Citroen custard roll

Citroen custard roll

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
Eiwitten	4 dingen.
Kristalsuiker	150 gr.
Wijnazijn	1 theelepel
Maïszetmeel	1 theelepel
Poedersuiker	2 eetlepels. l.
Vulling
Citroensap	35 ml.
Boter	50 ml.
Kristalsuiker	45 gr.
Citroenschil	1 theelepel
Dooier	2 stuks.
Slagroom	55 ml.

Kook methode

• Giet citroensap in een pan, voeg suiker, schil toe en kook een beetje.
• 
• Meng in een waterbad, roer, 3 dooiers met afgekoelde citroensiroop, kook gedurende enkele minuten.
• 
• Haal van het vuur en roer in porties door de olie. Zet in de koelkast. Voeg als de room is afgekoeld de slagroom toe en meng goed.
• 
• Uitnemen in de kou.
• Klop voor de korst de blanken tot een hoogtepunt, geleidelijk, kloppend, voeg alle poedersuiker in partjes toe, voeg maizena toe en als laatste wijnazijn.
• Leg de meringue van 2 cm dik op een bakplaat bedekt met perkament, laat een plek aan de randen over, omdat het groter wordt, opzwelt in de oven, maar dan eraf valt. Bak de cake in 20-25 minuten lichtbruin op 170 C.
• 
• Verwijder, laat 5 minuten afkoelen en breng over naar een ander perkament bestrooid met poedersuiker. Verwijder het perkamentpapier waarop de cake is gebakken en smeer de cake in met room.
• 
• Bewaar de cake niet lang, 5-8 minuten, vet in met room en rol tot een rol, anders zal hij uitdrogen en breken. Zet in de koelkast.
• 
• Dit is het na 30 minuten, de crème is nog zacht.
• 
• Ik vond het leuker op de tweede dag.
• 

Tijd voor voorbereiding:

1 uur.

Kookprogramma:

Oven.

Opmerking

Recept van de site - 🔗./2011/12/tronchetto-di-natale-gluten-free-in.html met mijn wijzigingen.
Ik heb op internet gekeken dat er vergelijkbare recepten zijn, die enigszins van elkaar verschillen. Maar het doet me pijn om het te koken

[Dwergooruil]

Dwergooruil, interessante versie van de rol, ongebruikelijk

Tanyusha, bedankt, ik probeer graag iets nieuws. Ik hou van de vla, hoewel ik er vroeger bloem aan toevoegde tijdens het koken. Gisteren kwam er een vriendin, die vond het ook lekker, hoewel ze niet begreep dat hij een meringue was, dacht ze "het broodje is als uit een winkel, alleen jij mag meer eten".

[Larisochka]

Oh, Larisochka, heel zacht broodje! En ik denk dat het gemakkelijk is - je kunt alles tegelijk opeten !!!!

[Larissa]

Larissa, tederheid zelf! Alleen denk ik dat ik de ingrediënten moet verdubbelen, anders krimpt mijn man in één keer!

[Larissa]

Larissa, tederheid zelf! Alleen denk ik dat ik de ingrediënten moet verdubbelen, anders krimpt mijn man in één keer!

Het waren deze gedachten die opkwamen bij het zien van je rol, Laris!
Oh, ik zou nu niet weigeren van een stukje dat zachtjes smelt in mijn mond!
Wat zou ik het leuk vinden om de hele vakantie te zitten en te genieten van al onze recepten, indrukken te delen!
Bladwijzers zwellen op en je wilt alles proberen!

onvergelijkbare rol! zacht sappig luchtig lonkt om een ​​stuk te proberen en niet een

[Lara]

Lara, zeer mals broodje, luchtig. : a-kiss: Jammer dat ik 's ochtends al een broodje heb klaargemaakt, en ik ga zeker je volgende broodje bakken. Bedankt voor hem!

Larochka, heel luchtig broodje, zoals in dat sprookje: "Het vloeide over de lippen, maar kwam niet in de mond."

En ik legde een broodje in de bakrij! Toegegeven, mijn beurt is al zoals in de Sovdep-winkel, er verschijnen elke dag zoveel interessante dingen op de site. Larisa, bedankt voor het recept.

Meisjes, bedankt voor de vriendelijke woorden. Je kunt een broodje voor oma's bakken met opa's voor de vakantie. Ja, het is gewoon luchtig.

Ik heb al een beurt zoals in een Sovdepovsky-winkel

Ik heb in ieder geval een wachtrij met bladwijzers

Ik ben al heel lang op zoek naar een recept voor dit broodje! In een dure coffeeshop wordt een soortgelijke geserveerd met koffie, waarin, zoals het mij leek, een vulling van opgeklopte eiwitten met citroen was.
Ik heb het recept bestudeerd, ik zal in het weekend bakken.
Bedankt!
Indien mogelijk - een vraag over het verdubbelen van de portie: kun je tegelijkertijd bakken op twee bakplaten of is het beter om in porties te kneden en ook te bakken?
Ik wil ook verduidelijken: nadat de cake is verwijderd van het perkament waarop hij is gebakken, moet deze dan eerst worden opgerold? Of direct smeren en rollen?

Len, ik ben waarschijnlijk al laat met het antwoord, maar nu was ik mijn post aan het checken. Ik heb een probleem met de oven, ik bak niet op twee bakplaten, hij brandt van onderen. Als je voor twee kunt bakken. Ik weet niet hoe het opgeklopte eiwit zich zal gedragen als je het kookt en laat staan, ik heb het altijd meteen gekneed en gebakken. Ik rol de cake niet voor, maar gewoon invetten en draaien.
Ik hoop dat je ervan geniet, ik hou ook van citrus