leest de verdere discussie.

Of misschien met een soort gaasje naar beneden drukken? Of gewoon een schotel?

Het is nodig om een ​​experiment uit te voeren - zal het mogelijk zijn om de aardappelen met een schotel in de "dode zee" te houden? Het maakt niet uit hoe je de pers van tapak-kippen moet aanbrengen.

Ik heb het recept geprobeerd. Het bleek echt een kruising te zijn tussen gekookte en gebakken aardappelen. Ik heb het niet omgedraaid, maar gesloten met een deksel. Alles was gelijkmatig gekookt. Bedankt voor de leuke kookmethode.

Olya, je hebt al rationalisatievoorstellen gedaan. Goed gedaan ! Over het algemeen is het daar niet moeilijk om het te doen! Best gaaf! Ik heb nog niet genoeg met deze aardappel gespeeld. Over het algemeen moet u het natuurlijk proberen. Ik ga de volgende keer koken, iets aanpassen en kijken hoe het afliep.
Heel erg bedankt voor het voorstel tot rationalisatie!

[ychilka]

Ik heb het recept geprobeerd. Het bleek echt een kruising te zijn tussen gekookte en gebakken aardappelen. Ik heb het niet omgedraaid, maar gesloten met een deksel. Alles was gelijkmatig gekookt. Bedankt voor de leuke kookmethode.

ychilka, Yulia, Ik ben blij dat deze methode je interessant leek en dat je hem hebt gebruikt!
Als je de aardappelen niet omdraait, dan moeten ze in principe koken vanwege de stoom. Maar is de bovenkant van de aardappelen bedekt met zout? Het doel van dit recept is om de hele aardappel in een zoutkorst te houden. En hoe gaat het met je?