Heel eenvoudig zelfgebakken brood

Heel eenvoudig zelfgebakken brood

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Meel	~ 1,4 kg
Water	0,9 l
Gist	2 zakjes
Suiker	1 eetl. de lepel
Zout (ik heb zeezout)	4 theelepels
Plantaardige olie in deeg	2 eetlepels. lepels
Plantaardige olie voor het smeren van vormen, handen en broden	~ 3 eetlepels. lepels

Kook methode

• Producten om te koken:
• 
• Bloem zeven (niet alle), goed roeren met gist:
• 
• Voeg de rest van de ingrediënten toe en kneed tot een glad deeg, voeg geleidelijk bloem toe tot het deeg niet meer aan je handen kleeft, maar zonder het met bloem te hameren!
• 
• Leg het deeg in een diepe kom, dek af met een schone handdoek en laat rijzen. In eerste instantie wilde ik het in een slowcooker doen om het te laten rijzen, maar terwijl ik zocht hoe ik het moest doen, besloot het bij mij weg te gaan ... ik kneedde het, na een paar minuten besloot het weer te deserteren (nee foto, omdat ik op dat moment met een telefoon aan het chatten was), ik het eruit moest halen, het moest kneden (ik smeerde mijn handen in met plantaardige olie) en brood moest maken:
• 
• Om dit te doen, heb ik het deeg in twee ongelijke delen verdeeld (aangezien ik twee verschillende in diameter heb, volkomen gewone "Sovjet" -vormvormen), heb ik het kleinere stuk langs de bodem van een kleinere vorm platgedrukt, de dikte van het deeg ergens gekregen "aan de vinger", een beetje versierd op de bovenste kegels en bloemen, en licht besmeurd met plantaardige olie en laten rijzen:
• 
• Terwijl ik een brood aan het maken was, zette ik de oven aan op 200 ° C, de stand was de onderwarmte.
• Toen legde ze het eerste brood daar:
• 
• Terwijl hij aan het bakken was, maakte ze een tweede brood in een grotere vorm, van een groter stuk deeg.
• Toen het eerste brood bovenop goed bruin was, controleerde ik of het gebakken was met een houten spies, en haalde het eruit:
• 
• Toen zette ze de tweede in de oven:
• 
• Hier is het aan de uitgang:
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

2 broden

Tijd voor voorbereiding:

2-2,5 uur

Kookprogramma:

200 ° C, modus - onderwarmte, oven BOSH

Opmerking

Ik verontschuldig me bij voorbaat, als er al een soortgelijk recept was, heb ik ernaar gezocht - ik heb het niet gevonden.
Van mezelf zal ik eraan toevoegen dat mijn brood meestal direct meer toeneemt, 4-5 keer meer, hier bleek het 3-3,5 keer te zijn, misschien had het meer mogen rijzen in het deeg, maar het probeerde uit de kom te ontsnappen om de tafel ... Het recept is afkomstig van Lyudmila Vladimirovna, van de russianfood-website, ik heb zojuist verse gist vervangen door snelle gist.

Vergelijkbare recepten

Eenvoudig zuurdesembrood zonder gist toegevoegd in de broodbakmachine (serggav)

Witbrood, eenvoudig recept (broodbakmachine) (ven-til)

Eenvoudig roggebrood in een broodbakmachine (Peperkorrel)

[Ninelle]

Ninelle, wat bleek het! Probeer het de volgende keer in een slowcooker te doen.

[Rick]

RickOmdat de tokama een kom zal zijn, zal ik hem bakken, en ik zal hem proberen om te laten rijzen, of tuda, of in de airfryer. In principe kun je naar de oven, maar loop je weg.
En er was niets meer van schoonheid over. het kind eet eerst hobbelsbloemen.

Toch denk ik niet alleen schoonheid, maar ook de lekkerste

Totdat je alles hebt verslonden, kom, hete thee en zelfgemaakte honing, dat garandeer ik je! Het is zo heerlijk, vers gebakken brood, knapperige korst, boter en honing

Vertrekken 🔗

Oké, we wachten met brood en zout

[Ninelle]

Ninelle, wat een heel eenvoudig zelfgebakken brood, een echt brood! Erg mooi! Het is jammer dat er geen laatste foto is ,: meid: kun je de laatste invoegen?

[Vasilica]

Vasilica, bedankt!
en wat is de laatste? Kruimels in de brooddoos?

Haar, de laatste foto, waar de geribbelde zijkanten. Nou, je kunt ook kruimelen - het zal nog mysterieuzer zijn.

Ik begreep het niet ... deze foto staat met gegroefde zijkanten ... de laatste

Ik begreep het niet ... deze foto staat met gegroefde zijkanten ... de laatste

Je hebt het als laatste, ja. En de laatste is de allereerste, direct na de naam, categorie, nat. keuken. Zie je de kolom aan de rechterkant met afbeeldingen van nieuwe recepten? En die van jou niet, want je hebt niet de laatste foto. Ik hoop dat ik het duidelijk heb uitgelegd.

[Vasilica]

Vasilica, aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ... Ik verspreid het recept voor de eerste keer, ik zal het proberen.

Welke broden! Zoals de kat Behemoth altijd zei: "We zijn verrukt!" Maar is er niet teveel gist? In twee pakjes Saf moment gram ... 20?

Op mijn verpakking staat "één zak is ontworpen voor 0,5 kg bloem", ik had één startpakket, als er een helft was, is dat goed, en de tweede geheel, allebei uit de koelkast. Maar ik heb al heel lang geen brood gebakken, meestal doe ik er veel minder gist in. Ik bakte vroeger een week lang broodbroodjes, voor drie kg bloem - brood, voor een kilo muffin. En als er nog twee kleine pakjes gist over zijn, dan wel. Ik herinnerde me dat het brood al klaar was. Volgens het recept was er over het algemeen verse gist, ik telde het op het bord en, rekening houdend met het feit dat het op de verpakking stond, heb ik het zelfs verkleind. Ik moet het bakken volgens mijn oude recept.

Waarom droge gist in de koelkast bewaren? Er zijn ook vreemde geuren en de luchtvochtigheid wordt verhoogd.
Sorry van de gist, ik heb er geen rekening mee gehouden dat het meel 1,4 kg is. Voor zo'n gewicht is gist misschien niet veel. Maar het blijkt dat KP met zo'n batch niet te vertrouwen is.

[iris. ka]

iris. kaomdat ik een erg warm appartement heb, en de keuken is des te handiger voor mij. Er zijn geen geuren in mijn koelkast. En ik bewaar daar altijd gist, snel op de deur, traditioneel in de vriezer. Ongeveer 15 jaar geleden bewaarde ik het in het oude Orsk, en daarna in Stinol, deze koelkasten hadden geen systeem om geurtjes te elimineren, zoals in mijn Toshiba. Ik heb het in een plastic doos bewaard. En alles was geweldig!
En over gist, maar ook over al het andere, past iedereen zich aan. Ik herhaal, ik bakte vroeger op een andere manier. Tot grote schrik van de bakkers kon ze deeg maken met mayonaise. En gebakken taarten op taartendeeg en brood op taart, in het algemeen ben ik een niet-standaard bakker. Maar ik ben het ermee eens dat het in dit recept mogelijk was om een ​​pakje gist voor anderhalve kg bloem te doen, omdat het met de snelheid van het geluid van me wegliep.
Ik kneedde het met mijn handen, ik deed niet eens de moeite in de maaidorser. Ik luister graag naar het deeg, hoe het ademt, piept, praat.