Cranberry Pastila

[ZELMER 36Z011]

Cranberry Pastila

Categorie: Spaties

Ingrediënten
veenbes	300
suiker	250

Kook methode

• Maal de veenbessen met een blender tot een gladde massa. Voeg suiker toe (naar smaak), vuur aan en laat een paar minuten sudderen. Ik kookte 5 minuten om de massa dikker te maken.
• Ze schonk voorzichtig kleine porties op de met perkament bedekte dienbladen van de droger. De laag bleek ongeveer 0,3 cm te zijn, ongeveer 15 uur gedroogd bij 2 snelheden. Het papier is gemakkelijk te scheiden als je het bevochtigt met water en daarom heb ik het papier niet ingevet
• Bestrooi met beschuit, in reepjes gesneden, rol in rollen.
• 
• Voor het eerst wil ik proberen dun te zijn, de massa in 2 delen verdelen
• Ik heb een wasdroger ZELMER 36Z011

Opmerking

CRANBERRY, de vrucht van de gelijknamige kruipende onderstruik tot 75 cm lang met leerachtige langwerpige eivormige bladeren en donkerroze hangende bloemen. Donkerrode, bolvormige, zeer zure bessen met sappig vruchtvlees en dichte glanzende schil.

Verdeeld in de koude en gematigde streken van Eurazië en Noord-Amerika. Het groeit voornamelijk in veenmoerassen en moerassen, in bossen en weilanden. Geteeld in de VS en Canada, in kleine hoeveelheden in Rusland.

Veenbessen rijpen in september, ze worden meestal geoogst in de late herfst, na de eerste vorst of in het vroege voorjaar (de zogenaamde sneeuwcranberry wordt als de beste beschouwd). Herfstcranberry's bevatten 3,2% suiker (glucose en fructose) en 3% organische zuren (voornamelijk citroenzuur, benzoëzuur, appelzuur), 15 mg% vitamine C, die snel verloren gaat tijdens opslag (er zit bijna geen vitamine C in besneeuwde veenbessen), pectine , tannines en kleurstoffen. Door de aanwezigheid van benzoëzuur kunnen de bessen lang vers bewaard worden, gedrenkt in water of ingevroren in de koelkast.

Gelei, gelei (de beste van alle gelei), fruitdrank, jam - zoet voor thee en zuur voor vlees- en visgerechten worden bereid uit veenbessen, het wordt gemalen met suiker, ingevroren; gebruikt voor het beitsen van kool, in zoetwaren (marmelade, marshmallow) en likeurproductie, evenals voor de bereiding van extracten en geleipoeder, behandelt "Cranberries in sugar".

Cranberries kunnen worden voorbereid voor toekomstig gebruik door ze te vullen met suiker (voor 1 kg cranberries, 2 kg kristalsuiker). Het wordt niet aanbevolen om veenbessen en gerechten ervan te gebruiken voor leveraandoeningen, maagklachten met hoge zuurgraad en ulceratieve processen in de maag en darmen.

Vergelijkbare recepten

Belevskaya marshmallow in Lequip D5 Eco dehydrator (gawala)

Pastila "Marmer" (Vio)

Kersenpastila (lieverd)

[Gulya]

Gulya, Lekker! En ik heb veel veenbessen en ik weet niet wat ik ermee moet doen. Zuur, ik hou niet van
Nu zal het nodig zijn om het op marshmallow te doen, het zal sneller verdwijnen

Tanya, bedankt :)
Dat is geluk))) en ik heb het gekocht, speciaal voor marshmallow.
Zelfs de kinderen aten deze snoepjes, het is niet erg lekker en zuur als je er veel suiker in doet

... maar ik heb geen droger ...

Eugene, je kunt het waarschijnlijk in de oven proberen. In de zomer hebben we het gewoon op tafel gedroogd, op een groot perkament. Toegegeven, het droogt niet zo snel als in een droger, maar het resultaat is hetzelfde)))
Ik heb speciaal voor marshmallow een droger gekocht, hoewel ik nu alleen appels droog (heerlijke appelchips worden verkregen), en kiwi en tomaten.

Je kunt het proberen, vooral een heteluchtoven.
Kun je een link trekken? Kijk tenminste wat voor "beest" deze droger is.

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145378.0
Ik heb dit.

Ik moet zien wat mijn minimum oventemperatuur is om de marshmallow te drogen.
Bedankt!

[Evgeny]

Evgeny, schrijf dan wat en hoe

Is goed.

Ik doe het van pruimen, abrikozen, appels, etc.Ik kook het gewoon zo lang mogelijk, dan hoef je het niet te drogen. Ik verspreid het gewoon op papier en laat het een paar dagen staan. soms voeg ik noten toe. Nou, ik besprenkel het niet met poeder, en als het papier in de was is gezet, blijft het ver achter zonder nat te worden.

dus we deden het eerder Lichtjes bestrooid met suiker, noten en tot een rol gerold

Oh. maar ik wist niet dat je Peer was.))) Maar hier zal ik nogmaals zeggen dat de marshmallow geweldig is !!!

Oksana, bedankt ;-)

Bedankt voor een eenvoudig recept voor het weggooien van winter-veenbessen uit de vriezer. De pastila is al aan het drogen. Droger Isidri, gelukkig heb ik 6 marshmallow-substraten gekocht, dus papier is niet nodig. Ik maak trouwens voor het eerst marshmallows, ik ben zelfs een beetje bang.
Rapporteer voor mij!

[Hoop]

Hoop, Ik hoop dat je het resultaat leuk vond. !!!
Bedankt voor je vertrouwen :-)

[Gulenka]

Gulenka, en hoeveel vellen marshmallow heb je gekregen van de hoeveelheid ingrediënten die je hebt gespecificeerd?

En van rauwe veenbessen als je de veenbessen gewoon onderbreekt met suiker in een blender en de massa onmiddellijk in bakjes giet zonder te koken heb je marshmallow geprobeerd?

Ik ben ook geïnteresseerd in zoetheid ...

Is het echt lief?

[Gulsine]

Gulsine, mooie marshmallow

Oh, meiden, en we hebben dure cranberries. Er is één unieke plek in onze regio: een drijvend veeneiland aan het meer. Omdat het aan de kust kleeft, is het mogelijk om veenbessen op te rapen, hoewel het daar erg klein is. We gaan dit weekend het eiland bezoeken. Maar het is jammer om te drogen. Ik bevries bij winterziektes. Ik soldeer en voed mijn eigen.

en onze veenbessen zijn duur

Ik nam 130 roebel per kilo ...

Hoeveel heb je?

[Inna]

Inna, laat, natuurlijk antwoord ik, ik kan het me eerlijk gezegd niet meer herinneren, het lijken 3 vellen ... ik was het al vergeten.

130 roebel per kilo

Goede prijs. Maar hier in Koersk heb ik voor het derde jaar 300 roebel gekocht. En erg groot - 400.

[Gulenka]

Inna, natuurlijk antwoord ik laat

Gulenka , Ik ben er altijd voor om beter laat te zijn dan nooit !!!

Kan je me erover vertellen?

Ik ben ook geïnteresseerd in zoetheid ...

Is het echt lief?

[Inna]

Inna, Ik hou niet van snoep, de zuurheid is het meest :)

Meisjes, is het mogelijk om de marshmallow zonder suiker te drogen?
Ik doe het voor een kind, 1,3 voor mijn zoon.

Oh, geweldig recept! Ik breng het naar bladwijzers.

Meisjes, is het mogelijk om de marshmallow zonder suiker te drogen?
Ik doe het voor een kind, mijn zoon 1.3.

Zal uw kind zo zuur eten zonder suiker?
De onze zal zeker geen 2 jaar oud zijn. En niet omdat we hem suiker gaven, maar gewoon omdat hij niet van zuur houdt. Hij eet geen aalbessen, hij houdt van bosbessen, hij weigert zure appels ten gunste van de zoetere appels, hij neemt ook een hap aardbeien om een ​​zoete bes te vinden. U kunt op geen enkele manier bedriegen. En we hebben het in principe geen suiker gegeven, alleen zijn onze smaakvoorkeuren zo.
En ik zal deze marshmallow maken met een banaan, anders wordt de mijne niet zeker gegeten.