Hoefijzer bagels

[Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!]

Hoefijzer bagels

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
melk	185 g
water	185 g
suiker	20 g
zout	7 g
boter	25 g
premium tarwemeel	570 g
droge instantgist	6 g
water	2 p.
Frisdrank	2 theelepels
sesamzwart optioneel
dooier + 1 eetl. l. melk

Kook methode

Meng melk met water en verwarm lichtjes. Meng bloem met gist en suiker. Smelt de boter. Begin met het kneden van het deeg. Ik kneedde met een haak. Voeg olie en zout toe als al het meel is bevochtigd. Kneed een zacht deeg.

Bestuif de tafel licht met bloem. Verzamel het deeg tot een bal. Vet de borden in met olie. leg het deeg. Dek af en stuur naar een warme plaats om te gisten.

Het deeg moet 2-3 keer in volume toenemen. Het duurt maximaal een uur.

Kneed het deeg en verdeel het met een weegschaal in gelijke stukken. Ik heb gedeeld door 13. Rol elk stuk tot een bal.

Rol elke bal tot een lange "tong". Maak een inkeping aan de basis.

Rol in een flagellum.

Samenvouwen met een hoefijzer. Laat de hoefijzers 10 minuten onder het plastic liggen.

Kook 2 liter water. Voeg frisdrank toe. Laat elke schoen 20 seconden zakken.

Leg ze op een bakplaat. Bestrijk met een mengsel van eigeel en melk. Bestrooi met sesamzaadjes.

Bak 15-20 minuten op een steen in een voorverwarmde oven op 250 graden. Snap je. laat afkoelen op een rooster.

Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Opmerking

Heerlijke bagels. Zachte kruim, dunne knapperige korst. Adviseren!

Wat een schattige en heerlijke bagels!
Angela bedankt voor het recept!
Ik heb geen droge instantgist, kan ik versgeperste gist gebruiken en hoeveel?
18 gr. fris, toch?

[Galina]

Galina, bedankt. Ik heb gist met verbeteraars in een verhouding van 1 gram per 100 gram bloem. In dit recept geperst is genoeg voor 10 gram.

[Angela]

Angelawat speelgoed bagels! Eh, kleinkinderen zijn ver weg, ze zullen ze komen plezieren. Voor nu een bladwijzer. Bedankt dat je ons hebt verwend met heerlijke recepten!

🔗
Ik heb geen hoefijzer-bagels, maar hoefijzers.
Ze bleken niet mager voor mij, maar wel lekker.
Angela bedankt voor het recept!

[Galina]

Galinazijn nog steeds mooi. De volgende keer, als dat zo is, hoeft u alleen maar de tong langer te rollen. Ik ben blij dat je het leuk vond)

kleinkinderen zijn ver weg, ze zullen komen, ik zal ze een plezier doen

Marina, bedankt. Ik zou blij zijn als je bakt)